Naturligt allylhexanoat

Produktnamn:

Naturligt allylhexanoat

Synonymer:

Propylenkaproat; 2-Propenyl-n-hexanoat; 2-PROPENYL-HEXANOAT; ALLYL CAPROATE; ALLYL HEXANOATE; ALLYL N-HEXANOATE; CAPROIC ACID ALLYL ESTER; FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Produktkategori:

laktonsmaker

Mol-fil:

123-68-2.mol

Smältpunkt

-57,45 ° C (uppskattning)

Kokpunkt

75-76 ° C15 mm Hg (tänd)

densitet

0,887 g / ml vid 25 ° C (tänd)

FEMA

2032 | ALLYL HEXANOATE

brytningsindex

n20 / D 1.424 (tänd)

Fp

151 ° F

lagringstemp.

Förvaras under + 30 ° C.

löslighet

0,06 g / l

form

propert

Vattenlöslighet

PRAKTISK INSOLUBBEL

JECFA-nummer

3

CAS-databasreferens

123-68-2 (CAS-databasreferens)

NIST-kemireferens

Hexansyra, 2-propenylester (123-68-2)

EPA Substance Registry System

Allylhexanoat (123-68-2)

Farokoder

T, N

Riskredovisningar

22-24-51 / 53-R51 / 53-R24-R22

Säkerhetsförklaringar

36 / 37-45-61-S61-S45-S36 / 37

RIDADR

UN 2810 6.1 / PG 3

WGK Tyskland

2

RTECS

MO6125000

HazardClass

6.1 (b)

PackingGroup

III

HS-kod

29159080

Kemiska egenskaper

Färglös till ljusgul vätska; ananas arom; Lösliga i organiska lösningsmedel; olöslig i vatten.

Innehållsanalys

Väg noggrant 1 g prover och analysera dess innehåll enligt esterbestämning (OT-18). Ekvivalentfaktorn (e) i beräkningen är 78.12.

Giftighet

LD50 218 mg / kg (råtta, oral).
ADI 0 ~ 0,13 mg / kg (FAO / WHO, 1994).

Använd gränser

FEMA (mg / kg): läskedryck 7,0; kall dryck 11,0; godis 32; bakad mat 25; puddingklass 22;

Användningar

1. Allyl hexanoate används för beredning av ananas och andra fruktsmak.
2. Kina föreskriver att allylhexanoat är de kryddor som temporärt får användas, vilket ofta används vid modulering av matkryddor och tobakskryddor med smaken av jordgubbar, aprikos, persika, söt apelsin, ananas, äpple och annan frukt. Användningsmängden allylhexanoat är i enlighet med det normala produktionsbehovet, såsom 210 mg / kg i tuggummi, 32 mg / kg i konfekt, 25 mg / kg i bakverk och 11 mg / kg i kalla drycker.
3. GB 2760--1996 föreskriver att allylhexanoat är livsmedelskryddorna tillfälligt tillåtet att använda, vilket huvudsakligen används för framställning av ananas-, äpple- och andra fruktkryddor.
4. Kina tillhandahåller att allylhexanoat är de kryddor som tillfälligt är tillåtna att använda, vilket vanligtvis används i modulering av matkryddor och tobakskryddor med smaken av jordgubbar, aprikos, persika, söt apelsin, ananas, äpple och annan frukt. Användningsmängden allylhexanoat är i enlighet med det normala produktionsbehovet, såsom 210 mg / kg i tuggummi, 32 mg / kg i konfekt, 25 mg / kg i bakverk och 11 mg / kg i kalla drycker.
5. Utbrett för framställning av matsmaker, kryddor, tobakssmak och ananas- och andra fruktsmaker, och används också som en organisk syntes av mellanprodukter.

Faror och säkerhetsinformation

Kategori Giftiga ämnen
Toxicitetsklassificering hög toxicitet
Akut toxicitet peritonea-råtta LD50: 218 mg / kg; Oral-marsvin LD50: 280 mg / kg
Stimuleringsdata Hud-människa 20 mg / 48 timmar mild
Brandfarlighet Farliga egenskaper
Brandfarlig; Förbränning ger irriterande ångor
Lagrings- och transportegenskaper
Förvaras i lågtemperatur, väl ventilerat och torrt lager; lagras separat med matråvaror
Brandsläckningsmedel
torrt pulver, skum, sand, koldioxid, dimvatten

Kemiska egenskaper

KLAR FÄRGLÖS VÄTSKA

Kemiska egenskaper

2-Propenylhexanoat har visats förekomma i ananas. Den har en typisk ananaslukt och används till exempel i ananassmaker.

Kemiska egenskaper

En färglös vätska med fruktig söt, ananasliknande smak och fruktliknande aroma (ananas)

Förekomst

Rapporterade finns i bakad potatis, svamp och ananas.

Användningar

Allyl Hexanoate är ett flytande smakämne med en stark ananaslukt och ljusgul färg. det är praktiskt taget olösligt i propylenglykol och blandbart med alkohol, mest fixerade oljor och mineralolja. det erhålls genom kemisk syntes. den kan användas ensam eller i kombination med andra aromämnen eller adjuvans. det kallas också allylkaproat.

Förberedelse

Genom förestring av n-kapronsyra med allylalkohol i närvaro av koncentrerad H2SO4 eller av naftalen-²-sulfonsyra i bensen under en kvättefilt

Smakgränsvärden

Smakegenskaper vid 10 ppm: söt, färsk, saftig, ananas och fruktig

Säkerhetsprofil

Gift vid förtäring och hudkontakt. Rapporterade mutationsdata. En irriterande för människors hud. När den värms upp till sönderdelning avger den skarp rök och irriterande ångor. Se även ALLYL-FÖRENINGAR och ESTERS