Produktbeskrivning

Furaneol grundläggande information

Produktnamn:	Öppna
Synonymer:	4-hydroxi-2,5-dimetyl-3 (2H) furanon CAS No.3658-77-3 KF-Wang (AT) KF-Chem.com; Carmelan; FEMA 3174; Furaneol; Hydroxy Dimetyl Furanon; 2,5-dimetyl-4-hydroxi-2,3-dihydrofuran-3-en; 2,5-dimetyl-4-hydroxi-3 (2H) -furanon; 4-hydroxi-2,5-dimetyl-3 (2H) -furanon
Cas:	3658-77-3
MF:	C6H8O3
MW:	128.13
Einecs:	222-908-8
Produktkategorier:	Furan & bensofuran; API-mellanprodukter; alfabetiska listor; C-d; smaker och dofter; furan smaker
Molfil:	3658-77-3.mol

Furaneol kemiska egenskaper

Smältpunkt	73-77 ° C (lit.)
Kokpunkt	188 ° C
densitet	1.049 g/ml vid 25 ° C
Fema	3174 \| 4-hydroxi-2,5-dimetyl-3 (2H) -furanon
brytningsindex	N20/D 1.439
Fp	> 230 ° F
lagringstemp.	2-8 ° C
pka	9,62 ± 0,40 (förutspådd)
form	snygg
JECFA -nummer	1446
Brn	1281357
Tum	InAxvxbdkKkogi-uhfffaooysa-n
CAS -databasreferens	3658-77-3 (CAS-databasreferens)
Nistkemi referens	2,5-dimetyl-4-hydroxi-3 (2H) -Furanon (3658-77-3)
EPA Substance Registry System	4-hydroxi-2,5-dimetyl-3 (2H) furanon (3658-77-3)

Furaneol säkerhetsinformation

Furaneolanvändning och syntes

Kemiska egenskaper	vit till ljus gul kristallpowde
Kemiska egenskaper	4-hydroxi-2,5-dimetyl-3 (2H) -furanon har en fruktig karamell eller "bränd ananas" arom. Kan syntetiseras från dimetyl-3,4-dihyroxyfuran-2,5-dikarboxylat.
Kemiska egenskaper	Furaneol har en Söt, fruktig, jordgubbe, varmt socker, fruktig karamell eller "bränd ananas" arom.
Användning	2,5-dimetyl-4-hydroxi-3 (2H) -furanon är en komponent i kött essenskompositionen. 2,5-dimetyl-4-hydroxi-3 (2H) -Furanon används i smaken och parfym industrin på grund av dess söta jordgubbarom.
Aromtröskelvärden	Detektion: 0,03 till 60 ppb; Aromaegenskaper vid 0,1%: söt, något bränd brun Caramellic, bomullsgodis med en smakfull nyans
Smaktröskelvärden	Smak Egenskaper vid 0,10 till 1,0 ppm: söt karamellisk kokt köttig och fruktig nyanser
Handelsnamn	Furaneol® (Firminich).
Kemisk syntes	Från dimetyl-3,4-dihydroxyfuran-2,5-dikarboxylat