|
Produktnamn: |
Naturligt tetra-metylpyrazin |
|
CAS: |
1124-11-4 |
|
MF: |
C8H12N2 |
|
MW: |
136.19 |
|
EINECS: |
214-391-2 |
|
Mol-fil: |
1124-11-4.mol |
|
|
|
|
Smältpunkt |
77-80 ° C (tänd) |
|
Kokpunkt |
190 ° C (lit.) |
|
densitet |
1.08 |
|
FEMA |
3237 | 2,3,5,6-TETRAMETHYLPYRAZINE |
|
brytningsindex |
1,5880 (uppskattning) |
|
Fp |
128-130 ° C / 200 mm |
|
lagringstemp. |
Förvaras under + 30 ° C. |
|
löslighet |
4 g / l |
|
pka |
3,20 ± 0,10 (förutsagt) |
|
form |
propert |
|
Vattenlöslighet |
Lösligt i vatten (4 g / L vid 20 ° C). |
|
JECFA-nummer |
780 |
|
BRN |
113100 |
|
Stabilitet: |
Stabil. Oförenlig med starka syror, starka oxidationsmedel. |
|
InChIKey |
FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-databasreferens |
1124-11-4 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST-kemireferens |
Pyrazin, tetrametyl- (1124-11-4) |
|
EPA Substance Registry System |
Tetrametylpyrazin (1124-11-4) |
|
Farokoder |
Xn, Xi |
|
Riskredovisningar |
22-37 / 38-41-36 / 37/38 |
|
Säkerhetsförklaringar |
26-39-24 / 25-37 / 39-36 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
RTECS |
UQ3905000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kod |
29339990 |
|
Kemiska egenskaper |
Vit kristallpulver. Med doft av nötkött och uppvärmd ister och jäsad sojabönsmak. Dess luktar chokladsmak när den späds till 20 mg / kg. Kokpunkten är 190â „ƒ. Smältpunkten är mellan 84 och 86” „. Löslig i etanol, de flesta icke-flyktiga oljor och propylenglykol, lätt löslig i vatten. |
|
Kemiska egenskaper |
vita kristaller eller pulver |
|
Kemiska egenskaper |
2,3,5,6-tetrametylpyrazin är möglig, jäst, kaffelukt |
|
Förekomst |
Rapporterade finns i fransk stekt potatis, paprika, vetebröd, emmentalost, schweizisk ost, Camembertost, Gruyereost, kokt och kokt nötkött, grillad och rostad nötkött, stekt nötkött, kokt lamm och fårkött, lamm- och fårköttlever, grillad och rostad okött griskött , öl, svart te, grönt te. Rapporterade även nuvarande inkokoprodukter, kaffe, mejeriprodukter, havregryn, galbanumolja, rostade jordnötter, sojabönor, bönor, svamp, trassi, korianderfrön, riskli, trassi, sukiyaki, sojasås, malt, lakrits, torkad bonito, vildris, räkor , krabba, mussla, kammussla, filberts, rom, sake, vin, whisky, burley tobak och soyprodukter. |
|
Användningar |
Används vanligtvis vid forskning och behandling av flera störningar. |
|
Definition |
CHEBI: En medlem av klassen av pyraziner som är pyrazin där alla fyra väten har ersatts av metylgrupper. En alkaloid extraherad från Chuanxiong (Ligusticumwallichii). |
|
Förberedelse |
Från2,5-dimetylpyrazin genom ringalkylering medMeLi; också genom kondensation av 2,3-butandion med 2,3-butandiamin. |
|
Aromtröskelvärden |
Detektion: 1 till 10 ppm. Aromegenskaper vid 1,0%: något smaklös, nötig, kakao-liknande med avanilla undernote |
|
Smakgränsvärden |
Smakegenskaper vid 10 ppm: svag, nötig, smaklös kakao och chokladliknande avdragna kaffe nyanser. |
|
Säkerhetsprofil |
Giftiga byintravenösa och intraperitoneala vägar. Måttligt giftigt vid förtäring. Vid uppvärmning för sönderdelning avger den giftiga NOx-ångor. |
