Ur ett doftperspektiv erbjuder Methyl Anthranilate ett igenkännligt Concord-druvaintryck som stöds av apelsinblomma, neroli, söta, något myskiga och torra blommiga aspekter. Dess sensoriska karaktär kan variera med koncentration och formuleringssammanhang, allt från en tydlig druvnot till ett varmare och mer blommigt intryck.
I smaktillämpningar används metylantranilat vanligtvis i druv-, bär-, körsbärs-, plommon-, blåbärs-, citrus- och blandade fruktsmaksystem. Det används också i godis, tuggummi, läsk, fruktdrycker, alkoholhaltiga drycker och andra söta matberedningar. Ingrediensen kan hjälpa till att förbättra fruktens identitet, sötma och aromatisk igenkänning, särskilt i smakprofiler i druvstil.
I doftapplikationer är metylantranilat en viktig modifierare för neroli, apelsinblommor, jasmin, tuberos, gardenia och andra exotiska blommiga ackord. Det kan lägga till värme, sötma, volym och blommigt-fruktigt djup till en komposition, samtidigt som den stödjer fruktiga, vita blommiga, orientaliska och gourmanddoftriktningar.
ODOWELLfortsätter att fokusera på aromingredienser med tydlig sensorisk identitet och brett formuleringsvärde. Med sin karakteristiska druv-, apelsinblomma- och neroliprofil är Methyl Anthranilate en mångsidig ingrediens för smak, doft, personlig vård och kosmetiska tillämpningar.
