Vilka är fördelarna med att använda oleoresiner

Oleoresinerär en typ av växtekstrakt som blir allt populärare inom livsmedels- och dryckesindustrin. Det är ett koncentrerat flytande extrakt som innehåller både de flyktiga och icke-flyktiga komponenterna i växten, vilket gör det till en idealisk smaksättning och färgmedel. Oleoresiner produceras genom en process med extraktion av lösningsmedel, vilket tar bort växtmaterialet som lämnar en mycket koncentrerad produkt rik på smak och färg.

Vilka är fördelarna med att använda oleoresiner?

Det finns flera fördelar med att använda oleoresiner i livsmedels- och dryckeprodukter. Först är de mycket koncentrerade, vilket innebär att en liten mängd produkten kan gå långt när det gäller smak och färg. Detta kan vara kostnadseffektivt för livsmedelstillverkare, eftersom de kan använda mindre mängder oleoresiner i sina produkter jämfört med andra smakämnen och målarbok. För det andra är oleoresin naturliga, vilket blir allt viktigare för konsumenter som letar efter produkter som är fria från konstgjorda tillsatser. Eftersom oleoresiner härstammar från växtmaterial ses de som ett mer naturligt alternativ till syntetiska smakämnen och färgningar. För det tredje är oleoresiner mycket stabila, vilket innebär att de tål höga temperaturer och en rad bearbetningsförhållanden utan att förlora sin smak eller färg. Detta gör dem till en idealisk ingrediens för användning i en rad livsmedels- och dryckeprodukter som kräver en lång hållbarhet.

Vilka är de olika typerna av oleoresiner?

Det finns många olika typer av oleoresiner tillgängliga på marknaden, var och en med sin egen unika smak och färgprofil. Några av de vanligaste oleoresinerna inkluderar capsicum, paprika, svartpeppar och gurkmeja. Dessa oleoresiner används ofta i en rad livsmedels- och dryckeprodukter, såsom såser, marinader, kryddblandningar och mellanmål.

Hur används oleoresiner inom livsmedels- och dryckesindustrin?

Oleoresiner används i en rad livsmedels- och dryckeprodukter för att ge smak och färg. De används ofta i bearbetade livsmedel, såväl som i mellanmål, såser och kryddor. Oleoresiner kan också användas för att färga produkter som ostar, köttprodukter och konfektyr. Eftersom de är mycket stabila föredras ofta oleoresiner framför naturliga smakämnen och färgämnen eftersom de ger en konsekvent produkt som tål en rad bearbetningsförhållanden. Sammantaget gör fördelarna med att använda oleoresiner i livsmedels- och dryckeprodukter dem till en attraktiv ingrediens för tillverkare. Deras naturliga ursprung, hög koncentration och stabilitet gör dem till ett idealiskt val för en rad applikationer.

Sammanfattningsvis är oleoresiner ett mycket koncentrerat och naturligt växtekstrakt som används i en rad livsmedels- och dryckeprodukter för att ge smak och färg. De är stabila och kostnadseffektiva, vilket gör dem till en idealisk ingrediens för tillverkare. Med den växande efterfrågan på naturliga ingredienser i livsmedelsprodukter blir oleoresin alltmer populära inom livsmedels- och dryckesindustrin.

Kunshan Odowell Co., Ltdär en ledande tillverkare och leverantör av oleoresiner för livsmedels- och dryckesindustrin. Vårt företag har åtagit sig att tillhandahålla naturliga ingredienser av hög kvalitet som uppfyller våra kunders behov. För att lära dig mer om våra produkter, besök vår webbplats påhttps://www.odowell.com. Om du har några frågor eller vill begära en offert, vänligen kontakta oss påshirleyxu@odowell.com.

Vetenskapliga forskningsuppsatser:

1. Czepa, A., & Hofmann, T. (2003). Identifiering av Active Hop (Humulus Lupulus L.) Luktmedel som frigörs under vörtkokning. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51 (27), 7333-7337.
2. Grosso, C., Valentão, P., Ferreres, F., Andrade, P.B, & Sottomayor, M. (2010). Nya fenolkomponenter och kromatografiska profiler av propolis från Portugal, undersökning av antioxidantegenskaperna med '' in vitro '' 'metoder. Analytisk och bioanalytisk kemi, 396 (2), 5 17-527.
3. Liu, C., & Tsao, R. (2009). Kemi och bioaktivitet hos icke-polära och polära extrakt av lök. Matkemi, 113 (1), 60-66.
4. Ribeiro-Santos, R., Andrade, M., Madureira, A. R., Gonçalves, I., Inácio, R., & Ferreira, M. A. (2018). Matintaget av olika populationer påverkar antioxidantkapaciteten och egenskaperna hos persilja (petroselinum crispum) och koriantro (koriandrum sativum). Antioxidanter, 7 (9), 126.
5. Wei, X., Chen, Y., Huang, Q., & Yao, F. (2014). Hämning av svamp tyrosinas genom traditionell kinesisk medicin, tibetansk medicin och mongolisk medicin. Journal of Functional Foods, 10, 124-132.
6. Xing, J., Hou, X., Cao, L, & Zhang, Y. (2012). Kemisk sammansättning och anti-proliferativa och antiinflammatoriska effekter av blad- och hela växtprover av diploid och tetraploid gynostemma pentafyllum (Thunb.) Makino. Mat och kemisk toxikologi, 50 (6), 1903-1908.
7. Oetting, I., Buckow, R., & Heinz, V. (2017). Extruderat carnauba vax för applicering vid livsmedelsbearbetning. LWT-Food Science and Technology, 84, 68-75.
8. Mäkinen, O. E., Puupponen-Pimiä, R., Aura, A. M., & Hemming, J. E. (2017). Bärfenoler hämmar selektivt tillväxten av tarmpatogener. Journal of Applied Microbiology, 122 (2), 616-632.
9. Salaün, F., Berthou, F., Moreau, N., Costa, B., & Hebert, M. (2012). Utveckling av en fast fasmikroekstraktionsmetod för bestämning av furfural och 5-hydroximetylfurfural i öl av GC-MS. Journal of Chromatography B: Analytical Technologies in the Biomedical and Life Sciences, 903, 103-107.
10. Dowling, S., O'Brien, N. M., & Tobin, J. T. (2009). Metaboliter av klorofyll. Journal of Chromatography A, 1216 (16), 3519-3528.