|
Produktnamn: |
Etylkanel |
|
CAS: |
103-36-6 |
|
MF: |
C11H12O2 |
|
MW: |
176.21 |
|
EINECS: |
203-104-6 |
|
Mol-fil: |
103-36-6.mol |
|
|
|
|
Smältpunkt |
6-8 ° C (tänd) |
|
Kokpunkt |
271 ° C (tänd) |
|
densitet |
1,049 g / ml vid 20 ° C (upplyst) |
|
FEMA |
2430 | ETYLKINNAMAT |
|
brytningsindex |
n20 / D 1.558 (lit.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
lagringstemp. |
Kylskåp (+ 4 ° C) |
|
form |
Flytande |
|
Färg |
Klar färglös toppegul |
|
Vattenlöslighet |
olöslig |
|
Merck |
14,2299 |
|
JECFA-nummer |
659 |
|
BRN |
1238804 |
|
Stabilitet: |
Stabil. Oförenlig med starka oxidationsmedel, syror, baser, reduktionsmedel. Brännbar. |
|
CAS-databasreferens |
103-36-6 (CAS-databasreferens) |
|
NIST-kemireferens |
transetyl-cinnamat (103-36-6) |
|
EPA Substance Registry System |
Etylcinnamat (103-36-6) |
|
Riskredovisningar |
20-22 |
|
Säkerhetsförklaringar |
23-24 / 25 |
|
WGK Tyskland |
1 |
|
RTECS |
GD9010000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kod |
29163990 |
|
Kemiska egenskaper |
Det verkar som nästan färglös, transparent oljig vätska med lätt, långvarig kanel och jordgubbsarom och söt honungsarom. Den har ingen optisk aktivitet med temapunkten 12 ° C, kokpunkten 272 ° C och flampunkten 93,5 ° C. Den är blandbar i etanol, eter och mest icke-flyktiga oljor. Det är mest olösligt i glycerol och vatten. Det är något lösligt i propylenglykol. |
|
Produktionsmetod |
Det kan erhållas genom förestringen mellan kanelsyra och etanol i närvaro av svavelsyra med ett utbyte av cirka 60%. Det kan också härledas genom reaktion mellan bensaldehyd och etylacetat. |
|
Beskrivning |
Etylkanel är estern av kanelsyra och etanol. Den finns i den essentiella oljan av kanel. Rent etylkanel har en "fruktig och balsamisk lukt, som påminner om kanel med en bärnstensfärgad ton". |
|
Kemiska egenskaper |
Etylcinnamat har en söt balsami-honung-lukt. |
|
Kemiska egenskaper |
färglös vätska |
|
Användningar |
Parfymeri, smakämnen. |
|
Produktionsmetoder |
Etylkanel finns i storaxolja, Kaempferia galanga och flera andra oljor. Det framställs genom direkt förestring förestring av etanol med kanelsyra under azeotropa förhållanden eller genom kondensation av etylacetat och bensaldehyd av Claisen-typ i närvaro av natriummetall. |
|
Förberedelse |
Genom upphettning till 100 ° C kanelsyra, alkohol och svavelsyra i närvaro av aluminiumsulfat, även genom Claisen-kon [1] -täthet av bensaldehyd och etylacetat |
|
Aromtröskelvärden |
Upptäckt: 17 till 40 pb |
|
Smakgränsvärden |
Smakegenskaper vid 20 ppm: balsamico, pulver, fruktig, bär, stans, krydda, söt och grön. |
|
Råmaterial |
Natrium -> Aluminiumsulfat -> trans-kanelsyra -> Saltsyraalkohol |
|
Beredningsprodukter |
Ozagrel -> 3-fenyl-1-propanol -> etyl-3-fenylpropionat |
Etyl cinnamate: s CAS NO är103-36-6.
