Extraktionsprocessen avvitlökoljainkluderar huvudsakligen: ångdestillation, extraktion av lösningsmedel, superkritisk extraktion, ultraljud och mikrovågsassisterad extraktion.
Ångdestillation
Principen är att leda vattenånga till en organisk substans som är olöslig eller olöslig i vatten men har en viss flyktighet (vitlökoljahar en viss flyktighet), så att det organiska ämnet destilleras tillsammans med vattenångan vid en temperatur under 100 „Come Kom ut och ytterligare separering för att få en renare substans. Den allmänna teknologiska processen för denna metod är: skalning av vitlök - tvätt - mosa med vatten - enzymolys - ångdestillation - oljevattenseparation - † vitlökolja.
Ångdestillationsmetoden har egenskaperna för enkel utrustning, låg kostnad och god stabilitet och är en av de mest använda metoderna. På grund av de relativt höga jäsnings- och destillationstemperaturerna minskar emellertid aktiviteten hos alliinas, och allicin förloras, vilket resulterar i ett lägre oljeutbyte. Och denvitlökoljaerhållen har en kokt smak, inte tillräckligt färsk.
Lösningsmedelsextraktion
Vitlökoljaär lätt löslig i vatten och lätt löslig i organiska lösningsmedel såsom etanol, bensen och eter. Utnyttjar den här egenskapen,vitlökoljakan extraheras med organiska lösningsmedel. Det finns ingen uppenbar skillnad mellanvitlökolja obtained by this method and vitlökolja obtained by steam distillation. The choice of organic solvent is the key. The solvent is required to have good solubility in vitlökolja. Det är lätt att separera efter urlakning. Kokpunkten är betydligt annorlunda. Det innehåller inte andra dåliga dofter och lösningsmedelsrester. Den allmänna processen för lösningsmedelsmetoden är: skalning av vitlök - tvätt - mashing - enzymolys - † lösningsmedelsekstraktion - destillationsseparation - återvinningslösningsmedel †vitlökolja.
Superkritisk CO2
Extraktionsmetoden för superkritisk vätskeavsugningsteknik är en ny typ av extraktionsseparationsteknologi. Denna teknik använder kännetecknet att vätskan har ett onormalt fasjämviktsbeteende och överföringsprestanda med det lösta ämnet som ska separeras i ett visst område nära den kritiska punkten, och förmågan att lösa lösta förändringar med tryck och temperatur och förändras inom ett brett område . Och en teknik för att åstadkomma separerad lösning. Eftersom CO2 är giftigt och billigt, används det ofta som extraktionsmedel. Den allmänna processen för superkritisk CO2-extraktion avvitlökoljaär: skalning av vitlökâ † 'tvättâ †' mosadâ † 'packning extraktionskolonnâ †' tätningâ † 'superkritisk extraktionâ †' tryckreduktionâ † 'vitlökolja.
Ultraljudassisterad extraktion
Ultraljudsextraktion har en framträdande roll i extraktionen av naturliga produktaktiva ingredienser. Ultraljud kan effektivt bryta cellgränsskiktet, öka diffusionshastigheten, samtidigt öka krossningshastigheten, förkorta krossningstiden och kan förbättra extraktionseffektiviteten avsevärt. Det sker ingen kemisk reaktion under lakningsprocessen och aktiviteten för de bioaktiva ämnen som ska lakas ut minskar inte.
Mikrovågsassisterad extraktion
Mikrovågsugn är en elektromagnetisk våg med en frekvens från 300 MHz till 300 000 MHz. Under påverkan av ett mikrovågsfält förändrar polära molekyler kontinuerligt sina positiva och negativa riktningar med en hastighet av 2,45 miljarder gånger per sekund, vilket resulterar i höghastighetskollision och friktion av molekyler. Hög feber. För att påskynda läckningshastigheten för allicin och förbättra lakningseffektiviteten använder många forskare mikrovågsassisterad extraktion, och resultaten visar att effekten är signifikant.
