Gamma heptalakton

Produktnamn:

4-heptanolid

Synonymer:

4-hydroxiheptansyra;4-hydroxiheptansyralakton; dihydro-5-propyl-2(3h)-furanon; gamma-heptalaton; 4-hydroxiheptansyralakton; 5-propyldihydro-2(3H)-furanon; gamma-propiobutyrolakton; heptan-4-

CAS:

105-21-5

MF:

C7H12O2

MW:

128.17

EINECS:

203-279-9

Produktkategorier:

Kosmetika;-;laktonsmaker

Mol fil:

105-21-5.mol

Kokpunkt 

61–62 °C2 mm Hg (lit.)

densitet 

0,999 g/mL vid 25 °C (lit.)

FEMA 

2539 | GAMMA-HEPTALACTONE

brytningsindex 

n20/D 1.442 (lit.)

Fp 

>230 °F

JECFA-nummer

225

BRN 

109569

CAS DataBase Referens

105-21-5 (CAS DataBase Reference)

NIST Kemi Referens

2(3H)-furanon, dihydro-5-propyl-(105-21-5)

EPA ämnesregistersystem

2(3H)-furanon, dihydro-5-propyl- (105-21-5)

Farokoder 

Xi

Riskuttalanden 

38-36/38

Säkerhetsförklaringar 

36-37/39-26

WGK Tyskland 

2

RTECS 

LU3697000

HS-kod 

29322090

Leverantör

Språk

Sigma Aldrich

engelska

Beskrivning

y-Heptalactone har en söt, nötliknande, karamelldoft och en maltig, karamell, söt, örtig smak. Detta ämne kan erhållas i låga utbyten genom hydrering av etyl-P-furylakrylat;1 genom laktonering av heptenoinsyra; även genom kondensation av metylakrylatbutylalkohol med användning av en katalysator.

Kemiska egenskaper

γ-Heptalakton har en söt, kokosnötsliknande karamell och en maltig, karamell, söt lukt och örtig smak.

Kemiska egenskaper

Klar färglös till ljusgul vätska

Förekomst

Rapporterat hittat i grönt te, sparris, öl, jordgubbar, persika och nötkött

Används

Livsmedelstillsats.

Förberedelse

Erhållen i låga utbyten genom hydrering av etyl-P-furylakrylat; genom laktonering av heptonsyra; även genom kondensation av metylakrylatbutylalkohol med användning av en katalysator.

Aromtröskelvärden

Detektion: 400 ppb.

Smaktröskelvärden

Smakegenskaper vid 15 ppm: söt, laktonisk, krämig, kokosnöt och kumarin, med mjölkiga och tobaksnyanser.

Fara

En hudirriterande.

Råvaror

3-HEPTENSYRA