|
Produktnamn: |
Naturligt 2,5-dimetylpyrazin |
|
CAS: |
123-32-0 |
|
MF: |
C6H8N2 |
|
MW: |
108.14 |
|
EINECS: |
204-618-3 |
|
Mol-fil: |
123-32-0.mol |
|
|
|
|
Smältpunkt |
15 ° C |
|
Kokpunkt |
155 ° C (tänd) |
|
densitet |
0,99 g / ml vid 25 ° C (upplyst) |
|
FEMA |
3272 | 2,5-DIMETYLPYRAZIN |
|
brytningsindex |
n20 / D 1.502 (tänd) |
|
Fp |
147 ° F |
|
lagringstemp. |
Förvaras under + 30 ° C. |
|
form |
Flytande |
|
pka |
2,21 ± 0,10 (förutspådd) |
|
Specifik gravitation |
0.990 |
|
Färg |
Klar färglös toppegul |
|
PH |
7 (H2O) |
|
Känslig |
Hygroskopisk |
|
JECFA-nummer |
766 |
|
BRN |
107052 |
|
CAS-databasreferens |
123-32-0 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST-kemireferens |
Pyrazin, 2,5-dimetyl- (123-32-0) |
|
EPA Substance Registry System |
Pyrazin, 2,5-dimetyl- (123-32-0) |
|
Farokoder |
Xn, Xi |
|
Riskredovisningar |
22-36 / 37/38-R22 |
|
Säkerhetsförklaringar |
26-36 |
|
RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
RTECS |
UQ2800000 |
|
Hazard Note |
Irriterande |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kod |
29339990 |
|
Kemiska egenskaper |
klar färglös topal gul vätska |
|
Kemiska egenskaper |
2,5-dimetylpyrazin är en karakteristisk lukt av jordnär, potatisliknande lukt. |
|
Förekomst |
Anmäld att vara representerad i bageriprodukter, rostad korn, kakaoprodukter, rostat kaffe, mejeriprodukter, fläsk, jordnötter, pekannötter, filberts, popcorn, potatisprodukter, rom och whisky, sojaprodukter; en flyktig komponent i rostade filberts andin potatischips; enligt uppgift identifieras i fettet av kokt nötkött; alsoreporterad finns i rostade smaker. Rapporteras också i ostar, smör, kokta ägg, grillad nötkött, te, korn, havre, havremjöl, sojabönor, uppvärmda bönor, kohlrabi, räkor och svamp. Finns också i kaffe, potatischips och räkor |
|
Användningar |
2,5-dimetylpyrazin används för att blanda smaker med mat, nötter och drycker. |
