|
Produktnamn: |
Naturlig gamma oktalaktonen |
|
Synonymer: |
GAMMA-OCTANOLACTONE; FEMA2796; OCTALACTONE, GAMMA-; Octanolide-1,4; OCTANO-1,4-LACTONE; 2 (3H) -Furanon, 5-butyldihydro-; 2 (3H) -Furanon, dihydro-5-butyl- ; 4-butyl-gamma-butyrolakton |
|
CAS: |
104-50-7 |
|
MF: |
C8H14O2 |
|
MW: |
142.2 |
|
EINECS: |
203-208-1 |
|
Mol-fil: |
104-50-7.mol |
|
|
|
|
Smältpunkt |
91 ° C (Solv: etanol (64-17-5)) |
|
Kokpunkt |
234 ° C (tänd) |
|
densitet |
0,981 g / ml vid 25 ° C (tänd) |
|
FEMA |
2796 | GAMMA-OKTALAKTON |
|
brytningsindex |
n20 / D 1.444 (lit.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
form |
Flytande |
|
Färg |
Klar färglös |
|
Odör |
kokosnöt lukt |
|
JECFA-nummer |
226 |
|
InChIKey |
IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-databasreferens |
104-50-7 (CAS-databasreferens) |
|
NIST-kemireferens |
2 (3H) -furanon, 5-butyldihydro- (104-50-7) |
|
EPA Substance Registry System |
2 (3H) -Furanon, 5-butyldihydro- (104-50-7) |
|
Farokoder |
Xi |
|
Riskredovisningar |
38 |
|
Säkerhetsförklaringar |
26-37 / 39-36 / 37/39 |
|
WGK Tyskland |
1 |
|
RTECS |
LU3562000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kod |
29322090 |
|
Giftighet |
LD50 orl-råtta: 4400 mg / kg FCTXAV 14 821,76 |
|
Kemiska egenskaper |
γ-Octalactone har frodighet lukt som påminner om kokosnöt och en mycket söt smak. |
|
Kemiska egenskaper |
RENGÖR FÄRGLESSVÄSKA |
|
Kemiska egenskaper |
gamma-oktanoisk lakton förekommer som en arombeståndsdel i många bearbetade och obearbetade livsmedel. Det är en blekgul vätska med en fruktig / kokosnötliknande lukt och används både i aromkompositioner och i tunga blomfrukter. |
|
Förekomst |
Rapporterade hittade inapricot, persika, ädelost, smör, kokt kyckling och kokt fläsk, lakrits, mjölk, hallon, rostad korn och rostad filbert. |
|
Användningar |
(Gamma) -Octalactone är ett syntetiskt smakämne som är en stabil, färglös till svagt gul flytande persikolukt. Den bör förvaras i behållare av glas eller tenn. Det används i smaker för persika med applikationer i bakverk, godis och glass vid 5–17 ppm. |
|
Aromtröskelvärden |
Detektion: 7 ppb; aromegenskaper vid 1,0%: söt, fet, krämig, kokosnöt, lakton och kumarin. |
|
Smakgränsvärden |
Smakfunktioner vid 1 till 10 ppm: kokosnöts, fet, krämig, kumarin, med starkt krämig och vaxartad munkänsla. |
|
Säkerhetsprofil |
Mildt giftigt vid intag. Hudirriterande. Vid uppvärmning till nedbrytning avger den skarp rök och irriterande ångor. |
|
Kemisk syntes |
Framställs syntetiskt från epoxi-1,2-hexan och sodiomalonic ester; efter förångning extraheras oxysyran med eter och laktoneras. |
