|
Produktnamn: |
Isoamylisovalerat |
|
CAS: |
2445-77-4 |
|
MF: |
C10H20O2 |
|
MW: |
172.26 |
|
EINECS: |
219-496-7 |
|
Mol-fil: |
2445-77-4.mol |
|
|
|
|
Smältpunkt |
-68,47 ° C (uppskattning) |
|
Kokpunkt |
191-195 ° C (lit.) |
|
densitet |
0,885 g / ml vid 25 ° C (tänd) |
|
FEMA |
3506 | 2-METHYLBUTYL3-METHYLBUTANOATE |
|
brytningsindex |
n20 / D 1.414 (tänd) |
|
Fp |
143 ° F |
|
JECFA-nummer |
204 |
|
CAS-databasreferens |
2445-77-4 |
|
NIST-kemireferens |
Butansyra, 3-metyl-, 2-metylbutylester (2445-77-4) |
|
EPA Substance Registry System |
2-metylbutylisovalerat (2445-77-4) |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
Beskrivning |
2-metylbutylisovalerat har en örtartad, fruktig, något jordaktig doft med en söt, örtartad, fruktig smak. Kan framställas genom direkt förestring av 2-metylbutanol med isovalerinsyra. |
|
Kemiska egenskaper |
2-metylbutyl-3-metylbutanoat har en örtartad, fruktig, något jordig doft och en söt, örtartad, fruktig smak. |
|
Kemiska egenskaper |
Färglös vätska; örtartad, fruktig lukt. Sol i alc, fasta oljor; insol i vatten. |
|
Användningar |
Livsmedelstillsats. |
|
Förberedelse |
Genom direktesterifiering av 2-metylbutanol med isovalerinsyra. |
|
Aromtröskelvärden |
Detektion: 24 ppb |
|
Smakgränsvärden |
Smakfunktioner vid 5 till 15 ppm: fruktig, estery med ett berry-äpple andtutti-frutti-nyans. |
