Produktbeskrivning

2-Acetylpyrrol Grundinformation

Beskrivning

Produktnamn:	2-acetylpyrrol
Synonymer:	l-(lH-pyrrol-2-yl)-etanon; lH-pyrrol, 2-acetyl; etanon, l-(lH-pyrrol-2-yl)-; keton, metylpyrrol-2-yl; keton, metylpyrrol-2-yl; metylpyrrol-2-yl- etyl, 2-yrrolketon;
CAS:	1072-83-9
MF:	C6H7NO
MW:	109.13
EINECS:	214-016-2
Produktkategorier:	keton; pyrrol; imidazoler, pyrroler, pyrazoler, pyrrolidiner; API-intermediärer; bensener; smakämnen
Mol fil:	1072-83-9.mol

2-Acetylpyrrol Kemiska egenskaper

2-Acetyl pyrrol Säkerhetsinformation

Användning och syntes av 2-acetylpyrrol

Beskrivning	2-acetylpyrrol är en färglös eller gul vätska. Det förekommer naturligt i spannmål och spannmålsprodukter och har en lukt som påminner om valnöt, lakrits, bakat bröd, bakad hasselnöt och fisk. Det används som livsmedelstillsats, till exempel i kakao, rom, konjak, karamell.
Beskrivning	Metyl 2-pyrrolylketon är som bröd, valnöt, lakrits. Kan framställas av pyrrylmagnesiumjodid och acetylklorid; en flyktig smakkomponent i rostade filber.
Kemiska egenskaper	Metyl-2-pyrrolylketon har en lukt som påminner om bröd, valnöt och lakrits
Kemiska egenskaper	vitt till beige kristallint pulver
Används	leverskyddsmedel, organoleptisk
Definition	ChEBI: En pyrrol som bär en acetylsubstituent i 2-positionen.
Förberedelse	Från pyrrol magnesiumjodid och acetylklorid; en flyktig smakkomponent i rostade filber

2-Acetyl pyrrol Beredningsprodukter och råvaror

Beredningsprodukter	4-METYL-2-(1H-PYRROL-2-YL)KINOLINE
Råvaror	Ättiksyraanhydrid-->Natriumacetat-->Zinkklorid-->Natriumacetattrihydrat-->N,N-Dimetylacetamid-->Pyrrol