Naturligt fenetylbutyrat har en rosliknande doft och en söt smak, vilket tyder på honung
|
Produktnamn: |
Naturligt fenetylbutyrat |
|
Synonymer: |
2-fenetylbutanoat; 2-fenetylbutanoat; butansyra, 2-fenyletylester; smörsyra, fenetylester; 2-fenyletylbutyrat; butansyra, 2-fenyletylester; smörsyra, fenetylester; fenetylbutanoat |
|
CAS: |
103-52-6 |
|
MF: |
C12H16O2 |
|
MW: |
192.25 |
|
EINECS: |
203-119-8 |
|
Produktkategori: |
O-P Smaker och dofter; Alfabetiska listor; Smaker och dofter; Förpackade prover |
|
Mol-fil: |
103-52-6.mol |
|
|
|
|
Kokpunkt |
260 ° C (tänd) |
|
densitet |
0,994 g / ml vid 25 ° C (tänd) |
|
FEMA |
2861 | FENETYLBUTYRAT |
|
brytningsindex |
n20 / D 1,49 (tänd) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Specifik gravitation |
0.994 |
|
JECFA-nummer |
991 |
|
CAS-databasreferens |
103-52-6 (CAS-databasreferens) |
|
NIST-kemireferens |
2-fenyletylbutyrat (103-52-6) |
|
EPA Substance Registry System |
Butansyra, 2-fenyletylester (103-52-6) |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
RTECS |
ET5956200 |
|
Kemiska egenskaper |
Fenetylbutyrat har en rosliknande doft och en söt smak, vilket tyder på honung. Det är inte lika stabilt som isobutyratet. Denna förening rapporteras också ha en jordgubbe, druva, söt, blommig arom. |
|
Förekomst |
Rapporterad finns i passionsfrukt, vindruvor, jordgubbar, pepparmyntaolja, mynta, öl, cognac, rom, sherry, vitt vin, gul passionsfruktsaft, äppelkonjak, fjällpapaya, lammsallad, skotsk myntaolja, camembertost, blå ost, cider, vin och mango. |
