3-heptanon

Produktnamn:

3-heptanon

Synonymer:

3-HEPTANON;FEMA 2545;heptan-3-;heptan-3-on;heptan-3-on(holländska, tyska);heptan-3-on;n-C₄H₉COC₂H₅n-heptan-3-on

CAS:

106-35-4

MF:

C₇H₁₄O

MW:

114.19

EINECS:

203-388-1

Produktkategori:

Karbonylförening, Organiskt block, Andra kemiska reagenser, Universalreagens, Keton, Livsmedelstillsatser, Ätliga kryddor (parfymör), Industri-/finkemikalier, keton, Naturliga motsvarigheter till artificiella dofter

Mol fil:

106-35-4.mol

Smältpunkt

-39â

Kokpunkt

146-149°C

densitet

0,818 g/ml vid 25 °C (belyst.)

FEMA

2545 | 3-HEPTANON

brytningsindex

n20/D 1,408(belyst.)

Fp

106°F

form

Flytande

Vattenlöslighet

3,3 g/L(20°C)

Färg

Klart något gult

JECFA-nummer

285

BRN

506161

CAS-databasreferens

106-35-4(CAS DataBase Reference)

NIST Kemi Referens

3-heptanon (106-35-4)

EPA ämnesregistersystem3-heptanon (106-35-4)

Farokoder

Xi,Xn

Riskuttalanden

22-38-40-48/20/22-36-20-10

Säkerhetsförklaringar

36-24-36/37-24/25

WGK Tyskland

2

RTECS

MJ525000

TSCA

Ja

HS-kod

29141990

Beskrivning

Klar färglös vätska, 3-Heptanone har en kraftfull, grön, fet, fruktig lukt och en melon, banansmak. Framställd från n-hept-2-on genom hydrering.

Etylbutylketon används som lösningsmedel för nitrocellulosa och polyvinylhartser.

Används främst för att tillaga ost, banan och melonsmak.

Lösningsmedel och intermediär för organiska material.

Lösningsmedelsblandning för lufttorkade och bakade ytbehandlingar, för polyvinyl- och nitrocellulosahartser.

Förekomst

Rapporterat hittat i äppeljuice, banan, persika, päron, grönmyntsolja, parmesanost, smör, grädde, mager fisk, fiskolja, rostad kyckling, kokt nötkött, kaffe, jordnötsolja, pekannöt, gul passionsfrukt, plommon, bönor, plommon konjak, sesamfrö, mango och kokta räkor.

Förberedelse

Från n-hept-2-one genom hydrering.

Aromtröskelvärden

Detektion: 75 till 160 ppb.

Smaktröskelvärden

Smakegenskaper vid 50 ppm: ketoniska, med en ostliknande krämig karaktär.

Beredningsprodukter

(NE)-N-heptan-3-ylidenhydroxylamin-->1-HEPTEN-3-OL-->etylbutylacetamid-->3-HEPTANOL-->2-ETYLHEXANAL-->Heptan

Råmaterial

3-HEPTANOL-->2-heptanon-->4-heptanon-->2-hexanon