Produktbeskrivning

2-Acetylpyridine Grundläggande information

Identifikation Beskrivning Tillämplig status Användning Naturlig händelse Produktion

Produktnamn:	2-Acetylpyridin
Synonymer:	1- (2-pyridinyl) -etanon; 2-AcetyIpyridin; Acetylpyridin; Keton, metyl-2-pyridyl; keton, metyl2-pyridyl; 2-PYRIDYL-METYLKETON; 2-ACETYLPYRIDIN; 2-ACETOPYRIDINE
CAS:	1122-62-9
MF:	C7H7NO
MW:	121.14
EINECS:	214-355-6
Produktkategori:	ACETYLGROUP; Karbonylföreningar; Heterocykler; Pyridinderivat; pyridinsmak; Heterocykel-Pyridinserie; keton
Mol-fil:	1122-62-9.mol

2-Acetylpyridine Chemical Properties

Smältpunkt	8-10 ° C
Kokpunkt	188-189 ° C (lit.)
densitet	1,08 g / ml vid 25 ° C (tänd)
FEMA	3251 \| 2-ACETYLPYRIDIN
brytningsindex	n20 / D 1.521 (tänd)
Fp	164 ° F
lagringstemp.	Förvaras under + 30 ° C.
löslighet	170g / l
pka	pK1: 2,643 (+1) (25 ° C)
form	Flytande
Färg	Klar färglös toslightly brown
Odör	rostad lukt
PH	7 (100 g / l, H2O, 20â „ƒ)
Vattenlöslighet	Lösligt i vatten (18,2 g / 100 g @ 25 ° C). Löslig in och acetat. Något lösligt i kol tetraklorid.
JECFA-nummer	1309
BRN	107759
CAS-databasreferens	1122-62-9 (CAS DataBase Reference)
NIST-kemireferens	Etanon, 1- (2-pyridinyl) - (1122-62-9)
EPA Substance Registry System	2-Acetylpyridin (1122-62-9)

2-acetylpyridin säkerhetsinformation

2-Acetylpyridin användning och syntes

Beskrivning	En färglös vätska med tobaksliknande arom.
Produktion	Det erhålles genom bromering av etylpyrazin, följt av oxidation för att erhålla det.
Kemiska egenskaper	klar färglös tosljust brun vätska
Kemiska egenskaper	En färglös vätska med tobakslik arom
Användningar	2-Acetylpyridin är en arom- och smakförening som finns i livsmedel.
Förberedelse	Från etylpikolinat
Aromtröskelvärden	Detektion: 19 ppb
Smakgränsvärden	Smakegenskaper vid 10 ppm: majsmjöl med nötig, bröd nyans