EU Natural Gamma Nonalactone

Produktnamn:

EU Natural Gamma Nonalactone

Synonymer:

γ-hexalakton> = 99,0%; Aldehyde C-18 γ-Nonanolakton; γ-Pelargonolakton; γ-Nonalakton, γ-nonanoisk lakton, Aldehyde C-18; GaMMa Nonalactone Natural; 1,4-non; δ-n-Amylbutyrolactone ; gamma-Nonalactone gamma-Pelargonolactone

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Produktkategori:

Kosmetika; livsmedelstillsats; karbonylföreningar; laktoner; organiska byggstenar; laktonsmak; -

Mol-fil:

104-61-0.mol

Kokpunkt

121-122 ° C6 mm Hg (lit.)

densitet

0,976 g / ml vid 25 ° C (tänd)

FEMA

2781 | GAMMA-NONALACTONE

brytningsindex

n20 / D 1.447 (tänd)

Fp

> 230 ° F

lagringstemp.

Förvaras under + 30 ° C.

form

propert

JECFA-nummer

229

CAS-databasreferens

104-61-0 (CAS-databasreferens)

NIST-kemireferens

2 (3H) -Furanon, dihydro-5-pentyl- (104-61-0)

EPA Substance Registry System

Dihydro-5-pentyl-2 (3H) -furanon (104-61-0)

Säkerhetsförklaringar

24 / 25-22

WGK Tyskland

1

RTECS

LU3675000

HS-kod

29322090

Beskrivning

EU Natural Gamma Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) är en färglös till blekgul klar oljig vätska. Den finns i bourbon whisky, svarta vinbärsbär, melon, papaya, ananas, färsk björnbär, etc. 1,2 Den har en krämig och kokosliknande lukt.3 Den används som smakämne i maten för att ge kokosnötssmak. Det är också ett potentiellt lockande lock för flera arter för kornskalbaggar skadedjur.4

Referens

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2. George A. Burdock, Encyclopedia of Food and Color Additives, Band 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3. http://www.thegoodscentscompany.com

4. https://www.sigmaaldrich.com

Beskrivning

γ-Nonalactone har en stark lukt som påminner om kokosnöt och en fet, egenartad smak. Kan syntetiseras genom att reagera metylakrylat och hexanol i närvaro av ditertiärbutylperoxid; genom kondensation av undecylensyra och malonsyra; genom laktonizÎ ± - tion av nonenoic acid.

Kemiska egenskaper

γ-Nonalactone har en stark lukt som påminner om kokosnöt och en fet, egenartad smak.

Kemiska egenskaper

EU Natural Gamma Nonalactone förekommer i många livsmedel och är en blekgul vätska med en kokosnötliknande doft. Den har många tillämpningar, på liknande sätt som för ?? - oktalakton, i aromkompositioner och parfym.

Förekomst

Rapporterade finns i persikor, aprikoser, rostade knappt, rom, tomat, vinbär, guava, russin, papaya, persika, ananas, björnbär, jordgubbssylt, sparris, vete och knäckbröd, Camembertost, smör, mjölk, kyckling, nötkött, lamm och fläskfett, kokt nötkött och fläsk, öl, cognac, whisky, sherry, druvviner, kakao, grönt te, pekannötter, havre, sojabönor, avokado, passionsfrukt, plommon, plumcot, bönor, svamp, sjöstjärna, bockhorn, mango, tamarind , ris, stickad päron, bovete, lakrits, malt, wort, cherimoya, Bourbon vanilj, räka, nektarin, maté och söt gräsolja.

Användningar

EU Natural Gamma Nonalactone är ett syntetiskt smakämne som är en färglös till gul vätska med stark, kokosnötliknande lukt. Det är lösligt i de flesta fasta oljor, mineralolja och propylenglykol. Den är stabil i syror och är instabil i alkali och bör förvaras i glas-, tenn- eller aluminiumbehållare. Det används i kokosnötssmaker och används i gelatiner, puddingar, bakverk, godis och glass vid 11–55 ppm. Det benämns också aldehyd c-18.

Förberedelse

Genom att reagera metylakrylat och hexanol i närvaro av ditertiärbutylperoxid; genom kondensation av undecylensyra och malonsyra genom laktonisering av nonensyra

Aromtröskelvärden

Detektion: 7 ppb

Smakgränsvärden

Smakegenskaper vid 10 ppm: kokosnöt, krämig, vaxartad med feta mjölknotar

Säkerhetsprofil

Måttligt giftigt vid förtäring. Hudirriterande. Rapporterade mutationsdata. Brännbar vätska. När den värms upp till sönderdelning avger den skarp rök och irriterande ångor. Se även ALDEHYDES.

Råmaterial

Trietylamin -> Metylakrylat -> Malonsyra -> Heptaldehyd -> Hexylalkohol -> Mangandriacetatdihydrat -> Y-molekylsikt -> 1-HEPTENE -> nonensyra