Naturligt etylbutyrat

Produktnamn:

Naturlig etylbutyrat

CAS:

105-54-4

MF:

C6H12O2

MW:

116.16

EINECS:

203-306-4

Mol fil:

105-54-4.mol

Naturlig etylbutyrat kemiska egenskaper

Smältpunkt 

-93,3 °C

Kokpunkt 

120 °C (lit.)

densitet 

0,875 g/mL vid 25 °C (lit.)

ångdensitet 

4 (mot luft)

ångtryck 

15,5 mm Hg (25 °C)

FEMA 

2427 | ETYLBUTYRAT

brytningsindex 

n20/D 1.392 (lit.)

Fp 

67 °F

lagringstemp. 

Brandfarligt område

löslighet 

Löslig i propylenglykol, paraffinolja och fotogen.

form 

Flytande

färg 

Klar färglös

Odör

Som äpple eller ananas.

Lukttröskel

0,00004 ppm

Vattenlöslighet 

praktiskt taget olöslig

JECFA-nummer

29

Merck 

14,3775

BRN 

506331

Stabilitet:

Stabil. Brännbar. Inkompatibel med starka oxidationsmedel, syror, baser.

InChIKey

OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase Referens

105-54-4(CAS DataBase Reference)

NIST Kemi Referens

Butansyra, etylester (105-54-4)

EPA ämnesregistersystem

Etylbutyrat (105-54-4)

Farokoder 

Xi

Riskuttalanden 

10-36/37/38

Säkerhetsförklaringar 

16-26-36

RIDADR 

UN 1180 3/PG 3

WGK Tyskland 

1

RTECS 

ET1660000

Självantändningstemperatur

865 °F

TSCA 

Ja

Faroklass 

3

PackingGroup 

III

HS-kod 

29156000

Data om farliga ämnen

105-54-4(data om farliga ämnen)

Giftighet

LD50 oralt hos råttor: 13 050 mg/kg (Jenner)

Beskrivning

Etylbutyrat är en ester som är löslig i propylenglykol, paraffinolja och fotogen. Den har en fruktig lukt, som liknar ananas. Etylbutyrat finns i många frukter t.ex. äpple, aprikos, banan, plommon, mandarin etc.

Beskrivning

Etylbutyrat, även känd som etylbutanoat, eller smörsyraeter, är en ester med den kemiska formeln CH3CH2CH2COO.CH2CH3. Den är löslig i propylenglykol, paraffinolja och fotogen. Den har en fruktig lukt som liknar ananas.

Kemiska egenskaper

Etylbutyrat förekommer i frukt och alkoholhaltiga drycker, men även i andra livsmedel som ost. Den har en fruktig doft som påminner om ananas. Stora mängder används i parfym och i smakkompositioner.

Kemiska egenskaper

Etylbutyrat är en färglös vätska. Doft av ananas. Lukttröskeln är 0,015 ppm.

Kemiska egenskaper

färglös vätska med fruktig lukt

Kemiska egenskaper

Etylbutyrat har en fruktig doft med ananas underton och söt, analog smak.

Förekomst

Identifieras genom gaskromatografi i olivolja och andra vegetabiliska oljor. Rapporterat hittat i äpple, banan, citrusskalsoljor och juicer, tranbär, blåbär, svarta vinbär, guava, vindruvor, papaya, jordgubbar, lök, purjolök, ostar, kyckling, nötkött, öl, konjak, rom, whisky, cider, sherry, druvviner, kaffe, honung, sojabönor, passionsfrukt, man, sojabönor, passionsfrukt, oliver konjak, kiwifrukt, musslor och tassar.

Används

Det används vanligtvis som konstgjord smaksättning som liknar apelsinjuice eller ananas i alkoholhaltiga drycker (t.ex. martinis, daiquiris etc.), som lösningsmedel i parfymprodukter och som mjukgörare för cellulosa. Dessutom tillsätts ofta etylbutyrat till apelsinjuice, eftersom de flesta förknippar dess lukt med färsk apelsinjuice.
Etylbutyrat är en av de vanligaste kemikalierna som används i smaker och dofter. Den kan användas i en mängd olika smaker: apelsin (vanligast), körsbär, ananas, mango, guava, tuggummi, persika, aprikos, fikon och plommon. Vid industriell användning är det också en av de billigaste kemikalierna, vilket bara ökar dess popularitet.

Används

tillverkning av konstgjord rom; parfymer; alkohollösningen utgör den så kallade "ananasoljan".

Aromtröskelvärden

Detektion: 0,1 till 18 ppb

Beskrivning Användning Referenser Naturlig etylbutyrat Grundläggande information