Den ökande efterfrågan på naturliga aromkemikalier har drivits av flera faktorer, som alla pressar i samma riktning. Den största faktorn är helt enkelt marknadsföringsvärdet för termen ”naturligt” framkalla ”teoretiskt” ett enkelt, rustikt förflutna som de flesta av den utvecklade världen har flyttat bort från.
För att titeln inte ska betraktas som en ganska nedslående öppning bör det noteras att dess syfte helt enkelt är att slipa naturliga aromkemikalier där de hör hemma, dvs inom organisk kemi. (Trots allt är livet gjort med kemikalier.)
Bland de första organiska kemikalierna som renades och karakteriserades var några av de viktigaste naturliga aromkemikalierna, började med mentol 1771 (se T-1).
Naturlig linalool är klar färglös till ljusgul vätska
Naturlig gamma-nonalakton optisk aktiv har en stark lukt som påminner om kokosnöt och en fet, säregen smak.
Naturlig gamma-dodekalakton, optisk aktiv har en fet, persikoaktig, något mysk lukt och smörig, persikoliknande smak
Naturligt triacetin används huvudsakligen som ett hydrofilt mjukgörare i både vattenhaltiga och lösningsmedelsbaserade polymerbeläggningar av kapslar, tabletter, pärlor och granuler; typiska koncentrationer som används är 10–35 % vikt/vikt.
Natural Trans-2-Hexenal är en färglös till blekgul klar vätska.
Naturligt bensylsalicylat är en salicylsyrabensylester, en kemisk förening som oftast används i kosmetika.
