Extraktionsprocessen avvitlökoljaomfattar huvudsakligen: ångdestillation, extraktion av lösningsmedel, extrakritisk extraktion, extraktion med ultraljud och mikrovågsugn.
Ångdestillation
Principen är att leda vattenånga till en organisk substans som är olöslig eller olöslig i vatten men har en viss flyktighet (vitlökoljahar en viss flyktighet), så att den organiska substansen destilleras tillsammans med vattenångan vid en temperatur under 100 â „ƒ Kom ut och ytterligare separering för att erhålla en renare substans. Den allmänna teknologiska processen för denna metod är: skalning av vitlök - tvätt - mashing med vatten - enzymolys - ångdestillation - † oljevattenavskiljning - †vitlökolja.
Ångdestillationsmetoden har egenskaper som enkel utrustning, låg kostnad och god stabilitet och är en av de mest använda metoderna. På grund av de relativt höga fermenterings- och destillationstemperaturerna minskar dock aktiviteten för alliinas och allicin går förlorat, vilket resulterar i ett lägre oljeutbyte. Och denvitlökoljaerhållen har en kokt smak, inte tillräckligt färsk.
Lösningsmedelsextraktion
Vitlökoljaär lätt löslig i vatten och lättlöslig i organiska lösningsmedel såsom etanol, bensen och eter. Utnyttja denna fastighet,vitlökoljakan extraheras med organiska lösningsmedel. Det finns ingen uppenbar skillnad mellanvitlökoljaerhållits med denna metod ochvitlökolja obtained by steam distillation. The choice of organic solvent is the key. The solvent is required to have good solubility in vitlökolja. It is easy to separate after leaching. The boiling point is significantly different. It does not contain other bad smells and solvent residues. The general process of the solvent method is: peeling garlic → washing → mashing → enzymolysis → solvent extraction → distillation separation → recycling solvent → vitlökolja.
Superkritisk CO2
Extraktionsmetoden för superkritisk vätskextraktionsteknik är en ny typ av extraktionsseparationsteknik. Denna teknik använder den egenskapen att vätskan har ett onormalt fasjämviktsbeteende och överföringsprestanda med det lösta ämnet som ska separeras i ett visst område nära den kritiska punkten, och förmågan att lösa upp det lösta ämnet med tryck och temperatur och förändringar inom ett brett område . Och en teknik för att uppnå separerad lösning. Eftersom CO2 är giftfritt och billigt används det ofta som extraheringsmedel. Den allmänna processen för superkritisk koldioxidutvinning avvitlökoljaär: skalning av vitlökâ † ”tvättâ †” mosadâ † ”packning extraktionskolonnâ †” tätningâ † ”superkritisk extraktionâ †” tryckreduktionâ † ”vitlökolja.
Ultraljudassisterad extraktion
Ultraljudsextraktion har en framträdande roll vid extraktion av naturliga produktaktiva ingredienser. Ultraljud kan effektivt bryta cellgränsskiktet, öka diffusionshastigheten, samtidigt öka krossningshastigheten, förkorta krossningstiden och kan avsevärt förbättra extraktionseffektiviteten. Det sker ingen kemisk reaktion under lakningsprocessen, och aktiviteten hos de bioaktiva ämnen som ska lakas minskar inte.
Mikrovågsassisterad extraktion
Mikrovågsugn är en elektromagnetisk våg med en frekvens som sträcker sig från 300 MHz till 300 000 MHz. Under påverkan av ett mikrovågsfält ändrar polära molekyler kontinuerligt sina positiva och negativa riktningar med en hastighet av 2,45 miljarder gånger per sekund, vilket resulterar i höghastighetskollision och friktion av molekyler. Hög feber. För att påskynda läckningshastigheten för allicin och förbättra lakningseffektiviteten använder många forskare mikrovågsassisterad extraktion, och resultaten visar att effekten är signifikant.
