Produktbeskrivning

Isoamylbutyrat Grundläggande information

Beskrivning Referenser

Produktnamn:	Isoamylbutyrat
CAS:	106-27-4
MF:	C9H18O2
MW:	158.24
EINECS:	203-380-8
Mol fil:	106-27-4.mol

Isoamylbutyrat Kemiska egenskaper

Smältpunkt	-73 °C
Kokpunkt	184–185 °C (lit.)
densitet	0,862 g/ml vid 25 °C (lit.)
ångdensitet	5,45 (mot luft)
ångtryck	1,1 hPa (20 °C)
brytningsindex	n20/D 1.411 (lit.)
FEMA	2060 \| ISOAMYLBUTYRAT
Fp	136 °F
lagringstemp.	Förvaras under +30°C.
löslighet	0,5 g/l
form	snygg
Densitet	0,866 (20/4 ℃)
Merck	14,5115
JECFA-nummer	45
InChIKey	PQLMXFQTAMDXIZIZ-UHFFFAOYSA-N
CAS-databasreferens	106-27-4(CAS DataBase Reference)
NIST Kemi Referens	Butansyra, 3-metylbutylester (106-27-4)
EPA ämnesregistersystem	Isoamyl butyrat (106-27-4)

Isoamylbutyrat Säkerhetsinformation

Farokoder	Xi
Riskuttalanden	36/37/38
Säkerhetsförklaringar	26-36/37/39-24/25
RIDADR	UN 3272 3/PG 3
WGK Tyskland	1
RTECS	ET5034000
TSCA	Ja
Faroklass	3
PackingGroup	III
HS-kod	29156019
Giftighet	LD50 oralt in Kanin: > 5000 mg/kg LD50 dermal Kanin > 5000 mg/kg

Isoamylbutyrat användning och syntes

Beskrivning	Isoamyl Butyrate är en kemisk ester av butyrat. Det är ett slags smakämne som brett används vid beredning av en mängd olika fruktjuicesmaker, såsom aprikoser, bananer, päron, äpplen och andra smakämnen. Det är hög efterfrågan smak och doftföreningar som ofta används i mat, dryck, kosmetika och läkemedelsindustrin. Det är också ett slags lösningsmedel för extraktion naturliga kryddor och lösningsmedlet av acetatfiber. Dess syntes kan vara medierad av den lipas (från olika källor) katalyserad förestring av isoamylalkohol och butyrat.
Referenser	Macedo, G.A., G.M. Pastore och M. I. Rodrigues. "Optimera syntesen av isoamyl butyrat med användning av Rhizopus sp. lipas med en central komposit roterbar design." Process Biochemistry 39.6 (2004): 687-693. Krishna, S. Hari, et al. "Lipaskatalyserad syntes av isoamyl butyrat: optimering genom responsytmetodik." Journal of the American Oil Chemists' Society 76.12 (1999): 1483-1488. Langrand, G., C. Triantaphylides och J. Baratti. "Lipas katalyserade bildning av smakestrar." Biotechnology Letters 10.8 (1988): 549-554.
Beskrivning	Isoamylbutyrat har en stark, karakteristisk, fruktig (päronliknande) doft och en söt, motsvarande smak. Vanligtvis framställd genom förestring av kommersiella isoamylalkoholer med smörsyra genom upphettning i närvaro av TwitchelFs-reagens; eller av jäsning från smörsyra och isoamylalkohol.
Kemiska egenskaper	Isoamylbutyrat har en fruktig, aprikos, ananas, banan, stark, karakteristisk doft och en söt, motsvarande smak
Kemiska egenskaper	Isoamyl Butyrate är en vätska med starkt fruktig lukt som förekommer till exempel i banan. Det är det används främst i fruktsmaker.
Kemiska egenskaper	KLART FÄRGLÖS FLYTANDE
Används	tillverkning av konstgjorda rom och fruktessenser.
Används	Isoamyl Butyrate är ett syntetiskt smakämne som är en stabil, färglös vätska av stark fruktig lukt. den framställs vanligtvis genom förestring av isoamylalkoholer med smörsyra. det är lösligt i de flesta fixerade oljor och mineralolja och är olöslig i glycerin och propylenglykol. förvaring ska vara i glas, tenn- eller hartsfodrade behållare. det används i fruktsmaker som t.ex ananas, hallon och jordgubbar och appliceras i dessertgeler, puddingar och bakverk i 50–60 ppm.
Definition	ChEBI: Butanoaten ester av isoamylol.
Förberedelse	Vanligtvis förberedd av förestring av kommersiella isoamylalkoholer med smörsyra genom uppvärmning närvaron av Twitchells reagens; eller genom jäsning från smörsyra och isoamylalkohol
Smaktröskelvärden	Smak egenskaper vid 10 ppm: mogen fruktig, fet, banan, äpple, melon och fermenterad whisky