Benzylbutyrat har en karakteristisk fruktig-blommig, plommonliknande lukt och en söt, päronliknande smak.
|
Produktnamn: |
Bensylbutyrat |
|
Synonymer: |
N-BUTYRIC ACID BENZYL ESTER; BUTYRIC ACID BENZYL ESTER; BENZYL N-BUTANOATE; BENZYL N-BUTYRATE; BENZYL BUTANOATE; BENZYL BUTYRATE; FEMA 2140; Benzylester kyseliny maselne |
|
CAS: |
103-37-7 |
|
MF: |
C11H14O2 |
|
MW: |
178.23 |
|
EINECS: |
203-105-1 |
|
Produktkategori: |
Farmaceutiska mellanprodukter; A-B; Alfabetiska listor; Smaker och dofter; A-B-smaker och dofter; Certifierade naturprodukter |
|
Mol-fil: |
103-37-7.mol |
|
Kokpunkt |
240 ° C (tänd) |
|
densitet |
1,009 g / ml vid 25 ° C (tänd) |
|
ångtryck |
11,97 hPa (109 ° C) |
|
brytningsindex |
n20 / D 1.494 (tänd) |
|
FEMA |
2140 | BENZYL BUTYRAT |
|
Fp |
225 ° F |
|
lagringstemp. |
Förvaras under + 30 ° C. |
|
JECFA-nummer |
843 |
|
BRN |
2047625 |
|
CAS-databasreferens |
103-37-7 (CAS-databasreferens) |
|
NIST-kemireferens |
Butansyra, fenylmetylester (103-37-7) |
|
EPA Substance Registry System |
Butansyra, fenylmetylester (103-37-7) |
|
Säkerhetsförklaringar |
24/25 |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
RTECS |
ES7350000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kod |
29156000 |
|
Giftighet |
LD50 oralt hos kanin: 2330 mg / kg LD50 dermal kanin> 5000 mg / kg |
|
Kemiska egenskaper |
KLAR FÄRGLÖS VÄTSKA |
|
Kemiska egenskaper |
Benzylbutyrat har en karakteristisk fruktig-blommig, plommonliknande lukt och en söt, päronliknande smak. |
|
Förekomst |
Rapporterade finns i papaya, svart te, Passiflora edulis juice, cherimoya (Annona cheremolia Mill.), Bourbon vanilj, berg papaya och hog plum (Spondias mombins L.). |
|
Användningar |
Mjukgörare, luktämnen, smakämnen. |
|
Förberedelse |
Genom att värma bensylklorid och natriumbutyrat i vatten eller smörsyra och bensylklorid under tryck. |
|
Smakgränsvärden |
Smakegenskaper vid 30 ppm: söt, aromatisk, pulverformig vanillinliknande. |
|
Råmaterial |
Bensylklorid -> Bensylalkohol -> Natriumbutanoat |
