Produktbeskrivning

2-metylsmörsyra Basinformation

Beskrivning Referenser

2-metyl smörsyra kemiska egenskaper

Smältpunkt	-70 ° C
Kokpunkt	176-177 ° C (upplyst)
densitet	0,936 g / ml vid 25 ° C (tänd)
ångtryck	0,5 mm Hg (20 ° C)
FEMA	2695 \| 2-METYLBUTYRISYRA
brytningsindex	n20 / D 1.405 (tänd)
Fp	165 ° F
lagringstemp.	0-6 ° C
löslighet	20 g / l
pka	4,8 (vid 25â „ƒ)
form	Flytande
Färg	Klar färglös toppegul
explosiv gräns	1,6-7,3% (V)
Vattenlöslighet	45 g / L (20 ºC)
JECFA-nummer	255
BRN	1720486
CAS-databasreferens	116-53-0 (CAS-databasreferens)
NIST-kemireferens	Butansyra, 2-metyl- (116-53-0)
EPA Substance Registry System	2-metylsmörsyra (116-53-0)

2-metyl smörsyra Säkerhetsinformation

2-metylsmörsyra Användning och syntes

Beskrivning	2-metylsmörsyra har en skarp, skarp lukt som liknar Roquefort-ost med en skarp smak. Atlow-utspädningar, den har en behaglig fruktig smak. Kan framställas genom dekarboxylering av metyletylmalonsyra (med värme); också genom oxidation av jäsning amylalkohol (fuselolja).
Kemiska egenskaper	2-metylsmörsyra har en skarp, skarp lukt som liknar Roquefort-ost med en skarp smak. Atlow-utspädningar, den har en behaglig, fruktig smak
Kemiska egenskaper	klar färglös till blek gulaktig vätska
Användningar	Används i syntes av 2-metylsmörsyraanhydrid
Definition	ChEBI: Ametylsmörsyra innefattande en smörsyrakärna som bär en 2-metylsubstituent. Tillverkad av aminosyra leucin under näringssvält svält inbakterier.
Aromtröskelvärden	Detektion: 10 till 60 ppm. Aromkaraktäristik vid 1,0%: surt surt, skarpt, moget fruktläder, lingon [1] bär, smutsig ostig, jäsad ananasfrukt med en träig nyans
Smakgränsvärden	Smakfunktioner vid 10 ppm: smutsig, syrlig sur, mogen fruktig, med en mjölkig och ostig nyans

2-metyl smörsyra Beredningsprodukter och råmaterial

Råmaterial	FUSEL OLJA -> metyletylmalonsyra
Beredningsprodukter	3-metylbutyramidin-HCl -> metylsmörsyra -> 2-metylbutyl-2-metylbutyrat -> FEMA 3632 -> FEMA 3393 -> HEXYL ISOVALERATSTANDARD FÖR GC