|
Produktnamn: |
2-metyl-3-furantiol |
|
Synonymer: |
2-metyl-3-Mercapto Furan (två kvaliteter på renhet); 2-metyl-3-furanthio; 2-metyl-3-sulfanylfuran; 3-Furanthiol, 2-metyl-; Furan-3-tiol, 2-metyl; FEMA 3188; 3-MERCAPTO-2-METHYLFURAN; 2-METHYLFURAN-3-THIOL |
|
CAS: |
28588-74-1 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
249-094-7 |
|
Produktkategori: |
THIOL; Furan & Benzofuran; tiol Smak; Alfabetiska listor; Smaker och dofter; M-N; Svavel- och selenföreningar; Byggstenar; Furaner; Heterocykliska byggstenar; Sulfider-smaker; Heterocykler |
|
Mol-fil: |
28588-74-1.mol |
|
|
|
|
Kokpunkt |
57-60 ° C44 mm Hg (tänd) |
|
densitet |
1,145 g / ml vid 25 ° C |
|
ång-densitet |
> 1 (mot luft) |
|
FEMA |
3188 | 2-METYL-3-FURANTHIOL |
|
brytningsindex |
n20 / D 1.518 (lit.) |
|
Fp |
98 ° F |
|
lagringstemp. |
Frys (-20 ° C) |
|
pka |
6,32 ± 0,48 (förutspådd) |
|
form |
Flytande |
|
Specifik gravitation |
1.145 |
|
Färg |
Klar till disig ljusrosa till ljusorange |
|
Odör |
rostbiffarom |
|
JECFA-nummer |
1060 |
|
InChIKey |
RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-databasreferens |
28588-74-1 (CAS-databasreferens) |
|
NIST-kemireferens |
2-metyl-3-furantiol (28588-74-1) |
|
EPA Substance Registry System |
3-furantiol, 2-metyl- (28588-74-1) |
|
Farokoder |
T, T + |
|
Riskredovisningar |
10-25-36-26-2017 / 10/25 |
|
Säkerhetsförklaringar |
16-45-39-38-28-26 |
|
RIDADR |
UN 1228 3 / PG 3 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
RTECS |
LU6235000 |
|
HazardClass |
3.2 |
|
PackingGroup |
III |
|
HS-kod |
29321900 |
|
Kemiska egenskaper |
2-metyl-3-furantiol har en lukt och smak av rostat kött |
|
Kemiska egenskaper |
Färglös till ljusgul vätska |
|
Användningar |
Ett köttaromatiseringsmedel. |
|
Användningar |
2-metyl-3-furanthiol används för att baka mat, kött och kryddor. |
|
Förberedelse |
Genom en patenterad process. |
|
Smakgränsvärden |
Smakegenskaper vid 15 ppm: svavelhaltig, fiskig, köttig, lax och tonfiskliknande med en lätt rostad nyans. |
|
Råmaterial |
2-metylfuran |
