Produktbeskrivning

Ethyl maltol Grundläggande information

Produktnamn:	Etylmaltol
Synonymer:	2-etyl-3-hydroxi-4-pyranon; 6-ETYL-3-HYDROXY-2-METYL-4H-PYRAN-4-ONE; 3-HYDROXY-2-ETYL-4-PYRONE; Etylmaltol (med förbehåll för patentfritt 3-hydroxi-2-etyl-4-pyron, etylmaltol; ETYL MALTOL 99 +% FCC; ETYLMALTOLFCCIV; PYRAN-4-ONE, 3-HYDROXY-2-METYL-, 2-ETYLESTER
CAS:	4940-11-8
MF:	C7H8O3
MW:	140.14
EINECS:	225-582-5
Produktkategori:	Mat- och fodertillsatser; Mat- och fodertillsatser; Livsmedel- och smaksadditiv; Byggstenar; Kemisk syntes; Heterocykliska byggstenar; Pyraner; Matadditiv
Mol-fil:	4940-11-8.mol

Kemiska egenskaper av etylmaltol

Smältpunkt	85-95 ° C (tänd)
Kokpunkt	196,62 ° C (ungefärligt uppskattat)
densitet	1,1624 (grov uppskatta)
FEMA	3487 \| ETYL MALTOL
brytningsindex	1,4850 (uppskattning)
pka	8,38 ± 0,10 (förutspådd)
form	propert
JECFA-nummer	1481
Merck	14,3824
CAS-databasreferens	4940-11-8 (CAS-databasreferens)
NIST-kemireferens	4H-pyran-4-on, 2-etyl-3-hydroxi- (4940-11-8)
EPA Substance Registry System	4H-Pyran-4-on, 2-etyl-3-hydroxy- (4940-11-8)

Ethyl maltol Säkerhetsinformation

Farokoder	Xn
Riskredovisningar	22
Säkerhetsförklaringar	36
WGK Tyskland	3
RTECS	UQ0840000
HS-kod	29329990
Giftighet	LD50 oralt hos malemice, hanråttor, honråttor, kycklingar (mg / kg): 780, 1150, 1200, 1270 (Gralla)

Etylmaltolanvändning och syntes

Kemiska egenskaper	Vit kristallin fast med karakteristisk, mycket söt, karamelliknande lukt och smak. Späd ut lösning den har en söt, fruktliknande smak och lukt.
Kemiska egenskaper	Den bildar vitkristaller (smp. 90–91 ° C) med mycket söt karamelliknande lukt, fyra till sex gånger kraftigare än maltol. Flera synteser har utvecklats för dess beredning. I en enkärlsprocess, till exempel, behandlas ?? - etylfurfurylalkohol med halogen för att ge 4-halo-6-hydroxi-2-etyl-2H-pyran-3 (6H) -on, som inte behöver isoleras och kan omvandlas till etylmaltol genom vattenhaltig hydrolys
Kemiska egenskaper	Etylmaltol har avery söt, fruktliknande lukt med enorm hållfasthet och söt, fruktig smak inom den ursprungliga bitter-syrliga smaken; snabb förlust av smak i sig. Det är fyra till sextio gånger starkare än maltol.
Användningar	Ethyl Maltol är ett smakämne som är ett vitt, kristallint pulver. den har en unik lukt och en söt smak som liknar frukt. smältpunkten är 90 ° C. den är mycket löslig i vatten och propylenglykol och löslig i alkohol och kloroform. det erhålls genom kemisk syntes.
Användningar	Smak och doftämne i livsmedel, speciellt bakverk, drycker och syntetiska bär och citrusaromer; minimerar oönskade smaker i tobaksprodukter, hostsyrup, vitaminer, kosmetika och sackarininnehållande produkter.
Förberedelse	Flera syntesskärmar har utvecklats för dess beredning. I en enpottprocess behandlas till exempel ?? - etylfurfurylalkohol med halogen för att ge 4-halo-6-hydroxi-2-etyl-2H-pyran-3 (6H) -on, som inte behöver isoleras och kan omvandlas till etylmaltol genom vattenhaltig hydrolys.
Produktionsmetoder	Till skillnad från maltol förekommer inte etylmaltol naturligt. Det kan framställas genom att behandla etylfurfurylalkohol med en halogen för att producera 4-halo-6-hydroxi-2-etyl-2H-pyran-3 (6H) -on, som omvandlas till etylmaltol genom hydrolys.
Smakgränsvärden	Smakfunktioner vid 70 ppm: söt, bränd bomull, sockergodisliknande med jamy, jordgubbeanmärkningar.
Läkemedelsapplikationer	Etylmaltol används i farmaceutiska formuleringar och livsmedelsprodukter som ett smakämne eller smakförstärkare i applikationer som liknar maltol. Det har en smak och lukt4 ... 6 gånger så intensiv asmaltol. Etylmaltol används i orala sirap-koncentrationer på cirka 0,004% vikt / volym och även vid låga nivåer i parfymeri.
Säkerhetsprofil	Måttligt giftig byingestion och subkutan väg. Rapporterade mutationsdata. Vid uppvärmning till nedbrytning avger den skarp rök och irriterande ångor.
Säkerhet	I djurfodringsstudier har etylmaltol visat sig tolereras väl utan några negativa effekter, reproduktions- eller embryogena effekter. Det har rapporterats att när den akuta toxiciteten för etylmaltol i djurstudier är något större än maltol, med upprepad dosering är det motsatta. WHO har fastställt ett acceptabelt dagligt intag av etylmaltol på upp till 2 mg / kg kroppsvikt. LD50 (kyckling, oral): 1,27 g / kg LD50 (råtta, oral): 1,15 g / kg LD50 (mus, oral): 0,78 g / kg LD50 (mus, SC): 0,91 g / kg
Kemisk syntes	Från kojic syra
lagring	Lösningar kan vara bäst i glas eller plastbehållare. Bulkmaterialet ska förvaras i en väl stängd behållare, skyddad från ljus, på en sval, torr plats.
Regulatorisk status	GRAS listad. Ingår i FDA: s inaktiva ingrediensdatabas (oral sirap).

Etylmaltol Beredningsprodukter och råvaror

Råmaterial

Dietyleter -> Ammoniumklorid -> Klor -> Bensylklorid -> Mangandioxid -> Bromoethane -> Sodium chlorate -> CHLOROETHANE -> Furfural -> Furfuryl alcohol -> 2-Furoic acid -> CARAMEL -> Benzyleter -> Kojic acid -> Pyromeconic acid

Hot Tags: Ethyl Maltol, leverantörer, grossist, i lager, gratis prov, Kina, tillverkare, tillverkade i Kina, lågt pris, kvalitet, 1 års garanti