|
Produktnamn: |
Naturlig L-äppelsyra |
|
Synonymer: |
L - (-) - äppelsyra, CP; butandisyra, 2-hydroxi-, (2S) -; pinguosuan; butandisyra, hydroxi -, (S) -; hydroxi -, (S) -butandisyra; l- (ii) -malicacid; L-Gydroxybutandioicacid; L-Mailcacid |
|
CAS: |
97-67-6 |
|
MF: |
C4H6O5 |
|
MW: |
134.09 |
|
EINECS: |
202-601-5 |
|
Produktkategori: |
Växtextrakt; Alifatika; Kirala reagenser; Kirala kemikalier; MalicAcidSeries; Karboxylsyror (Chiral); Kirala byggstenar; för upplösning av baser; Optisk upplösning; Syntetisk organisk kemi; Livsmedels- och fodertillsatser; Livsmedelstillsats och surgörande medel; Imidazoler, heterocykliska syror |
|
Mol-fil: |
97-67-6.mol |
|
|
|
|
Smältpunkt |
101-103 ° C (upplyst) |
|
alfa |
-2 º (c = 8,5, H2O) |
|
Kokpunkt |
167,16 ° C (grov uppskattning) |
|
densitet |
1.60 |
|
FEMA |
2655 | L-MALIKSYRA |
|
brytningsindex |
-6,5 ° (C = 10, aceton) |
|
Fp |
220 ° C |
|
storagetemp. |
Förvara vid RT. |
|
löslighet |
H2O: 0,5 M vid 20 ° C, klar, färglös |
|
form |
Pulver |
|
Färg |
Vit |
|
Specifik gravitation |
1,595 (20/4â „ƒ) |
|
PH |
2.2 (10g / l, H2O, 20â „ƒ) |
|
pka |
(1) 3.46, (2) 5.10 (vid 25â „ƒ) |
|
optisk aktivitet |
[Î ±] 20 / D 30 ± 2 °, c = 5,5% i pyridin |
|
Vatten Löslighet |
löslig |
|
Merck |
14,5707 |
|
JECFA-nummer |
619 |
|
BRN |
1723541 |
|
InChIKey |
BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N |
|
CAS-databasreferens |
97-67-6 (CAS-databasreferens) |
|
NISTChemreferens |
Butandisyra, hydroxi-, (s) - (97-67-6) |
|
EPA SubstanceRegistry System |
Butandisyra, 2-hydroxi-, (2S) - (97-67-6) |
|
HazardCodes |
Xi |
|
Risker |
36/37/38 |
|
Säkerhetsförklaringar |
26-36-37 / 39 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
RTECS |
ON7175000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kod |
29181980 |
|
Leverantör |
Språk |
|
L (-) - Äppelsyra |
engelsk |
|
ACROS |
engelsk |
|
SigmaAldrich |
engelsk |
|
ALFA |
engelsk |
|
Beskrivning |
ι-äppelsyra är nästan luktfri (ibland en svag, bitter lukt) med atart, sur smak. Det är nonpungent. Kan framställas genom hydratisering av maleinsyra; genom jäsning från socker. |
|
Kemiska egenskaper |
L-äppelsyra är nästan luktfri (ibland en svag, bitter lukt). Denna förening har en syrlig, sur, icke-skarp smak. |
|
Kemiska egenskaper |
klar färglös lösning |
|
Förekomst |
Finns i lönnsaft, äpple, melon, papaya, öl, druvvin, kakao, sake, kiwifrukt och cikoria rot. |
|
Användningar |
Den naturligt förekommande isomeren är L-formen som har hittats i äpplen och många andra frukter och växter. Selektivt Î ± -amino-skyddande reagens för aminosyraderivat. Mångsidig synthon för beredning av kiralföreningar inklusive κ-opioid mottagning |
|
Användningar |
Mellanprodukt i kemisk syntes. Kelaterande och buffrande medel. Smakämne, smakförstärkare och surgörande medel i livsmedel. |
|
Definition |
ChEBI: En optiskt aktiv form av äppelsyra med (S) -konfiguration. |
|
Förberedelse |
Genom hydratisering av maleinsyra; genom jäsning från socker. |
|
Rening Metoder |
Kristallisera S-äppelsyra (kol) från etylacetat / peteter (b55-56o), håll temperaturen under 65o. Eller lösa upp den genom återflöde av femton delar vattenfri dietyleter, dekantera, koncentrera till en tredjedel volym och kristallisera den vid 0 °, upprepade gånger till konstant smältpunkt. [Beilstein 3 IV 1123.] |
