Naturlig etylheptanoat

Produktnamn:

Naturlig etylheptanoat

CAS:

106-30-9

MF:

C9H18O2

MW:

158.24

EINECS:

203-382-9

Mol fil:

106-30-9.mol

Smältpunkt 

−66 °C (lit.)

Kokpunkt 

188-189 °C (lit.)

densitet 

0,87 g/mL vid 25 °C (lit.)

FEMA 

2437 | ETYL HEPTANOAT

brytningsindex 

n20/D 1.412 (lit.)

Fp 

151 °F

lagringstemp. 

Förvaras under +30°C.

form 

snygg

Merck 

14,3835

JECFA-nummer

32

BRN 

1752311

InChIKey

TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase Referens

106-30-9 (CAS DataBase Reference)

NIST Kemi Referens

Heptansyra, etylester (106-30-9)

EPA ämnesregistersystem

Heptansyra, etylester (106-30-9)

Farokoder 

Xi

Riskuttalanden 

36/37/38-22

Säkerhetsförklaringar 

37/39-26-24/25

RIDADR 

UN 1993 / PGIII

WGK Tyskland 

1

RTECS 

MJ2087000

TSCA 

Ja

HS-kod 

29159080

Giftighet

LD50 oralt hos råttor: >34640 mg/kg (Jenner)

Beskrivning

Etylheptanoat har en fruktig doft som påminner om konjak med motsvarande smak. Det rapporteras också med en vinig-brandy lukt. Det används som en smakingrediens i livsmedel.

Beskrivning

Etylheptanoat är estern som härrör från kondensationen av heptansyra och etanol. Det används i smakindustrin på grund av dess lukt som liknar druva.

Kemiska egenskaper

klar färglös vätska

Kemiska egenskaper

Etylheptanoat är en färglös vätska med en fruktig lukt som påminner om konjak. Det finns i frukt och alkoholhaltiga drycker och används i lämpliga aromkompositioner.

Förekomst

Rapporterat hittat i äpple, mandarinskal, vindruvor, ananas, jordgubbar, ärtor, humleöl, aprikos, Vitis labrusca, ostar, smör, mjölk, öl, konjak, konjak, whisky, rom, druvviner, kakao, filbert, oliv, passionsfrukt, plommon, majsolja och majsolja.

Används

Vid tillverkning av likörer. Spelar en viktig roll i formuleringen av hallon, krusbär, vindruvor, körsbär, aprikos, vinbär, bourbon och andra konstgjorda essenser.

Definition

ChEBI: Fettsyraetylestern av heptansyra.

Aromtröskelvärden

Detektion: 2 ppb

Smaktröskelvärden

Smakegenskaper vid 10 ppm: fruktig och vaxartad med en grön vinaktig nyans.

Säkerhetsprofil

Låg toxicitet vid förtäring och hudkontakt. Brandfarlig vätska när den utsätts för värme, gnistor eller låga. När den upphettas till sönderdelning avger den skarp rök och irriterande ångor.