3-metylbutyl 3-metylbutanoat

Produktnamn:

3-metylbutyl-3-metylbutanoat

Synonymer:

Iso-Amyl Isovalerat;(3-metyl-1-butyl)3-metylbutanoat;3-metyl-butanoicaci3-metylbutylester;3-metyl-butansyra3-metyl-butylester;3-metylbutansyra3-metylbutylester; Äppelolja; Äppelolja; Butansyra,3-metyl-,3-metylbutylester

CAS:

659-70-1

MF:

C10H20O2

MW:

172.26

EINECS:

211-536-1

Produktkategorier:

Alfabetiska listor; Certifierade naturliga produkter Smaker och Dofter;Smaker och Dofter;I-L

Mol fil:

659-70-1 mol

Smältpunkt 

-58,15°C

Kokpunkt 

192-193 °C (lit.)

densitet 

0,854 g/ml vid 25 °C (lit.)

ångtryck 

0,8 hPa (20 °C)

brytningsindex 

n20/D 1.412 (lit.)

FEMA 

2085 | ISOAMYL ISOVALERAT

Fp 

152 °F

lagringstemp. 

Förvaras under +30°C.

löslighet 

0,016 g/l

JECFA-nummer

50

Merck 

14,5121

CAS-databasreferens

659-70-1(CAS DataBase Reference)

NIST Kemi Referens

Butansyra, 3-metyl-, 3-metylbutylester (659-70-1)

EPA ämnesregistersystem

3-metylbutylisovalerat (659-70-1)

Farokoder 

Xi

Riskuttalanden 

36/37/38

Säkerhetsförklaringar 

26-36/37/39

WGK Tyskland 

2

RTECS 

NY1508000

HS-kod 

2915 60 90

Giftighet

LD50 oralt in Kanin: > 5000 mg/kg LD50 dermal Kanin > 5000 mg/kg

Beskrivning

Isoamylisovalerat har en karakteristisk fruktig doft och en söt äppelliknande smak. Kan vara framställt genom att leda ångor av isoamylalkohol och isovalerisk aldehyd över en kopparuranbaserad katalysator vid 240 - 280°C i närvaro av väte.

Kemiska egenskaper

Isoamylisovalerat har en fruktig, söt, äpple, aprikos, mango-karakteristisk fruktig doft och söt-äpple-liknande smak.

Används

Som äppelessens för smaksätta likörer och godis.

Aromtröskelvärden

Detektion: 20 ppb; aromegenskaper vid 1,0 % i etanol: sött, fruktigt, grönt äpple och estry.

Smaktröskelvärden

Smak egenskaper vid 15 ppm: grönt, fruktigt, estry, äpple, ananas och tutti-frutti

Råvaror

SVAVELSYRA-->Kalciumklorid-->Kaliumdikromat-->3-Metyl-1-butanol-->(2S)-1-(3-Acetyltio-2-metyl-1-oxopropyl)-L-prolin-->FUSELOLJA-->Isovaleraldehyd-->URAN