|
Produktnamn: |
Kokal |
|
Synonymer: |
Metyl-2-fenyl-2-hexenal, 5-;(E)-5-Methyl-2-phenylhex-2-enal;FEMA 3199;Cocal;2-PHENYL-5-METHYL-2-HEXENAL;5-METHYL-2-PHENYLHEX-2-ENAL;5-METHYL-2-PHENYL-2-HEXENAL;(2E)-5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal |
|
Cas: |
21834-92-4 |
|
MF: |
C13H16O |
|
MW: |
188.27 |
|
Einecs: |
244-602-3 |
|
Produktkategorier: |
Farmaceutiska råvaror; alfabetiska listor; smaker och dofter; M-n |
|
Molfil: |
21834-92-4.mol |
|
|
|
|
Kokpunkt |
97-99 ° C 0,7 mm |
|
densitet |
0,973 g/ml vid 25 ° C (lit.) |
|
ångdensitet |
> 1 (vs Air) |
|
brytningsindex |
N20/D 1.534 (säng.) |
|
Fema |
3199 | 5-metyl-2-fenyl-2-hexenal |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Känslig |
Luftkänslig |
|
JECFA -nummer |
1472 |
|
Brn |
2043290 |
|
CAS -databasreferens |
21834-92-4 (CAS-databasreferens) |
|
Nistkemi referens |
5-metyl-2-fenyl-2-hexenal (21834-92-4) |
|
EPA Substance Registry System |
Bensenacetaldehyd, .Alpha .- (3-metylbutyliden)-(21834-92-4) |
|
Riskkoder |
Xi |
|
Riskuttalanden |
36/38 |
|
Säkerhetsuttalanden |
26-36/37/39 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
Tsca |
Ja |
|
HS -kod |
29122990 |
|
Beskrivning |
5-metyl-2-fenyl-2-hexenal har en kakao -arom. Det används ofta i choklad- och kakao-smaker. Kan Var beredd från fenylacetaldehyd och isopropyl acetaldehyd av aldolic kondensation. |
|
Kemiska egenskaper |
5-metyl-2-fenyl-2-hexenal har en kakao -arom. Det används i choklad- och kakao-typ smaker |
|
Förekomst |
Rapporterade i Den neutrala flyktiga fraktionen av rostade jordnötter, i pepparmyntaolja, fläsk Lever, kakao, te, rostade filberts, sesamfrö, malt, vört och kakaobelopp |
|
Förberedelse |
Från fenyl acetaldehyd och isopropylcetaldehyd genom aldolisk kondensation |
|
Råvaror |
Fenylacetaldehyd |
