Gamma Heptalactone

Produktnamn:

4-Heptanolid

Synonymer:

4-hydroxiheptansyra; 4-hydroxiheptansyralakton; dihydro-5-propyl-2 (3h) -furanon; gamma-heptalaton; 4-hydroxiheptansyraacidlakton; 5-Propyldihydro-2 (3H) -furanon; gamma-propiobutyrolakton; heptan-4-

CAS:

105-21-5

MF:

C7H12O2

MW:

128.17

EINECS:

203-279-9

Produktkategori:

Kosmetika; -; laktonsmak

Mol-fil:

105-21-5 mol

Kokpunkt

61-62 ° C2 mm Hg (tänd)

densitet

0,999 g / ml vid 25 ° C (tänd)

FEMA

2539 | GAMMA-HEPTALACTONE

brytningsindex

n20 / D 1.442 (tänd)

Fp

> 230 ° F

JECFA-nummer

225

BRN

109569

CAS-databasreferens

105-21-5 (CAS-databasreferens)

NIST-kemireferens

2 (3H) -furanon, dihydro-5-propyl- (105-21-5)

EPA Substance Registry System

2 (3H) -Furanon, dihydro-5-propyl- (105-21-5)

Farokoder

Xi

Riskredovisningar

38-36 / 38

Säkerhetsförklaringar

36-37 / 39-26

WGK Tyskland

2

RTECS

LU3697000

HS-kod

29322090

Leverantör

Språk

SigmaAldrich

engelsk

Beskrivning

y-Heptalactone har en söt, nötliknande, karamell lukt och en salt, karamell, söt, örtartad smak. Denna substans kan erhållas i låga utbyten genom hydrering av etyl-P-furylacrylat; 1 genom laktoniering av heptenoinsyra; även genom kondensation av metylacrylatbutylalkohol med användning av en katalysator.

Kemiska egenskaper

γ-Heptalakton har en söt, kokosnötliknande, karamell och en salt, karamell, söt lukt och örtartad smak.

Kemiska egenskaper

Klar färglös till blekgul vätska

Förekomst

Rapporterade finns i grönt te, sparris, öl, jordgubbe, persika och nötkött

Användningar

Livsmedelstillsats.

Förberedelse

Erhålls i låga utbyten genom hydrogenering av etyl-²²-furylakrylat; genom laktoniering av heptonsyra; även genom kondensation av metylacrylatbutylalkohol med användning av en katalysator.

Aromtröskelvärden

Detektion: 400 ppb.

Smakgränsvärden

Smakegenskaper vid 15 ppm: söt, laktonisk, krämig, kokosnöt och kumarin, med mjölkig och tobak Nuances.

Fara

Hudirriterande.

Råmaterial

3-HEPTENOSYRA