Produktbeskrivning

Etyl 3-metylbutyrat Grundläggande information

Beskrivning Referenser

Produktnamn:	Etyl 3-metylbutyrat
CAS:	108-64-5
MF:	C7H14O2
MW:	130.18
EINECS:	203-602-3
Mol fil:	108-64-5.mol

Etyl 3-metylbutyrat Kemiska egenskaper

Smältpunkt	-99 °C
Kokpunkt	131–133 °C (lit.)
densitet	0,864 g/ml vid 25 °C (lit.)
ångtryck	7,5 mm Hg (20 °C)
brytningsindex	n20/D 1.396 (lit.)
FEMA	2463 \| ETYL ISOVALERAT
Fp	80 °F
lagringstemp.	Brandfarligt område
löslighet	2,00 g/l
form	Flytande
färg	Klar färglös till blekgul
Lukttröskel	0,000013 ppm
Merck	14,3816
JECFA-nummer	196
BRN	1744677
CAS-databasreferens	108-64-5(CAS DataBase Reference)
NIST Kemi Referens	Butansyra, 3-metyl-, etyl ester(108-64-5)
EPA ämnesregistersystem	Etyl isovalerat (108-64-5)

Etyl 3-metylbutyrat Säkerhetsinformation

Riskuttalanden	10
Säkerhetsförklaringar	16
RIDADR	UN 3272 3/PG 3
WGK Tyskland	2
RTECS	NY1504000
F	13
TSCA	Ja
Faroklass	3
PackingGroup	III
HS-kod	29156000

Etyl 3-metylbutyrat användning och syntes

Beskrivning	Etylisovalerat är etylesterformen av isovalerat bildad mellan etylalkohol med isovalerinsyra. Det är ett derivat av valeriansyra, som främst finns i frukter (en av huvudkomponenterna i blåbär). Det är en sorts naturlig mat aromämne med en fruktig doft och smak. Det används flitigt i parfymeri och doft. Det syntetiseras nu ofta med hjälp av ytaktivt medel belagt lipas (olika typer av ursprung) immobiliserat i magnetiska nanopartiklar.
Kemiska egenskaper	klar färglös till blek gulaktig vätska
Kemiska egenskaper	Etylisovalerat är en färglös vätska med en fruktig doft som påminner om blåbär. Det inträffar i frukt, grönsaker och alkoholhaltiga drycker. Det används i fruktarom kompositioner.
Kemiska egenskaper	Etylisovalerat har en stark, fruktig, vinös, äppelliknande lukt vid utspädning.
Används	I alkohollösning för smaksättning av konfektyr och drycker.
Definition	ChEBI: Den feta sur etylester av isovalerinsyra.
Produktionsmetoder	Etylisovalerat är produceras genom att kombinera isovalerinsyra och etanol i närvaro av koncentrerad svavelsyra eller saltsyraester följt av destillation.
Produktionsmetoder	Etylisovalerat är produceras genom att kombinera isovalerinsyra och etanol i närvaro av koncentrerad svavelsyra eller saltsyraester följt av destillering.
Förberedelse	Genom förestring av isovalerinsyra med etylalkohol i närvaro av koncentrerad H2SO4.
Aromtröskelvärden	Detektion: 0,01 till 0,4 ppb
Smaktröskelvärden	Smak egenskaper vid 30 ppm: fruktig, söt, östrik och bärliknande med en mogen, fruktig fruktig nyans.
Allmän beskrivning	En färglös oljig vätska med en stark lukt som liknar äpplen. Mindre tät än vatten. Ångor tyngre än luft. Flampunkt 77°F. Kan lätt irritera hud och ögon.
Luft- och vattenreaktioner	Mycket brandfarligt. Något lösligt i vatten.
Reaktivitetsprofil	ETHYL ISOVALERATE är en ester. Estrar reagerar med syror för att frigöra värme tillsammans med alkoholer och syror. Starka oxiderande syror kan orsaka en kraftig reaktion dvs tillräckligt exoterm för att antända reaktionsprodukterna. Värme är också genereras genom interaktionen av estrar med kaustiklösningar. Brännbar väte genereras genom att blanda estrar med alkalimetaller och hydrider.
Hälsorisk	Inandning eller kontakt med material kan irritera eller bränna hud och ögon. Brand kan producera irriterande, frätande och/eller giftiga gaser. Ångor kan orsaka yrsel eller kvävning. Avrinning från brandledning eller utspädningsvatten kan orsaka förorening.
Cancerframkallande egenskaper	Inte listad av ACGIH, California Proposition 65, IARC, NTP eller OSHA.
Reningsmetoder	Tvätta estern med vattenhaltig 5% Na2CO3, sedan mättad vattenlösning av CaCl2. Torka den över CaSO4 och destillera. [Beilstein 2 IV 898.]