|
Produktnamn: |
Isoamyl isovalerat |
|
Cas: |
2445-77-4 |
|
MF: |
C10H20O2 |
|
MW: |
172.26 |
|
Einecs: |
219-496-7 |
|
Molfil: |
2445-77-4.mol |
|
|
|
|
Smältpunkt |
-68,47 ° C (uppskattning) |
|
Kokpunkt |
191-195 ° C (lit.) |
|
densitet |
0,858 g/ml vid 25 ° C (lit.) |
|
Fema |
3506 | 2-metylbutyl 3-metylbutanoat |
|
brytningsindex |
N20/D 1.414 (säng.) |
|
Fp |
143 ° F |
|
JECFA -nummer |
204 |
|
CAS -databasreferens |
2445-77-4 |
|
Nistkemi referens |
Butanoic syra, 3-metyl-, 2-metylbutylester (2445-77-4) |
|
EPA Substance Registry System |
2-metylbutylisovalerat (2445-77-4) |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
Beskrivning |
2-metylbutyl isovalerate har en örtartad, fruktig, något jordisk doft med en söt, Ört och fruktig smak. Kan beredas genom direktförestering av 2-metylbutanol med isovalerinsyra. |
|
Kemiska egenskaper |
2-metylbutyl-3-metylbutanoat har en örtartad, fruktig, något jordnära doft och en söt, örtart, Fruktig smak. |
|
Kemiska egenskaper |
Färglös vätska; örtartade, fruktig lukt.sol i ALC, fasta oljor; insol i vatten. |
|
Användning |
Mat tillsats. |
|
Förberedelse |
Direkt Förestering av 2-metylbutanol med isovalerinsyra. |
|
Aromtröskelvärden |
Detektion: 24 ppb |
|
Smaktröskelvärden |
Smak Egenskaper vid 5 till 15 ppm: fruktig, estery med en bär-äpple och Tutti-frutti nyans. |
