US Natural gamma decalactone finns i en mängd olika livsmedel och är en nästan färglös vätska med en intensiv fruktig lukt som påminner om persikor.
|
Produktnamn: |
USA Natural Gamma Decalactone |
|
Synonymer: |
DECALACTONE (GAMMA); G-DECALACTONE; GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACIC LACTONE; GAMMA - (+) - DECALACTONE; GAMMA-DECALACTONE; GAMMA-DECANOLACTONE; FEMA 23 |
|
CAS: |
706-14-9 |
|
MF: |
CIOH18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-892-8 |
|
Produktkategori: |
-; laktonsmak; kosmetika; livsmedelstillsats |
|
Mol-fil: |
706-14-9.mol |
|
|
|
|
Kokpunkt |
281 ° C |
|
densitet |
0,953 g / ml vid 20 ° C (tänd) |
|
FEMA |
2360 | GAMMA-DEKALAKTON |
|
brytningsindex |
n20 / D 1,449 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
form |
propert |
|
Specifik gravitation |
0,950,948 |
|
optisk aktivitet |
[Î ±] 24 / D + 34 °, snyggt |
|
JECFA-nummer |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-databasreferens |
706-14-9 (CAS-databasreferens) |
|
NIST-kemireferens |
2 (3H) -Furanon, 5-hexyldihydro- (706-14-9) |
|
EPA Substance Registry System |
.g-dekalakton (706-14-9) |
|
Farokoder |
Xi |
|
Riskredovisningar |
36/37/38 |
|
Säkerhetsförklaringar |
26-37 / 39-36 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
RTECS |
LU4600000 |
|
Hazard Note |
Irriterande |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kod |
29322090 |
|
Leverantör |
Språk |
|
5-hexyldihydro-2 (3H) -furanon |
engelsk |
|
SigmaAldrich |
engelsk |
|
ACROS |
engelsk |
|
ALFA |
engelsk |
|
Kemiska egenskaper |
γ-Decalactone har en trevlig, fruktig, persikliknande lukt. |
|
Kemiska egenskaper |
klar färglös till blekgul vätska |
|
Kemiska egenskaper |
US Natural Gamma Decalactone finns i en mängd olika livsmedel och är en nästan färglös vätska med en intensiv fruktig lukt, som påminner om persikor. Den används i parfymer för tunga, fruktiga blommor och i aromkompositioner, särskilt persikansmaker. |
|
Förekomst |
Rapporterad finns i persika, aprikos och jordgubbarom. Rapporteras också i smör, mjölk, öl, rom, rött och vitt vin, mango, blåbär, plommon, katrinplommon, guava, persika, jordgubbefrukt och ostar. |
|
Förberedelse |
US Natural Gamma Decalactone produceras bioteknologiskt med utgångspunkt från ricinolsyra, som bryts ned av β-oxidation till 4-hydroxydekansyra, som laktoniseras vid lägre pH för att ge γ-dekalakton |
|
Aromtröskelvärden |
Detektion: 1 till 11 ppb |
|
Smakgränsvärden |
Smakegenskaper vid 10 ppm: krämig, fet, oljig, smörig söt, kokosnöt, fruktig och persikliknande. |
|
Kemisk syntes |
Genom att värma γ-bromokaprinsyra i en natriumkarbonatlösning; genom förlängd uppvärmning av 9-decen-1-oljesyra med 80% H2S02 vid 90 ° C |
|
Råmaterial |
Malonsyra -> Ricinolja -> Undecenoic acid -> Octanal -> 5- (6) -Decenoic syras blandning -> 9-DECENOIC acid |
