Produktbeskrivning

Metylkanel Grundläggande information

Kemiska egenskaper Preparativa metoder

Produktnamn:	Metylkanel
Synonymer:	Metylcinamat; (Z)-3-fenyl-2-propensyra syrametylester;2-propensyra, 3-fenyl-, metylester; 3-fenyl-2-propenoikacimetylester; 3-fenyl-prop-2-ensyrametylester; Metyl 3-fenyl-2-propenoat; Metylester av kanelsyra; metyl3-fenyl-2-propenoat
CAS:	103-26-4
MF:	C10H10O2
MW:	162.19
EINECS:	203-093-8
Produktkategorier:	Kosmetika; Bensenderivat; FINE kemiska & MELLANMEDEL; Kanelsyra; Alfabetiska listor; Certifierade naturliga produkter Smaker och Dofter;Smaker och Dofter;M-N
Mol fil:	103-26-4.mol

Metylkanel Kemiska egenskaper

Smältpunkt	34–38 °C (lit.)
Kokpunkt	260–262 °C (lit.)
densitet	1.092
FEMA	2698 \| METYLKANEL
brytningsindex	1.5771
Fp	>230 °F
form	Smält kristallint Massa
Densitet	1.092
färg	Vit till ljus gul
Vattenlöslighet	olöslig
JECFA-nummer	658
Merck	14 2299
BRN	386468
InChIKey	CCRCUPLGCSFEDV-BQYQJAHWSA-N
CAS-databasreferens	103-26-4(CAS DataBase Reference)
NIST Kemi Referens	2-propensyra, 3-fenyl-, metyl ester(103-26-4)
EPA ämnesregistersystem	Metyl cinnamate (103-26-4)

Metylkanel Säkerhetsinformation

Säkerhetsförklaringar	22-24/25
WGK Tyskland	1
RTECS	GE0190000
TSCA	Ja
HS-kod	29163990
Giftighet	Måttligt giftig av förtäring. Den orala LD50 för råttor är 2610 mg/kg. Det är det brännbar som en vätska, och när den upphettas för att sönderfalla avger den skarp rök och irriterande ångor.

Användning och syntes av metylkanel

Kemiska egenskaper	Den ser ut som vit till svagt gul kristall med körsbär och doftande ester doftande {gas. Det har en smältpunkt på 34 ° C, en kokpunkt på 260 ° C, ett brytningsindex (nD20) av 1,5670 och relativ densitet (d435) av 1,0700. Det är lösligt i etanol, eter, glycerol, propylenglykol. Det finns mestadels i icke-flyktiga olja och mineralolja, olösliga i vatten. Naturliga produkter finns i basilikaolja (upp till 52%), galangalolja och kanelolja.
Förberedande metoder	Den erhålls av förestring av kanelsyra med metanol. Blandningen av kanelsyra, metanol och svavelsyra (eller saltsyra) upphettades till återflöde i 5 h, och överskottsmängden metanol tillsattes. Kyl och spruta syran skiktet, tvättades med vatten och 10 % natriumkarbonatlösning och tvättades sedan med vatten till neutral. Den råa produkten utsattes för omkristallisation eller vakuumdestillation [uppsamling av 132-134 °C (2,0 kPa) fraktion] för att ge metylcinnamat med ett utbyte av cirka 70 %.
Kemiska egenskaper	Metylkanel har en fruktig, balsamicodoft som liknar jordgubbar med motsvarande söta smak. Kan framställas genom förestring av kanelsyra med metanol med användning av HCL som katalysator; eller genom att tillsätta HCL till en kokande lösning av cinnamylnitril i metanol.
Kemiska egenskaper	Metylkanel har en fruktig balsamisk doft som liknar jordgubbar och en motsvarande sötsak smak.
Kemiska egenskaper	Vit till ljus gul sammansmält kristallin mas
Används	Metylkanel är används som en doftingrediens i kosmetika och hushållsprodukter.
Används	Parfymer, aromämnen.
Förberedelse	Genom förestring av kanelsyra med metanol med HCl som katalysator, eller genom att tillsätta HCl till en kokande lösning av cinnamylnitril i metanol.
Säkerhetsprofil	Måttligt giftig av förtäring. Brännbar vätska. När den upphettas till sönderdelning avger den skarpt rök och irriterande ångor.