|
Produktnamn: |
Butylbutyryl laktat |
|
CAS: |
7492-70-8 |
|
MF: |
C11H20O4 |
|
MW: |
216.27 |
|
EINECS: |
231-326-3 |
|
Produktkategorier: |
A-B;Alfabetiska listor;Smaker och dofter;estrar |
|
Mol fil: |
7492-70-8.mol |
|
|
|
|
Kokpunkt |
90 °C2 mm Hg (lit.) |
|
densitet |
0,972 g/ml vid 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2190 | BUTYL BUTYRYLLAKTAT |
|
brytningsindex |
n20/D 1.415-1.425 (lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
JECFA-nummer |
935 |
|
CAS-databasreferens |
7492-70-8(CAS DataBase Reference) |
|
NIST Kemi Referens |
Butansyra, 2-butoxi-1-metyl-2-oxoetylester (7492-70-8) |
|
EPA ämnesregistersystem |
Butansyra, 2-butoxi-1-metyl-2-oxoetylester (7492-70-8) |
|
Farokoder |
Xi |
|
Riskuttalanden |
36/37/38 |
|
Säkerhetsförklaringar |
26-36 |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
RTECS |
ES8123000 |
|
Kemiska egenskaper |
Butylbutyryl laktat har en smak som liknar mjölk, mild ost, smör och grädde. |
|
Används |
Butylbutyryllaktat är ett syntetiskt smakämne som är stabilt, färglöst till ljusgult vätska med doft av kokt smör. det är blandbart med alkohol och det mesta fixerade oljor, lösliga i propylenglykol och olösliga i glycerin och vatten. den bör förvaras i glas-, plåt- eller hartsfodrade behållare. den används i smörsmaker med applicering i bakverk och godis i 14–60 ppm. |
|
Aromtröskelvärden |
Arom egenskaper på cirka 1,0 %: krämig, fet, mejeriliknande, gammal mjölkaktig med vaxartade kokosliknande nyanser. |
|
Smaktröskelvärden |
Smak egenskaper vid 5 ppm: krämig munkänsla, smöraktig mejeri, vaxartad, mjölkaktig med kokos och ostliknande nyanser. |
|
Säkerhetsprofil |
En hudirriterande. Se även ESTER. Brännbar vätska. När den upphettas till sönderdelning avger den skarpt rök och irriterande ångor. |
|
Råvaror |
Smörsyraanhydrid-->butyllaktat |
