US Naturlig gamma-dekalakton finns i en mängd olika livsmedel och är en nästan färglös vätska med en intensiv fruktig lukt som påminner om persikor.
|
Produktnamn: |
USA Natural Gamma Decalactone |
|
Synonymer: |
DEKALAKTON (GAMMA);G-DEKALAKTON;GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLAKTON;GAMMA-HYDROXIKAPRISYRA LAKTON;GAMMA-(+)-DEKALAKTON;GAMMA-DEKALAKTON;GAMMA-DEKANOLAKTON;FEMA 2360 |
|
CAS: |
706-14-9 |
|
MF: |
C10H18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-892-8 |
|
Produktkategorier: |
-;laktonsmaker;Kosmetika;Livsmedelstillsats |
|
Mol fil: |
706-14-9.mol |
|
|
|
|
Kokpunkt |
281 °C |
|
densitet |
0,953 g/mL vid 20 °C (lit.) |
|
FEMA |
2360 | GAMMA-DEKALAKTON |
|
brytningsindex |
n20/D 1,449 |
|
Fp |
>230 °F |
|
form |
snygg |
|
Densitet |
0,950,948 |
|
optisk aktivitet |
[a]24/D +34°, snyggt |
|
JECFA-nummer |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase Referens |
706-14-9(CAS DataBase Reference) |
|
NIST Kemi Referens |
2(3H)-furanon, 5-hexyldihydro-(706-14-9) |
|
EPA ämnesregistersystem |
y-dekalakton (706-14-9) |
|
Farokoder |
Xi |
|
Riskuttalanden |
36/37/38 |
|
Säkerhetsförklaringar |
26-37/39-36 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
RTECS |
LU4600000 |
|
Faroinformation |
Irriterande |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kod |
29322090 |
|
Leverantör |
Språk |
|
5-hexyldihydro-2(3H)-furanon |
engelska |
|
Sigma Aldrich |
engelska |
|
ACROS |
engelska |
|
ALFA |
engelska |
|
Kemiska egenskaper |
γ-Decalactone har en behaglig, fruktig, persikoliknande lukt. |
|
Kemiska egenskaper |
klar färglös till ljusgul vätska |
|
Kemiska egenskaper |
US Natural Gamma Decalactone finns i en mängd olika livsmedel och är en nästan färglös vätska med en intensiv fruktig lukt som påminner om persikor. Det används i parfymer för tunga, fruktiga blomdofter och i aromkompositioner, särskilt persikasmaker. |
|
Förekomst |
Rapporteras i arom av persika, aprikos och jordgubbar. Rapporteras även i smör, mjölk, öl, rom, rött och vitt vin, mango, blåbär, plommon, katrinplommon, guava, persika, jordgubbsfrukt och ostar. |
|
Förberedelse |
US Natural Gamma Decalactone produceras bioteknologiskt med utgångspunkt från ricinolsyra, som bryts ned genom β-oxidation till 4-hydroxidekansyra, som laktoniserar vid lägre pH för att ge γ-dekalakton |
|
Aromtröskelvärden |
Detektion: 1 till 11 ppb |
|
Smaktröskelvärden |
Smakegenskaper vid 10 ppm: krämig, fet, oljig, smörig söt, kokosnöt, fruktig och persikoliknande. |
|
Kemisk syntes |
Genom att värma y-bromkaprinsyra i en natriumkarbonatlösning; genom långvarig uppvärmning av 9-decen-1-oic acid med 80 % H2SO2 vid 90°C |
|
Råvaror |
Malonsyra-->Ricinolja-->Udekensyra-->Octanal-->5-(6)-Dekensyrablandning-->9-DEKENSYRA |
