|
Produktnamn: |
Etylisovalerat |
|
CAS: |
108-64-5 |
|
MF: |
C7H14O2 |
|
MW: |
130.18 |
|
EINECS: |
203-602-3 |
|
Mol-fil: |
108-64-5.mol |
|
|
|
|
Smältpunkt |
-99 ° C |
|
Kokpunkt |
131-133 ° C (tänd) |
|
densitet |
0,864 g / ml vid 25 ° C (tänd) |
|
ångtryck |
7,5 mm Hg (20 ° C) |
|
brytningsindex |
n20 / D 1.396 (lit.) |
|
FEMA |
2463 | ETYL ISOVALERAT |
|
Fp |
80 ° F |
|
lagringstemp. |
Brännbara område |
|
löslighet |
2,00 g / l |
|
form |
Flytande |
|
Färg |
Klar färglös till blekgul |
|
Lukttröskel |
0,000013 ppm |
|
Merck |
14,3816 |
|
JECFA-nummer |
196 |
|
BRN |
1744677 |
|
CAS-databasreferens |
108-64-5 (CAS-databasreferens) |
|
NIST-kemireferens |
Butansyra, 3-metyl-, etylester (108-64-5) |
|
EPA Substance Registry System |
Etylisovalerat (108-64-5) |
|
Riskredovisningar |
10 |
|
Säkerhetsförklaringar |
16 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
RTECS |
NY1504000 |
|
F |
13 |
|
TSCA |
Ja |
|
HazardClass |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
HS-kod |
29156000 |
|
Beskrivning |
Etylisovalerat är etylesterformen av isovalerat bildad mellan etylalkohol med isovalerinsyra. Det är ett derivat av valerinsyra, som huvudsakligen finns i frukt (en av huvudkomponenterna i blåbär). Det är ett slags naturligt livsmedelssmakämne med en fruktig typ av lukt och smak. Det är ofta använt parfym och doft. Det syntetiseras nu ofta användande surfaktantbelagt lipas (olika typer av ursprung) immobiliserat i magnetiska partiklar. |
|
Kemiska egenskaper |
klar färglös topal gulaktig vätska |
|
Kemiska egenskaper |
Ethyl Isovalerate är en färglös vätska med en fruktig lukt som påminner om blåbär. Det förekommer i frukt, grönsaker och alkoholhaltiga drycker. Det används i fruktaromkompositioner. |
|
Kemiska egenskaper |
Etylisovalerat har en stark, fruktig, vinaktig, äppelliknande lukt vid utspädning. |
|
Användningar |
I alkohollösning för smaksättning av konfektyr och drycker. |
|
Produktionsmetoder |
Etylisovalerat framställs genom att kombinera isovalerinsyra och etanol i närvaro av koncentrerad svavelsyra eller saltsyraester följt av destillation. |
|
Produktionsmetoder |
Etylisovalerat produceras genom att kombinera isovalerinsyra och etanol i närvaro av koncentrerad svavelsyra eller saltsyraester följt av avdestillation. |
|
Förberedelse |
Genom förestring av isovalerinsyra med etylalkohol i närvaro av koncentrerad H2SO4. |
|
Aromtröskelvärden |
Detektion: 0,01 till 0,4 ppb |
|
Smakgränsvärden |
Smakfunktioner vid 30 ppm: fruktig, söt, estry och bärliknande med en mogen, massa fruktig nyans. |
|
Allmän beskrivning |
En färglös oljevätska med en stark lukt som liknar äpplen. Mindre tätt än vatten. Ånga än luft. Flampunkt 77 ° F. Kan mildt irritera hud och ögon. |
|
Luft- och vattenreaktioner |
Mycket brandfarligt. Lätt lösligt i vatten. |
|
Reaktivitetsprofil |
ETYL ISOVALERATE är en ester. Estrar reagerar med syror för att frigöra värme tillsammans med alkoholer och syror. Starka oxiderande syror kan orsaka en kraftig reaktion tillräckligt exotermiska för att antända reaktionsprodukterna. Värme är också genereras genom interaktion mellan estrar och kaustiska lösningar. Brandfarlig väte genereras genom att blanda estrar med alkalimetaller och hydrider. |
|
Hälsorisk |
Inandning eller kontakt med material kan irritera eller bränna hud och ögon. Brand kan ge irriterande, frätande och / eller giftiga gaser. Ångor kan orsaka yrsel eller placering. Avrinning från brandkontroll eller utspädningsvatten kan orsaka förorening. |
|
Karcinogenicitet |
Inte listat av ACGIH, California Proposition 65, IARC, NTP eller OSHA. |
|
Reningsmetoder |
Tvätta estern med vattenhaltig 5% Na2CO3 och sedan mättad vattenhaltig CaCl2. Torka den över CaSO4 anddistil. [Beilstein 2 IV 898.] |
|
Råmaterial |
Etanol -> Isobutyronitril -> Isovaleric acid |
