|
Produktnamn: |
Naturligt etylpyruvat |
|
CAS: |
617-35-6 |
|
MF: |
C5H8O3 |
|
MW: |
116.12 |
|
EINECS: |
210-511-2 |
|
Mol-fil: |
617-35-6.mol |
|
|
|
|
Smältpunkt |
-58 ° C |
|
Kokpunkt |
144 ° C (tänd) |
|
densitet |
1,045 g / ml vid 25 ° C (tänd) |
|
FEMA |
2457 | ETYL PYRUVAT |
|
brytningsindex |
n20 / D 1.404 (tänd) |
|
Fp |
114 ° F |
|
lagringstemp. |
0-6 ° C |
|
löslighet |
10 g / l |
|
form |
Flytande |
|
Färg |
Klar blekgul |
|
Vattenlöslighet |
Blandbar med vatten, etanol och eter. |
|
JECFA-nummer |
938 |
|
Merck |
14,8021 |
|
BRN |
1071466 |
|
InChIKey |
XXRCUYVCPSWGCC-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-databasreferens |
617-35-6 (CAS-databasreferens) |
|
NIST-kemireferens |
Propansyra, 2-oxo-, etylester (617-35-6) |
|
EPA Substance Registry System |
Propansyra, 2-oxo-, etylester (617-35-6) |
|
Farokoder |
Xi, F |
|
Riskredovisningar |
10 |
|
Säkerhetsförklaringar |
16 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
Hazard Note |
Brandfarligt / irriterande |
|
TSCA |
Ja |
|
HazardClass |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
HS-kod |
29183000 |
|
Giftighet |
LD50 oralt inRabbit:> 2000 mg / kg LD50 dermal råtta> 2000 mg / kg |
|
Kemiska egenskaper |
klar blek gulfärgad |
|
Kemiska egenskaper |
Etylpyruvat har en vegetabilisk karamellukt. |
|
Förekomst |
Rapporterat finns i parmesanost, cognac, druvviner, kakao och svamp. |
|
Användningar |
Etylpyruvat (EP) har visat neuroprotektiva effekter mot akut hjärnskada genom sin antiinflammatoriska verkan. |
|
Smakgränsvärden |
Smakegenskaper vid 60 ppm: söt, romliknande med en fruktig eterisk nyans. |
