|
Produktnamn: |
Etylkaprat |
|
Synonymer: |
Caprinsyraetyl ester, etylkaprat; Caprinsyraetyl; Decanoic syraetyl; etylkaprat, 99 +% 100 ml; etyldekanoat för syntese; etyldekanoatreagensPlus (R),> = 99%; etyldekanoat Vetec (TM) reagens, 98%; etylester av decansyra |
|
CAS: |
110-38-3 |
|
MF: |
C12H24O2 |
|
MW: |
200.32 |
|
EINECS: |
203-761-9 |
|
Produktkategori: |
Farmaceutiska mellanprodukter |
|
Mol-fil: |
110-38-3.mol |
|
|
|
|
Smältpunkt |
-20 ° C |
|
Kokpunkt |
245 ° C (upplyst) |
|
densitet |
0,862 g / ml vid 25 ° C |
|
ång-densitet |
6,9 (mot luft) |
|
brytningsindex |
n20 / D 1.425 |
|
FEMA |
2432 | ETYL DECANOATE |
|
Fp |
216 ° F |
|
lagringstemp. |
2-8 ° C |
|
löslighet |
H2O: olöslig |
|
form |
Flytande |
|
Färg |
Klar färglös |
|
explosiv gräns |
0,7% (V) |
|
Vattenlöslighet |
olöslig |
|
JECFA-nummer |
35 |
|
Merck |
14,3776 |
|
BRN |
1762128 |
|
CAS-databasreferens |
110-38-3 (CAS-databasreferens) |
|
NIST-kemireferens |
Decansyra, etylester (110-38-3) |
|
EPA Substance Registry System |
Etyldekanoat (110-38-3) |
|
Säkerhetsförklaringar |
24/25 |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
RTECS |
HD9420000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kod |
29159080 |
|
Beskrivning |
Etylkaprat (även känt som etyldekanoat) är etylesterformen av kaprat. Det är ett slags produkt under jäsningsprocessen för vinframställning. Det finns också i essentiella oljor av många slags naturliga frukter. Det kan användas som vanligt smaksättningsmedel och matkryddor. |
|
referenser |
[1] Langrand, G., etal. "Syntes av estrar med kort kedja-smak genom mikrobiella lipaser." Biotechnology Letters 12.8 (1990): 581-586. |
|
Kemiska egenskaper |
klar färglös flytande |
|
Kemiska egenskaper |
Etyldekanoat har en fruktig lukt som påminner om druva (konjak). Det har också rapporterats ha en fet, brandyliknande lukt. |
|
Förekomst |
Rapporterade hittade inkognac, äpple, banan, körsbär, citrus, druva, melon, päron, pinapple och mer. |
|
Användningar |
tillverkning av vinbuketter, konjak essens. |
|
Definition |
ChEBI: En fettsyraetylester av dekansyra. |
|
Förberedelse |
Genom förestring av dekansyra och etylalkohol i närvaro av HCl eller H2SO4. |
|
Aromtröskelvärden |
Upptäckt: 8 till 12 pb |
|
Smakgränsvärden |
Smakfunktioner vid 20 ppm: vaxartigt, fruktigt, sött äpple. |
|
Säkerhetsprofil |
Hudirriterande. Brännbar vätska när den utsätts för värme eller eld. kan reagera med oxiderande material. När den värms upp till sönderdelning avger den skarp rök och irriterande ångor. Se ESTERS och ETTER |
|
Råmaterial |
Etanol -> Caprinsyra |
