Vitlökoljaär ett speciellt ämne i vitlök, som visar en ljus och transparent bärnsten vätska. Det är det viktigaste ämnet som extraheras från vitlök. Denna eteriska olja innehåller viktiga aktiva sulfider. Det är mycket bra för allmän hälsa och hjärta och blodkärlshälsa. hjälp.
Allicinolja är en ljusgul vätska, med en stark vitlökslukt, olöslig i vatten och delvis löslig i etanol. Även om huvudkomponenten ivitlökoljaär en tioeterförening, dess kemiska egenskaper är relativt stabila, och den tål 120 ° C i en icke-stark syra-miljö. Den höga temperaturen ovan är inte lätt att sönderdelas, men om den utsätts för ultravioletta strålar under lång tid kan den inducera sönderfall. Det erhålls från lökarna av liljväxtens vitlök (Allium sativum L.) genom ångdestillation. För att klargöra ljusgul till orange-röd vätska. Och starkt stimulera lukten, som tiol. 1.050～1.0951.550～1.580. Huvudkomponenterna är allylpropyldisulfid, diallyl-disulfid, diallyl-trisulfid, allicin osv. Framställs huvudsakligen i Egypten, Kina, etc. Det används främst för beredning av kryddig krydda, och används också i läkemedel som desinfektionsmedel. Vitlöklökor kan extrahera vitlöksoloresin genom organiska lösningsmedel och används i livsmedelsindustrin.Vitlökoljakan också syntetiseras kemiskt (huvudkomponenterna är: diallyl-disulfid, diallyl-trisulfid), de viktigaste råvarorna är allylklorid, sulfidalkali, etc., främst används i foderindustrin, implementeringsstandarden: NY / T1497 -2007.
