Naturlig gamma undecalactones cas-kod är 104-67-6
|
Produktnamn: |
Naturlig gamma undekalakton |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Produktkategorier: |
Bioaktiva små molekyler; Byggstenar; Karbonylföreningar; Cellbiologi; Kemisk syntes; Laktoner; Organiska byggstenar; U; Kosmetika; Livsmedelstillsats |
|
Mol fil: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
Smältpunkt |
164 ~ 166 ℃ |
|
Kokpunkt |
164°C |
|
densitet |
0,944 g/ml vid 20 °C (lit.) |
|
FEMA |
3091 | GAMMA-UNDEKALAKTON |
|
brytningsindex |
n20/D 1,451 |
|
Fp |
>230 °F |
|
form |
Flytande |
|
Densitet |
0,944 (20/4℃) |
|
färg |
Klar färglös |
|
JECFA-nummer |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
CAS DataBase Referens |
104-67-6(CAS DataBase Reference) |
|
NIST Kemi Referens |
2(3H)-furanon, 5-heptyldihydro-(104-67-6) |
|
EPA ämnesregistersystem |
5-heptyldihydro-2(3H)-furanon (104-67-6) |
|
Farokoder |
Xi |
|
Riskuttalanden |
36/37/38-52/53 |
|
Säkerhetsförklaringar |
26-36-37/39-36/37-24/25 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kod |
29322090 |
|
Beskrivning |
GAMMA-UNDEKALAKTON är en smaksättningsingrediens. Det är industriellt viktiga smakämnen som är brett distribuerade i livsmedel, frukter och drycker och används i många fruktiga aromatiska livsmedel och kosmetika. Det används ofta i persika, aprikos, smaker av päron, lönn, kokos, tropisk, smörkola, grenadine och dadel. Det är också en flyktig smakbeståndsdel som finns i glass med låg fetthalt. |
|
Kemiska egenskaper |
GAMMA-UNDEKALAKTON är klar färglös vätska |
|
Kemiska egenskaper |
gamma-Undekalakton har en stark fruktig lukt som tyder på persika (särskilt vid utspädning). Det har en skarp och söt smak som också liknar persika. |
|
Förekomst |
Rapporteras hittat i hydrolyserat sojaprotein, smör, persika, aprikos och passionsfrukt. Också rapporterats i färskt äpple, guavafrukt, färska björnbär, uppvärmt smör, uppvärmt nötköttsfett, ghee, fläskfett, gul passionsfruktjuice, kokt doftande ris, origanum (spanska) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), bergspapaya, starfruit, plomcot och kycklingfett. |
|
Förberedelse |
Genom inverkan av svavelsyra syra på undecylensyra; även beredd startform ricinolja; från oktanol-1 plus metylakrylat med di-ter-butylperoxid; från heptyletylen oxid och natriummalonester. |
|
Aromtröskelvärden |
Detektion: 60 ppb |
|
Smaktröskelvärden |
Smakegenskaper vid 30 ppm: fet, kokos, krämig, vanilj, nötaktig, macadamia och persika. |
