|
Produktnamn: |
3-metylbutyl-3-metylbutanoat |
|
Synonymer: |
Iso-Amyl Isovalerat; (3-metyl-1-butyl) 3-metylbutanoat; 3-metyl-butanoicaci3-metylbutylester; 3-metyl-butansyra-3-metyl-butylester; 3-metylbutansyra-3-metylbutylester; Äppelolja; Appleolja; Butansyra, 3 -metyl-, 3-metylbutylester |
|
CAS: |
659-70-1 |
|
MF: |
C10H20O2 |
|
MW: |
172.26 |
|
EINECS: |
211-536-1 |
|
Produktkategori: |
Alfabetiska listor; Certifierade naturprodukter Smaker och dofter; Smaker och dofter; I-L |
|
Mol-fil: |
659-70-1.mol |
|
|
|
|
Smältpunkt |
-58,15 ° C |
|
Kokpunkt |
192-193 ° C (upplyst) |
|
densitet |
0,854 g / ml vid 25 ° C (upplyst) |
|
ångtryck |
0,8 hPa (20 ° C) |
|
brytningsindex |
n20 / D 1.412 (tänd) |
|
FEMA |
2085 | ISOAMYL ISOVALERATE |
|
Fp |
152 ° F |
|
lagringstemp. |
Förvaras under + 30 ° C. |
|
löslighet |
0,016 g / l |
|
JECFA-nummer |
50 |
|
Merck |
14,5121 |
|
CAS-databasreferens |
659-70-1 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST-kemireferens |
Butansyra, 3-metyl-, 3-metylbutylester (659-70-1) |
|
EPA Substance Registry System |
3-metylbutylisovalerat (659-70-1) |
|
Farokoder |
Xi |
|
Riskredovisningar |
36/37/38 |
|
Säkerhetsförklaringar |
26-36 / 37/39 |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
RTECS |
NY1508000 |
|
HS-kod |
2915 60 90 |
|
Giftighet |
LD50 oralt i kanin:> 5000 mg / kg LD50 dermal Kanin> 5000 mg / kg |
|
Beskrivning |
Isoamylisovalerat har en karakteristisk fruktig lukt och en söt äppelliknande smak. Kanske framställd genom att förånga ångor av isoamylalkohol och isovalerisk aldehyd över a koppar uranbaserad katalysator vid 240 - 280 ° C i närvaro av väte. |
|
Kemiska egenskaper |
Isoamyl isovalerat har en fruktig, söt, äpple, aprikos, mangokarakteristisk fruktig lukt och söt äppelliknande smak. |
|
Användningar |
Som äpple essens för smakliknande likör och godis. |
|
Aromtröskelvärden |
Detektion: 20 ppb; aromegenskaper vid 1,0% i etanol: söt, fruktig, grönt äpple och öst. |
|
Smakgränsvärden |
Smakegenskaper vid 15 ppm: grön, fruktig, estry, äpple, ananas och tutti-frutti |
|
Råmaterial |
SVÅVSYRA -> Kalciumklorid -> Kaliumdikromat -> 3-metyl-1-butanol -> (2S) -1- (3-acetyltio-2-metyl-1-oxopropyl) -L-prolin-- > FUSEL OIL -> Isovaleraldehyd -> URANIUM |
