Produktbeskrivning

Ethyl cinnamate Grundläggande information

Användning av kryddor och doft Innehållsanalys Toxicitet Använd gränsen Maximal tillåten mängd som tillsats och maximal tillåtet rest Kemiska egenskaper Användning Produktionsmetod

Produktnamn:	Etylkanel
CAS:	103-36-6
MF:	C11H12O2
MW:	176.21
EINECS:	203-104-6
Mol-fil:	103-36-6.mol

Kemiska egenskaper av etylcinnamat

Smältpunkt	6-8 ° C (tänd)
Kokpunkt	271 ° C (tänd)
densitet	1,049 g / ml vid 20 ° C (upplyst)
FEMA	2430 \| ETYLKINNAMAT
brytningsindex	n20 / D 1.558 (lit.)
Fp	> 230 ° F
lagringstemp.	Kylskåp (+ 4 ° C)
form	Flytande
Färg	Klar färglös toppegul
Vattenlöslighet	olöslig
Merck	14,2299
JECFA-nummer	659
BRN	1238804
Stabilitet:	Stabil. Oförenlig med starka oxidationsmedel, syror, baser, reduktionsmedel. Brännbar.
CAS-databasreferens	103-36-6 (CAS-databasreferens)
NIST-kemireferens	transetyl-cinnamat (103-36-6)
EPA Substance Registry System	Etylcinnamat (103-36-6)

Säkerhetsinformation för etylkanel

Riskredovisningar	20-22
Säkerhetsförklaringar	23-24 / 25
WGK Tyskland	1
RTECS	GD9010000
TSCA	Ja
HS-kod	29163990

Etylkanelanvändning och syntes

Kemiska egenskaper	Det verkar som nästan färglös, transparent oljig vätska med lätt, långvarig kanel och jordgubbsarom och söt honungsarom. Den har ingen optisk aktivitet med temapunkten 12 ° C, kokpunkten 272 ° C och flampunkten 93,5 ° C. Den är blandbar i etanol, eter och mest icke-flyktiga oljor. Det är mest olösligt i glycerol och vatten. Det är något lösligt i propylenglykol. Dess naturliga produkt finns i Sovjetunionen balsam, galangolja och snart.
Produktionsmetod	Det kan erhållas genom förestringen mellan kanelsyra och etanol i närvaro av svavelsyra med ett utbyte av cirka 60%. Det kan också härledas genom reaktion mellan bensaldehyd och etylacetat. Det kan erhållas genom reaktionen mellan bensaldehyd och etylacetat i närvaro av natriummetall. Det härrör från upphettning av kanelsyra, etanol och svavelsyra till 100 ° C i närvaro av aluminiumsulfat.
Beskrivning	Etylkanel är estern av kanelsyra och etanol. Den finns i den essentiella oljan av kanel. Rent etylkanel har en "fruktig och balsamisk lukt, som påminner om kanel med en bärnstensfärgad ton". P-metoxidderivatet rapporteras vara en monoaminoxidasinhibitor.
Kemiska egenskaper	Etylcinnamat har en söt balsami-honung-lukt.
Kemiska egenskaper	färglös vätska
Användningar	Parfymeri, smakämnen.
Produktionsmetoder	Etylkanel finns i storaxolja, Kaempferia galanga och flera andra oljor. Det framställs genom direkt förestring förestring av etanol med kanelsyra under azeotropa förhållanden eller genom kondensation av etylacetat och bensaldehyd av Claisen-typ i närvaro av natriummetall.
Förberedelse	Genom upphettning till 100 ° C kanelsyra, alkohol och svavelsyra i närvaro av aluminiumsulfat, även genom Claisen-kon [1] -täthet av bensaldehyd och etylacetat
Aromtröskelvärden	Upptäckt: 17 till 40 pb
Smakgränsvärden	Smakegenskaper vid 20 ppm: balsamico, pulver, fruktig, bär, stans, krydda, söt och grön.