|
Produktnamn: |
L-äppelsyra naturlig |
|
Synonymer: |
L-(-)-äppelsyra, CP;butandisyra, 2-hydroxi-, (2S)-;pinguosuan;butandisyra,hydroxi-,(S)-;hydroxi-,(S)-butandisyra;l-(ii)-äppelsyra;L-Gydroxibutandisyra;L-Mailcacid |
|
CAS: |
97-67-6 |
|
MF: |
C4H6O5 |
|
MW: |
134.09 |
|
EINECS: |
202-601-5 |
|
Produkt Kategorier: |
Växtextrakt;Alifatiker;Kirala reagenser;Kirala kemikalier;MalicAcid Series;Karboxylsyror (Chirala);Kirala byggstenar;för upplösning av baser;Optisk upplösning;Syntetisk organisk kemi;Livsmedels- och foderTILLSÄTTNINGAR;Livsmedelstillsatser och surgöringsmedel;Imiderocykliska ämnen; |
|
Mol fil: |
97-67-6.mol |
|
|
|
|
Smältning punkt |
101–103 °C (lit.) |
|
alfa |
-2 º (c=8,5, H2O) |
|
Kokning punkt |
167,16°C (grov uppskattning) |
|
densitet |
1.60 |
|
FEMA |
2655 | L-ÄPPELSYRA |
|
brytande index |
-6,5 ° (C=10, aceton) |
|
Fp |
220°C |
|
lagring temp. |
Förvara på RT. |
|
löslighet |
H2O: 0,5 M vid 20 °C, klar, färglös |
|
form |
Pulver |
|
färg |
Vit |
|
Specifik Gravity |
1 595 (20/4 ℃) |
|
PH |
2,2 (10 g/l, H2O, 20 ℃) |
|
pka |
(1) 3,46, (2) 5,10 (vid 25 ℃) |
|
optisk aktivitet |
[a]20/D 30±2°, c = 5,5 % i pyridin |
|
Vatten Löslighet |
löslig |
|
Merck |
14,5707 |
|
JECFA-nummer |
619 |
|
BRN |
1723541 |
|
InChIKey |
BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N |
|
CAS-databas Referens |
97-67-6(CAS DataBase Reference) |
|
NIST Kemi referens |
Butandisyra, hydroxi-, (s)-(97-67-6) |
|
EPA ämne Registersystem |
Butandisyra, 2-hydroxi-, (2S)- (97-67-6) |
|
Fara Koder |
Xi |
|
Risk Uttalanden |
36/37/38 |
|
Säkerhet Uttalanden |
26-36-37/39 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
RTECS |
ON7175000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kod |
29181980 |
|
Leverantör |
Språk |
|
L(-)-äppelsyra |
engelska |
|
ACROS |
engelska |
|
Sigma Aldrich |
engelska |
|
ALFA |
engelska |
|
Beskrivning |
ι-Äppelsyra är nästan luktfri (ibland en svag, skarp lukt) med en syrlig, syrlig smak. Det är inte stickande. Kan framställas genom hydrering av maleinsyra syra; genom jäsning från sockerarter. |
|
Kemiska egenskaper |
L-äppelsyra är nästan luktfri (ibland en svag, skarp lukt). Detta föreningen har en syrlig, sur, icke-stickande smak. |
|
Kemisk Egenskaper |
klar färglös lösning |
|
Förekomst |
Förekommer i lönnsaft, äpple, melon, papaya, öl, druvvin, kakao, sake, kiwifrukt och cikoriarot. |
|
Används |
Den naturligt förekommande isomeren är L-formen som har hittats i äpplen och många andra frukter och växter. Selektivt a-aminoskyddande reagens för aminosyraderivat. Mångsidig synton för beredning av kiral föreningar inklusive K-opioidmottagning |
|
Används |
Intermediär i kemisk syntes. Kelaterande och buffrande medel. Smakämne, smakförstärkare och surgöringsmedel i livsmedel. |
|
Definition |
ChEBI: En optiskt aktiv form av äppelsyra med (S)-konfiguration. |
|
Förberedelse |
Genom hydrering av maleinsyra; genom jäsning från sockerarter. |
|
Rening Metoder |
Kristallisera S-äppelsyra (träkol) från etylacetat/petroleumeter (f 55-56o), håll temperaturen under 65o. Eller lös upp den genom att återloppskoka in femton delar vattenfri dietyleter, dekantera, koncentrera till en tredjedel volym och kristallisera den vid 0o, upprepade gånger till konstant smältpunkt. [Beilstein 3 IV 1123.] |
