5-hydroxoktanoinsyra-lakton

Produktnamn:

5-hydroxioktansyralakton

Synonymer:

delta-propylvalerolakton; oktansyra, 5-hydroxi-, delta-lakton; oktanolakton; tetrahydro-6-propyl-2h-pyran-2-on; 5-oktanolid; 5-propyl-5-hydroxypentansyra-lakton; 5-hydroxioktansyra-lakton; FEMA 3214

CAS:

698-76-0

MF:

C8H14O2

MW:

142.2

EINECS:

211-820-5

Produktkategori:

Mol-fil:

698-76-0.mol

Smältpunkt

-14 ° C

Kokpunkt

238 ° C

densitet

1 002 g / cm3

FEMA

3214 | DELTA-OCTALACTONE

brytningsindex

1.4550

Fp

125 ° C

form

propert

Specifik gravitation

1.00

Vattenlöslighet

Inte blandbart vanligt att blanda i vatten.

JECFA-nummer

228

BRN

111515

CAS-databasreferens

698-76-0 (CAS-databasreferens)

NIST-kemireferens

2H-pyran-2-on, tetrahydro-6-propyl- (698-76-0)

EPA Substance Registry System

2H-Pyran-2-on, tetrahydro-6-propyl- (698-76-0)

Riskredovisningar

36/37 / 38-36 / 38

Säkerhetsförklaringar

26-36-37

WGK Tyskland

2

RTECS

UQ1355500

TSCA

Ja

HS-kod

29322090

Giftighet

LD50 orl-råtta:> 5 g / kg FCTOD7 20,783,80

Beskrivning

Kan syntetiseras från 5-hydroxioktansyra genom reduktion med NaBH4 i vatten; genom mikrobiologisk reduktion av motsvarande ketosyra; från5-hydroxyoktanoisk metylamid genom alkalisk förtvålning med användning av Ba (OH) 2.

Kemiska egenskaper

Î ”-Octalactone har asweet, fet, kokosnöt, tropisk, mejeri lukt.

Förekomst

Rapporterad hittad som en flyktig smakkomponent i kokosnötolja, smörfett, mjölkfett, essensen av Blenheim-sorten av aprikos- och ananas, gul passionsfrukt, tranbär, vinbärslökar, papaya, persika, hallon, jordgubbar, blåbär, plommon, tomat, många ostar, kycklingfett, kokt nötkött, fläsk och fårkött, rom, sherry, vitt vin, te, kokosnötsprodukter, passionsfrukt, mango, stickat päron, loquat, papaya, nektarin, krusbär och rooibuste (Aspalathus linearis).

Förberedelse

Från 5-hydroxioktansyra genom reduktion med NaBH4 i vatten; genom mikrobiologisk reduktion av motsvarande ketosyra; från 5-hydroxioktanoisk metylamid genom alkalisk förtvålning med användning av Ba (OH) 2.

Smakgränsvärden

Smakegenskaper vid 10 ppm: kokosnöt, söt, krämig, lakton och fruktig med mjukt och oljigt djup.

Säkerhetsprofil

Låg toxicitet av förtäring och hudkontakt. Hudirriterande. Vid uppvärmning till nedbrytning föremål skarp rök och irriterande ångor.

Råmaterial

2-hydroxikaprylsyra