Produktbeskrivning

Etylkaprat Grundläggande information

Beskrivning Referenser

Produktnamn:	Etylkaprat
Synonymer:	Kaprinsyra etyl ester, Etylkaprat;Kaprinsyraetyl;Dekansyra syraetyl;etylkaprat, 99+% 100ML;ETYLDEKANOT FÖR SYNTES;Etyldekanoat ReagentPlus(R), >=99%;Etyldekanoat Vetec(TM) reagenskvalitet, 98%;Etylester av dekansyra
CAS:	110-38-3
MF:	C12H24O2
MW:	200.32
EINECS:	203-761-9
Produktkategorier:	Farmaceutiska mellanprodukter
Mol fil:	110-38-3.mol

Etylkaprat Kemiska egenskaper

Smältpunkt	-20°C
Kokpunkt	245 °C (lit.)
densitet	0,862 g/ml vid 25°C
ångdensitet	6,9 (mot luft)
brytningsindex	n20/D 1,425
FEMA	2432 \| ETYL DECANOATE
Fp	216 °F
lagringstemp.	2-8°C
löslighet	H2O: olösligt
form	Flytande
färg	Klar färglös
explosiv gräns	0,7 %(V)
Vattenlöslighet	olöslig
JECFA-nummer	35
Merck	14,3776
BRN	1762128
CAS DataBase Referens	110-38-3 (CAS DataBase Reference)
NIST Kemi Referens	Dekansyra, etylester (110-38-3)
EPA ämnesregistersystem	Etyl dekanoat (110-38-3)

Etylkaprat Säkerhetsinformation

Säkerhetsförklaringar	24/25
WGK Tyskland	2
RTECS	HD9420000
TSCA	Ja
HS-kod	29159080

Etylkaprat användning och syntes

Beskrivning	Etylkaprat (även känd som etyldekanoat) är etylesterformen av kaprat. Det är ett slags produkt under jäsningsprocessen vid vinframställning. Det finns också i eteriska oljor av många sorters naturliga frukter. Den kan användas som en vanlig smakämnen och matkryddor.
Referenser	[1]Langrand, G., et al. "Syntes av kortkedjiga smakestrar av mikrobiella lipaser." Biotechnology Letters 12.8 (1990): 581-586. [2]Cakir, Ahmet. "Eterisk olja och fettsyrasammansättning av frukterna av Hippophae rhamnoides L. (Havtorn) och Myrtus communis L. från Turkiet." Biochemical Systematics and Ecology 32.9 (2004): 809-816. [3]Takeoka, Gary R., Ron G. Buttery och Robert A. Flath. "Flyktig beståndsdelar av asiatiskt päron (Pyrus serotina)." Journal of Agricultural och Food Chemistry40.10 (1992): 1925-1929.
Kemiska egenskaper	klar färglös vätska
Kemiska egenskaper	Etyldekanoat har en fruktig lukt som påminner om druva (konjak). Det har också rapporterats till har en oljig, konjakliknande lukt.
Förekomst	Rapporteras hittat i konjak, äpple, banan, körsbär, citrus, vindruvor, melon, päron, ananas och mer.
Används	tillverkning av vin buketter, cognac essens.
Definition	ChEBI: En fettsyra etylester av dekansyra.
Förberedelse	Genom förestring av dekansyra och etylalkohol i närvaro av HCl eller H2SO4.
Aromtröskelvärden	Detektion: 8 till 12 ppb
Smaktröskelvärden	Smaka egenskaper vid 20 ppm: vaxartat, fruktigt, sött äpple.
Säkerhetsprofil	En hudirriterande. Brännbar vätska när den utsätts för värme eller låga; kan reagera med oxidation material. När den upphettas till sönderdelning avger den skarp rök och irriterande ångor. Se ESTER och ETRA