Naturlig 5-metyl-2-hepten-4-on

Produktnamn:

Naturlig 5-metyl-2-hepten-4-on

CAS:

81925-81-7

MF:

C8H14O

MW:

126.2

EINECS:

Produktkategori:

Alfabetiska listor; Smaker och dofter; M-N

Mol-fil:

81925-81-7.mol

Smältpunkt

-66,9 ° C (uppskattning)

Kokpunkt

170 ° C (tänd)

densitet

0,845 g / ml vid 25 ° C (tänd)

brytningsindex

n20 / D 1.444 (lit.)

FEMA

3761 | 5-METYL-2-HEPTEN-4-ONE

Fp

126 ° F

JECFA-nummer

1133

CAS-databasreferens

81925-81-7 (CAS-databasreferens)

EPA Substance Registry System

2-Hepten-4-on, 5-metyl- (81925-81-7)

Riskredovisningar

10

Säkerhetsförklaringar

16

RIDADR

UN 1993 3 / PG 1

WGK Tyskland

3

TSCA

Ja

HazardClass

3

PackingGroup

III

Beskrivning

5-metyl-2-hepten-4-on har en hasselnöt, metallisk, smörig doft och en hasselnöt, smörig, svampsmak.

Kemiska egenskaper

5-metyl-2-hepten-4-on har en hasselnöt, metallisk, smörig doft och en hasselnöt, smörig, svampsmak.

Förekomst

Rapporterade hittade inrostade hasselnötter och rostade filberts.

Aromtröskelvärden

Aromakarakteristik vid 1,0%: söta rostade hasselnötter, rika nötter med rostad hud.

Smakgränsvärden

Smakfunktioner vid 5 ppm: nötig, rostad, kaffe, kakao, brun med en jordbrun och köttig nyans, socker fondant, delikat, hasselnöt, med macadamia andpecan nyanser

Handelsnamn

Filbertone (Symrise).