|
Produktnamn: |
2,5-dimetylpyrazin |
|
Synonymer: |
tomfor; 2,5-dimetylpyrazin 98 +%; 2,5-dimetylprazin; 2,5-dimetylpyrazin (innehåller 2,6-isomer); 2,5-DIMETYLPYRAZIN, NATURLIG; 2,5-dimetylpyrazin, 99%; 2 5-dimetylpyrazin, forskningsklass; 2,5-dimetylpyrazin> = 99,0% |
|
CAS: |
123-32-0 |
|
MF: |
C6H8N2 |
|
MW: |
108.14 |
|
EINECS: |
204-618-3 |
|
Produktkategori: |
Pyrazin; Heterocykliska föreningar; Acipimox; Mono- och polyalkylpyraziner; pyrazin-smak |
|
Mol-fil: |
123-32-0.mol |
|
|
|
|
Smältpunkt |
15 ° C |
|
Kokpunkt |
155 ° C (tänd) |
|
densitet |
0,99 g / ml vid 25 ° C (tänd) |
|
FEMA |
3272 | 2,5-DIMETYLPYRAZIN |
|
brytningsindex |
n20 / D 1.502 (tänd) |
|
Fp |
147 ° F |
|
lagringstemp. |
Förvaras under + 30 ° C. |
|
form |
Flytande |
|
pka |
2,21 ± 0,10 (förutspådd) |
|
Specifik gravitation |
0.990 |
|
Färg |
Klar färglös till blekgul |
|
PH |
7 (H2O) |
|
Känslig |
Hygroskopisk |
|
JECFA-nummer |
766 |
|
BRN |
107052 |
|
CAS-databasreferens |
123-32-0 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST-kemireferens |
Pyrazin, 2,5-dimetyl- (123-32-0) |
|
EPA Substance Registry System |
Pyrazin, 2,5-dimetyl- (123-32-0) |
|
Farokoder |
Xn, Xi |
|
Riskredovisningar |
22-36 / 37/38-R22 |
|
Säkerhetsförklaringar |
26-36 |
|
RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
RTECS |
UQ2800000 |
|
Hazard Note |
Irriterande |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kod |
29339990 |
|
Kemiska egenskaper |
klar färglös till blekgul vätska |
|
Kemiska egenskaper |
2,5-dimetylpyrazin har en karakteristisk lukt av jordnär, potatisliknande lukt. |
|
Användningar |
2,5-dimetylpyrazin används för att blanda smaker med mat, nötter och drycker. |
|
Förberedelse |
Genom växelverkan mellan akrolein och ammoniak vid upphettning i glycerol i närvaro av ammoniumsalter; genom självkondensation av aminoaceton, följt av oxidation med kvicksilverklorid. |
|
Aromtröskelvärden |
Detektion: 80 ppb till 1,8 ppm |
|
Smakgränsvärden |
Smakegenskaper vid 7,5 ppm: smaklös, potatis, kakao och nötig med en fet och oljig nyans |
|
Säkerhetsprofil |
Måttligt giftigt vid förtäring och intraperitoneala vägar. Rapporterade mutationsdata. Vid uppvärmning till nedbrytning avger den giftiga ångor av NOx |
|
Reningsmetoder |
Rengör den via sin picrat (m 150o) som sönderdelas med en bas (e, g, KOH) och destilleras. [Wiggins och Wise J Chem Soc 4780 1956]. [Beilstein 23/5 V 403.] |
|
Råmaterial |
Akrolein |
|
Beredningsprodukter |
trans-2,5-dimetylpiperazin -> 2,6-dimetylpyrazin |
