5- (2-hydroxietyl) -4-metyltiazol eat Kött ¼

Produktnamn:

5- (2-hydroxietyl) -4-metyltiazol eat Kött ¼

Synonymer:

A875-cell; 1- (4-metyl-5-tiazolyl) etanol; 4-metyl-5-tiazoletanol, 98% 100 ML; 5- (2-HYDROXYETYL) -4-METYLTIAZOL FÖR; Metyl-5-tiazoleeta; 4- Metyl -5- tiazolalkohol; 5- (2-hydroxietyl) -4-metyltiazol i lager Fabrik; 4-metyl-5-hydroxietyltiazol (köttig, Beany & Milky)

CAS:

137-00-8

MF:

C6H9NOS

MW:

143.21

EINECS:

205-272-6

Produktkategori:

alkohol; tiazol; alkohol; tiazol smak

Mol-fil:

137-00-8.mol

Smältpunkt

<25 ° C

Kokpunkt

135 ° C7 mm Hg (tänd)

densitet

1,196 g / ml vid 25 ° C (tänd)

FEMA

3204 | 4-METYL-5-THIAZOLEETANOL

brytningsindex

n20 / D 1.550 (tänd)

Fp

> 230 ° F

lagringstemp.

Förvaras under + 30 ° C.

löslighet

alkohol: löslig (tänd)

form

vätska (klar, viskös)

pka

14,58 ± 0,10 (förutspådd)

Färg

djupgul

Specifik gravitation

1.196

Odör

köttig, rostad lukt

Känslig

Stank

JECFA-nummer

1031

Merck

14,6126

BRN

114249

InChIKey

BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N

CAS-databasreferens

137-00-8 (CAS-databasreferens)

NIST-kemireferens

5-tiazoletanol, 4-metyl- (137-00-8)

EPA Substance Registry System

5-tiazoletanol, 4-metyl- (137-00-8)

Farokoder

Xi

Riskredovisningar

36/37/38

Säkerhetsförklaringar

26-36-24 / 25-7 / 9

RIDADR

FN 3334

WGK Tyskland

3

F

13

Hazard Note

Irriterande / stank

TSCA

Ja

HS-kod

29341000

Innehållsanalys

Det bestämdes genom gaskromatografi (GT-10-4) med användning av en icke-polär kolonnmetod.

Giftighet

GRAS (FEMA)

Användningsgräns FEMA

läsk, kalla drycker, godis, bakverk, gelé, pudding, gelé socker, kryddor, köttprodukter, kött soppa, mjölk och mejeriprodukter samt spannmålsprodukter: 55,0 mg / kg.

Kemiska egenskaper

Det verkar som färglös till ljusgul viskös oljig vätska. Färgen blir mörk efter långvarig lagring. Det avger obehaglig tiofenförening med en hög utspädning som genererar mutterarom. Kokpunkten är 103 ° C (133 Pa) eller 135 ° C (933 Pa). Det är lättlösligt i vatten, lösligt i etanol, eter, bensen och kloroform.

Ansökan

· Används som tillfälligt tillåtna matkryddor;

· För nötter, mejeriprodukter, köttprodukter etc. som farmaceutiska mellanprodukter;

· Används för distribution av choklad, mjölk och nötter

Förberedelse

Det erhålls från reduktionen av 4-metyltiazol-5-etylacetatreduktion med litiumaluminiumhydrid.

Beskrivning

4-metyl 1-5-tiazoletanol har den karakteristiska obehagliga lukten av tiazolföreningar. Det är något trevligt och mutterlikt vid extrem utspädning. Det kan framställas genom reduktion av etyl-4-metyltiazol-5-acetat med användning av LiAlH4; genom kondensation av tioformamid med bromacetopropanol eller med y, y-dikloro-y, ydiacetodipropyleter.

Kemiska egenskaper

4-metyl-5-tiazoletanol har en obehaglig lukt typisk för tiazolföreningar; något trevligt, påminner om nötkött och nötliknande, vid extrem utspädning

Kemiska egenskaper

Färglös till ljusgul vätska

Förberedelse

Genom reduktion av etyl-4-metyltiazol-5-acetat med användning av LiAlH4; genom kondensation av tioformamid med bromoacetopro-panol eller med γ, y-dikloro-³, γ-diacetodipropyleter

Definition

ChEBI: En 1,3-tiazol som är tiazol substituerad med en metylgrupp i position 4 och en 2-hydroxietylgrupp i position 5.

Smakgränsvärden

Smakegenskaper vid 20 ppm: köttig, buljong, rostad, metallisk och nötig.

Beredningsprodukter

2- [2- (4-fluorfenyl) -2-oxo-1-fenyletyl] -4-metyl-3-oxo-N-fenylpentanamid

Råmaterial

Litiumaluminiumhydrid -> TIOFORMAMID -> 4-metyltiazol