Naturligt fenetylbutyrat har en rosliknande doft och en söt smak som antyder honung
|
Produktnamn: |
Naturligt fenetylbutyrat |
|
Synonymer: |
2-fenetylbutanoat; 2-fenetylbutanoat; Butansyra, 2-fenyletylester; Smörsyra, fenetylester; 2-fenyletylbutyrat; Butansyra, 2-fenyletylester; smörsyra, fenetylester; fenetylbutanoat |
|
CAS: |
103-52-6 |
|
MF: |
C12H16O2 |
|
MW: |
192.25 |
|
EINECS: |
203-119-8 |
|
Produktkategorier: |
O-PFmakar och dofter;Alfabetiska listor;Smaker och dofter;Färdigförpackade prover |
|
Mol fil: |
103-52-6.mol |
|
|
|
|
Kokpunkt |
260 °C (lit.) |
|
densitet |
0,994 g/mL vid 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2861 | FENETYLBUTYRAT |
|
brytningsindex |
n20/D 1,49 (lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
Densitet |
0.994 |
|
JECFA-nummer |
991 |
|
CAS-databasreferens |
103-52-6 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Kemi Referens |
2-Fenyletylbutyrat (103-52-6) |
|
EPA ämnesregistersystem |
Butansyra, 2-fenyletylester (103-52-6) |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
RTECS |
ET5956200 |
|
Kemiska egenskaper |
Fenetylbutyrat har en rosliknande doft och en söt smak som antyder honung. Det är inte lika stabilt som isobutyratet. Denna förening rapporteras också ha en jordgubbs-, druv-, söt, blommig arom. |
|
Förekomst |
Rapporterat hittat i passionsfrukt, vindruvor, jordgubbar, pepparmyntsolja, mynta, öl, konjak, rom, sherry, vitt vin, gul passionsfruktjuice, äppelbrandy, bergspapaya, lammsallat, skotsk grönmyntsolja, camembertost, ädelost, cider, vin och mango. |
