Natrium L-Aspartat Naturligt

Produktnamn:

Natrium L-Aspartat Naturligt

Synonymer:

PERSONALDEHYD;FEMA 3091;GAMMA-UNDEKALAKTON;GAMMA-UNDEKANOLAKTON;GAMMA-HEPTYL-GAMMA-BUTYROLAKTON;G-N-HEPTYLBUTYROLAKTON;G-UNDEKALAKTON;1,4-UNDEKANOLID

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

203-225-4

Produkt Kategorier:

Livsmedelstillsats;Kosmetika;Bioaktiva små molekyler;Byggstenar;Karbonylföreningar;Cellbiologi;Kemisk syntes;Laktoner;Organiska byggstenar;U

Mol fil:

104-67-6.mol

Smältning punkt 

164 ~ 166 ℃

Kokning punkt 

164°C

densitet 

0,944 g/mL vid 20 °C (lit.)

FEMA 

3091 | GAMMA-UNDEKALAKTON

brytande index 

n20/D 1,451

Fp 

>230 °F

form 

Flytande

Specifik Gravity

0,944 (20/4℃)

färg 

Klar färglös

JECFA Nummer

233

BRN 

81943

CAS Databasreferens

104-67-6(CAS DataBase Reference)

NIST Kemi Referens

2(3H)-furanon, 5-heptyldihydro-(104-67-6)

EPA Substansregistersystem

5-heptyldihydro-2(3H)-furanon (104-67-6)

Fara Koder 

Xi

Risk Uttalanden 

36/37/38-52/53

Säkerhet Uttalanden 

26-36-37/39-36/37-24/25

WGK Tyskland 

3

RTECS 

YQ2485000

TSCA 

Ja

HS-kod 

29322090

giftighet

Den akuta orala LD50 hos råttor rapporterades till 18,5 g/kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). Fettinfiltration av leverparenkymceller förekom hos råttor som fick 13-115 mg y-undecalactone för 5-9 dagar (Shillinger, 1950).

Leverantör

Språk

gamma-Udekanolakton

engelska

ACROS

engelska

Sigma Aldrich

engelska

ALFA

engelska

Beskrivning

GAMMA-UNDECALACTONE är en smakgivande ingrediens. Det är industriellt viktiga smakföreningar som är brett distribuerade i livsmedel, frukt och drycker och används i många fruktiga aromatiska livsmedel och kosmetika. Det är det används ofta i persika, aprikos, päron, lönn, kokos, tropisk, smörkola, grenadin och dadelsmak. Det är också en flyktig smakbeståndsdel som finns i låg fetthalt glass.

Referenser

1.     https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US

2.     https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top

3.     http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html

4.     An, J. U., Y. C. Joo och D. K. Åh. "Ny biotransformationsprocess för produktion av doften förening y-dodekalakton från 10-hydroxistearat av permeabiliserade Waltomyces lipoferceller. " Applied & Environmental Microbiology 79.8(2013): 2636-2641.

Kemisk Egenskaper

GAMMA-UNDECALACTONE är en klar färglös vätska

Kemiska egenskaper

gamma-Undecalactone har en stark, fruktig lukt som tyder på persika (särskilt vid utspädning). Den har en skarp och söt smak som också liknar persika.

Förekomst

Rapporterad finns i hydrolyserat sojaprotein, smör, persika, aprikos och passionsfrukt. Även rapporterat finns i färskt äpple, guava frukt, färska björnbär, uppvärmt smör, uppvärmt nötfett, ghee, fläskfett, gul passion fruktjuice, kokt doftris, origanum (spanska) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), bergspapaya, starfruit, plomcot och kycklingfett.

Används

Traditionellt har persikoträdets bark och löv använts som en anthelmintikum, ett slemlösande medel, ett sammandragande och ett diuretikum, samt till behandla sömnlöshet, hosta och förstoppning. På 1970-talet, persikogropar (Laetrile) var en populär men oprövad behandling av cancer i andra länder. Topiskt används persika för att behandla mindre hudsjukdomar som brännskador, skavsår, blåsor, repor, eksem, psoriasis och vårtor.

Förberedelse

Genom inverkan av svavelsyra på undecylensyra; också förberedd startform ricinolja; från oktanol-1 plus metylakrylat med di-ter-butylperoxid; från heptyletylenoxid och natriummalonester.

Aromtröskelvärden

Detektion: 60 ppb

Smaktröskel värden

Smakegenskaper vid 30 ppm: fet, kokos, krämig, vanilj, nötig, macadamia och persika.