Produktbeskrivning

2-metyl smörsyra grundläggande information

Beskrivning Referenser

2-metyl smörsyrakemiska egenskaper

Smältpunkt	-70 ° C
Kokpunkt	176-177 ° C (lit.)
densitet	0,936 g/ml vid 25 ° C (lit.)
ångtryck	0,5 mm Hg (20 ° C)
Fema	2695 \| 2-metylbutiksyra
brytningsindex	N20/D 1.405 (säng.)
Fp	165 ° F
lagringstemp.	0-6 ° C
löslighet	20g/l
pka	4.8 (vid 25 ℃)
form	Flytande
färg	Klar färglös till blekgul
explosionsgräns	1,6-7,3%(V)
Vattenlöslighet	45 g/L (20 ºC)
JECFA -nummer	255
Brn	1720486
CAS -databasreferens	116-53-0 (CAS-databasreferens)
Nistkemi referens	Butanoic acid, 2-metyl- (116-53-0)
EPA Substance Registry System	2-metylbutyric acid (116-53-0)

2-metyl smörsyrasäkerhetsinformation

2-metyl-smörsyraanvändning och syntes

Beskrivning	2-metylbutiksyra Har en skarp, skarp lukt som liknar roquefortost med en skarp smak. På Låga utspädningar, den har en trevlig fruktig smak. Kan vara beredd av Decarboxylering av metyletyl -malonsyra (med värme); också genom oxidation av jäsning amylalkohol (fuselolja).
Kemiska egenskaper	2-metylbutiksyra Har en skarp, skarp lukt som liknar roquefortost med en skarp smak. På låga utspädningar, det har en trevlig, fruktig smak
Kemiska egenskaper	klar färglös till blekgulvätska
Användning	Används i Syntes av 2-metylbutyrisk anhydrid
Definition	Chebi: A Metylbutyrsyra innefattande en smörsyrakärna som bär en 2-metyl substituent. Producerad från aminosyran leucin under näringsrältet i Bakterier.
Aromtröskelvärden	Detektion: 10 till 60 ppb. Aromaegenskaper vid 1,0%: Syra sur, skarp, mogen fruktläder, Lingon [1] Berry, Dirty Cheesy, fermenterad ananas fruktig med en träig nyans
Smaktröskelvärden	Smak Egenskaper vid 10 ppm: smutsig, sur sur, mogen fruktig, med ett mejeri smörig och ostliknande nyans

2-metyl-smörsyraberedningsprodukter och råvaror

Råvaror	Fuselolja-> metyletylmalonsyra
Förberedelseprodukter	3-metyl-butyramidin HCl-> metylbutyric syra-> 2-metylbutyl 2-metylbutyrat-> FEMA 3632-> FEMA 3393-> hexyl isovaleratstandard för GC