Naturliga parfymerdelas in i animaliska kryddor och växtkryddor: det finns fyra sorters animaliska naturliga kryddor: mysk, civet, bäver och ambra;
Växt naturlig smakär en organisk blandning utvunnen från blommor, löv, grenar, stjälkar och frukter från aromatiska växter. Syntetiska dofter inkluderar halvsyntetiska dofter och helsyntetiska dofter: dofter som erhålls genom kemisk reaktion av en naturlig komponent kallas halvsyntetiska dofter, och dofter syntetiserade av grundläggande kemiska råvaror kallas helsyntetiska dofter. Enligt klassificeringen av funktionella grupper kan syntetiska dofter delas in i eterdofter (difenyleter, anisol, etc.), aldehydketondofter (muscon, cyklopentanon, etc.), laktondofter (isoamylacetat, amylbutyrat, etc.) , alkoholdofter (fettalkohol, aromatisk alkohol, terpenalkohol, etc.).
Tidiga smaker kan bara förberedas
med aromkemikalier. Efter uppkomsten av syntetiska smaker kan smakerna nästan sprida alla typer av smaker för att tillfredsställa behoven i alla samhällsskikt. För industriarbetare och konsumenter är de mest oroade över stabiliteten och säkerheten hos kryddor. Naturliga kryddor är inte nödvändigtvis säkra, och syntetiska kryddor är inte nödvändigtvis osäkra. Stabiliteten av smak och doft manifesteras huvudsakligen i två aspekter: för det första deras stabilitet på arom eller smak; För det andra stabiliteten hos de fysiska och kemiska egenskaperna hos sig själv eller produkter under bearbetning; Säkerhet avser om det finns oral toxicitet, hudtoxicitet, irritation på hud och ögon, hudallergi, ljuskänslig förgiftning och fotosensibilisering av huden.
När det gäller kryddor är naturliga kryddor en komplex blandning. Påverkade av faktorer som ursprung och väder är de inte lätta att vara stabila i sammansättning och arom. De innehåller ofta en mängd olika föreningar. Aromkomponenterna är extremt komplexa. Med den nuvarande nivån av kemi och bioteknik är det svårt att fullständigt och exakt analysera och förstå deras aromkomponenter. Effekten på människokroppen är inte lätt att förstå, och några av riskerna är faktiskt okända för oss; Sammansättningen av syntetiska kryddor är tydlig, så relevanta biologiska experiment kan utföras för att uppnå säker användning och aromen är stabil. Den tillsatta produktaromen kan också vara stabil, vilket ger oss bekvämlighet vid användning.
När det gäller kvarvarande lösningsmedel är syntetiska smakämnen samma sak som naturliga smakämnen. Naturliga smakämnen behöver också lösningsmedel i extraktionsprocessen. I syntesprocessen av syntetisk parfym kan lösningsmedlet kontrolleras inom ett säkert område genom val av lösningsmedel och avlägsnande.
De flesta naturliga kryddor och dofter är dyrare än syntetiska kryddor och dofter, men detta är inte direkt relaterat till säkerheten. Vissa syntetiska smaker är till och med dyrare än naturliga kryddor. Folk tror att naturligt är bättre, ibland för att den naturliga aromen gör människor gladare. Vissa spårkomponenter i naturliga kryddor kan medföra subtila skillnader för försöksledaren. Det är inte naturligt eller bra, men syntetiskt är inte bra. Så länge det används inom ramen för lagar, förordningar och standarder är det säkert. Vetenskapligt sett,
aromkemikalierhar stark kontrollerbarhet och mer säkerhet. I dagsläget är de mer lämpade för allmänheten.
