|
Produktnamn: |
Isoamylbutyrat |
|
CAS: |
106-27-4 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-380-8 |
|
Mol-fil: |
106-27-4.mol |
|
|
|
|
Smältpunkt |
-73 ° C |
|
Kokpunkt |
184-185 ° C (tänd) |
|
densitet |
0,862 g / ml vid 25 ° C (upplyst) |
|
ång-densitet |
5.45 (mot luft) |
|
ångtryck |
1,1 hPa (20 ° C) |
|
brytningsindex |
n20 / D 1.411 (tänd) |
|
FEMA |
2060 | ISOAMYLBUTYRAT |
|
Fp |
136 ° F |
|
lagringstemp. |
Förvaras under + 30 ° C. |
|
löslighet |
0,5 g / l |
|
form |
propert |
|
Specifik gravitation |
0,866 (20/4â „ƒ) |
|
Merck |
14,5115 |
|
JECFA-nummer |
45 |
|
InChIKey |
PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-databasreferens |
106-27-4 (CAS-databasreferens) |
|
NIST-kemireferens |
Butansyra, 3-metylbutylester (106-27-4) |
|
EPA Substance Registry System |
Isoamylbutyrat (106-27-4) |
|
Farokoder |
Xi |
|
Riskredovisningar |
36/37/38 |
|
Säkerhetsförklaringar |
26-36 / 37 / 39-24 / 25 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Tyskland |
1 |
|
RTECS |
ET5034000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HazardClass |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
HS-kod |
29156019 |
|
Giftighet |
LD50 oralt i kanin:> 5000 mg / kg LD50 dermal Kanin> 5000 mg / kg |
|
Beskrivning |
Isoamyl Butyrate är en kemisk ester av butyrat. Det är ett slags smaksättningsmedel som används i stor utsträckning vid beredningen av en mängd olika fruktsaftar, såsom aprikoser, bananer, päron, äpplen och annan smak. Det är goda och doftande föreningar med stor efterfrågan som används allmänt inom livsmedels-, dryckes-, kosmetik- och farmaceutiska industrier. Det är också ett slags lösningsmedel för att extrahera naturliga kryddor och lösningsmedlet av acetatfiber. Dess syntes kan mildras av lipas (från olika källor) katalyserad förestring av isoamylalkohol och butyrat. |
|
referenser |
Macedo, G. A., G. M.Pastore och M. I. Rodrigues. "Optimera syntesen av isoamylbutyrat med Rhizopus sp. Lipas med en central komposit roterbar design." Process Biochemistry 39.6 (2004): 687-693. |
|
Beskrivning |
Isoamylbutyrat har en stark, karakteristisk, fruktig (päronliknande) lukt och en söt, motsvarande smak. Framställs vanligtvis genom förestring av kommersiella isoamylalkoholer med smörsyra genom upphettning i närvaro av TwitchelFs-reagens; eller byfermentering från smörsyra och isoamylalkohol. |
|
Kemiska egenskaper |
Isoamylbutyrat har en fruktig, aprikos, ananas, banan, stark, karakteristisk lukt och en söt, motsvarande smak |
|
Kemiska egenskaper |
Isoamylbutyrat är en vätska med stark fruktig lukt som förekommer till exempel i banan. Det används främst i frukt smaker. |
|
Kemiska egenskaper |
RENGÖR FÄRGLESSVÄSKA |
|
Användningar |
tillverkning av ytliga rom- och fruktessenser. |
|
Användningar |
Isoamyl Butyrate är ett syntetiskt smakämne som är en stabil, färglös vätska med starkfruktig lukt. det framställs vanligtvis genom esterificering av isoamylalkoholer med smörsyra. den är löslig i de flesta fasta oljor och mineralolja och är löslig i glycerin och propylenglykol. lagring ska ske i glas, tenn eller hartsfodrade behållare. den används i fruktsmak, såsom ananas, hallon och jordgubbe och kan appliceras i efterrättgeler, puddingar och bakverk på 50–60 ppm. |
|
Definition |
ChEBI: Butanoateestern av isoamylol. |
|
Förberedelse |
Vanligtvis framställd genom förestring av kommersiella isoamylalkoholer med smörsyra genom upphettning i närvaro av Twitchells reagens; eller genom jäsning från smörsyra och isoamylalkohol |
|
Smakgränsvärden |
Smak egenskaper vid 10 ppm: mogen fruktig, fet, banan, äpple, melon och fermenterad whisky |
|
Råmaterial |
Kalciumklorid -> 3-metyl-1-butanol -> (3R, 4S) -1-bensoyl-3- (1-metoxi-1-metyletoxi) -4-fenyl-2-azetidinon -> Tungstinsyra |
