Produktbeskrivning

Fumarsyra naturlig Grundläggande information

Produktnamn:	Fumarsyra naturlig
Synonymer:	TRANS-2-BUTEN-1,4-DIOIC syra; TRANS-2-BUTENEDIOICACID; TRANS-BUTENEDICARBOXYLIC syra; TRANS-BUTENEDIOIC syra; TRANS-1,2-ETHYLENEDICARBOXYLICACID; TRANS-1,2-ETHYLENTRICARARBOXY ; ACIDUMFUMARICUM
CAS:	110-17-8
MF:	C4H4O4
MW:	116.07
EINECS:	203-743-0
Produktkategori:	Livsmedelstillsats och syrande medel; KONSTRUKTION; reagens; standardämne; MATTILLSÄTTNINGAR; Organiska byggstenar; Allium cepa (lök); Näringsforskning; Panax ginseng; Fytokemikalier efter växt (mat / krydda / ört); OORGANISKA & ORGANISKA KEMIKALIER; Substrat; Livsmedel & FoderTILLSÄTT; Mellanprodukter; C1 till C5; Karbonylföreningar; Karboxylsyror; Alfabetiska listor; EF; Smaker och dofter; Sällskapsprodukter och upprätthållare Cancerforskning; Kemopreventiva medel; Insektsplattform; Multidrugmotstånd; Fas II-enzyminducerare; Fas II-enzyminducerare; -fria medier; livsmedel och smakämnen; byggstenar; C1 till C5; karbonylföreningar; karboxylsyror; kemisk syntes; alifatika
Mol-fil:	110-17-8.mol

Fumarsyra naturliga kemiska egenskaper

Smältpunkt	298-300 ° C (subl.) (Lit.)
Kokpunkt	137,07 ° C (grov uppskattning)
densitet	1.62
ångtryck	1,7 mm Hg (165 ° C)
FEMA	2488 \| FUMARISYRA
brytningsindex	1,5260 (uppskattning)
Fp	230 ° C
storagetemp.	Förvara vid + 30 ° C.
löslighet	95% etanol: löslig 0,46 g / 10 ml, klar, färglös
form	Fint kristallint pulver
pka	3.02, 4.38 (vid 25â „ƒ)
Färg	Vit
PH	2,1 (4,9 g / l, H2O, 20â „ƒ)
explosiv gräns	40%
Vattenlöslighet	0,63 g / 100 ml (25 ºC)
JECFANummer	618
Merck	14.4287
BRN	605763
Stabilitet:	Stabil vid rumstemperatur. Sönderfaller vid cirka 230 C. Oförenlig med starka oxidationsmedel, baser, reduktionsmedel. Brännbar.
InChIKey	VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N
CAS-databasreferens	110-17-8 (CAS-databasreferens)
NISTChemreferens	Fumarsyra (110-17-8)
EPA SubstanceRegistry System	Fumarsyra (110-17-8)

Fumarsyra naturlig säkerhetsinformation

HazardCodes	Xi
Risker	36
Säkerhetsförklaringar	26
RIDADR	UN 9126
WGK Tyskland	1
RTECS	LS9625000
Självantändningstemperatur	375 ° C
TSCA	Ja
HS-kod	29171900
Farliga ämnen Data	110-17-8 (Data om farliga ämnen)
Giftighet	LD50 oralt i kanin: 9300 mg / kg LD50 dermal Kanin 20000 mg / kg

Fumarsyra naturlig MSDS Information

Leverantör	Språk
SigmaAldrich	engelsk
ACROS	engelsk
ALFA	engelsk

Fumarsyra naturlig användning och syntes

Beskrivning	Fumarsyra är en viktig typ av organiska kemiska råvaror såväl som mellanprodukten av fina kemiska produkter. Under tiden är det också en viktig typ av derivat av maleinsyraanhydrid, som ofta används i livsmedel, beläggningar, hartser och mjukgörare. Inom livsmedelsindustrin kan fumarsyra, som används som syrande medel, appliceras på läskedrycker, vin i västerländsk stil, kalla drycker, fruktjuicekoncentrat, konserverad frukt, pickles och glass. Som ett syrligt ämne som används som fast dryckesgasproduktionsmedel har den utmärkt bubbelhållfasthet med känslig produktorganisation. Fumarsyra har använts som ett livsmedelssyrmedel sedan 1946. Som livsmedelstillsats används det som en surhetsregulator och kan betecknas med E-numret E297.Kemiskt är det en omättad dikarbonsyra och ingår i citronsyracykeln. Fumarsyra är en vanlig livsmedelstillsats som ingår i många bearbetade livsmedel för att hålla dem stabila och för att lägga till tårhet. Ämnet har en surare flavorthansk citronsyra, en annan vanlig livsmedelstillsats. Fumarsyra förekommer naturligt i svamp, svamp, lav och ismossa. Som tillsats framställs fumarsyra syntetiskt, huvudsakligen från äppelsyra från äpplen. Fumarsyra som tillsats regleras enligt Codex Alimentarius GeneralStandard for Food Additives (GSFA), en samling internationellt erkända standarder. US Food and Drug Administration anser det säker.
Kemiska egenskaper	Fumarsyra presenteras naturligt i Corydalis, svamp och färskt nötkött. Produkten som fälls ut från vattnet är monokliniskt nålliknande, prismatiskt eller bladliknande vitt kristallint eller kristallint pulver. Den är luktfri med en speciell och stark syra, som är ungefär 1,5 gånger den för citronsyra. Den har en smältpunkt 287 ° C, kokpunkten på 290 ° C med sublimering vid temperatur över 200 ° C. När den värms upp till 230 ° C förlorar den vatten och blir maleinsyraanhydrid. Dess kokkokning med vatten kan producera DL-äppelsyra. Den är löslig i etanol, lätt löslig i vatten och eter, men olöslig i kloroform. PH-värdet för den 3-procentiga vattenlösningen är 2,0 till 2,5 med en stark buffertprestanda för att bibehålla pH-värdet för den vattenhaltiga lösningen på cirka 3,0. Denna produkt är giftfri; råtta-oral LD50: 8000 mg / kg.
Kemiska egenskaper	Fumarsyra är ett färglöst till vitt, luktfritt kristallint pulver. Fruktsyrasmak.
Kemiska egenskaper	Fumarsyra förekommer som vitt, luktfritt eller nästan luktfritt, granulat eller som ett kristallint pulver som är praktiskt taget icke-hygroskopiskt.
Kemiska egenskaper	Vitt, luktfritt granulat eller kristallint pulver. Det är lösligt i alkohol, lätt lösligt i vatten och i eter, och mycket lätt lösligt inchloroform. Fumarsyra används som ersättning för vinsyra. Den har en luktfri, syrlig sur syrlig smak. Det kan syntetiseras genom verkan av vissa svampar (Rhizopus nigricans) på glukos; genom oxidation av furfural med natriumklorat i närvaro av vanadinpentoxid.
Kemiska egenskaper	Fumarsyra är luktfri med en syrlig, sur-sur favor Fumarsyra används som ersättning för vinsyra.
Förekomst	Rapporterat finns i flera växter, Fumaria offcinalis L, Boletus scaberBoll och lean raw fsh
Användningar	fumarsyra används för att ge doft till produkter och för att minska produkten pH. Det kan också hjälpa till att hålla pH stabilt. Det används vanligtvis i rengöringsmedel. Fumarsyra förekommer naturligt i växter, såsom lav och ismos, och hos djur. Till exempel producerar huden fumarsyra som exponeras för ljus. Det kan också F tillverkas syntetiskt.