N-smörsyra

Produktnamn:

N-smörsyra

CAS:

107-92-6

MF:

C4H8O2

MW:

88.11

EINECS:

203-532-3

Mol-fil:

107-92-6.mol

Smältpunkt

âˆ'6-âˆ'3 ° C (tänd.)

Kokpunkt

162 ° C (tänd)

densitet

0,964 g / ml vid 25 ° C (upplyst)

ång-densitet

3,04 (vs luft)

ångtryck

0,43 mm Hg (20 ° C)

brytningsindex

n20 / D 1.398 (tänd)

FEMA

2221 | SMÖRSYRA

Fp

170 ° F

lagringstemp.

-20 ° C

pka

4,83 (vid 25â „ƒ)

form

Flytande

Färg

Klar färglös

Specifik gravitation

0,960 (20 / 4â „ƒ)

PH

2,5 (100 g / l, H2O, 20â „ƒ)

Lukttröskel

0,00019 ppm

explosiv gräns

2-12,3% (V)

Vattenlöslighet

BLANDBAR

JECFA-nummer

87

Merck

14,1593

BRN

906770

Stabilitet:

Stabilitet Brandfarlig. Inte kompatibel med starka oxidationsmedel, aluminium och de flesta andra vanliga metaller, alkalier, reduktionsmedel.

InChIKey

FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N

CAS-databasreferens

107-92-6 (CAS-databasreferens)

NIST-kemireferens

Butanoic syra (107-92-6)

EPA Substance Registry System

Smörsyra (107-92-6)

Farokoder

C, Xi

Riskredovisningar

34

Säkerhetsförklaringar

26-36-45

RIDADR

UN 2820 8 / PG 3

WGK Tyskland

1

RTECS

ES5425000

F

13

Självantändningstemperatur

824 ° F

Hazard Note

Irriterande

TSCA

Ja

HS-kod

2915 60 19

HazardClass

8

PackingGroup

III

Data om farliga ämnen

107-92-6 (Data om farliga ämnen)

Giftighet

LD50 oralt hos råttor: 8,79 g / kg (Smyth)

Beskrivning

Smörsyra är akarboxylsyra som också klassificeras som en fettsyra. Den finns i två isomera former som visas tidigare, men denna post fokuserar på n-smörsyra eller butansyra. Det är en färglös, viskös, harsk-luktande vätska som presenteras som estrar i animaliska fetter och växtoljor. Smörsyra existerar som aglycerid i smör, med en koncentration på cirka 4%; mejeriprodukter och äggprodukter är en primär källa till smörsyra. När smör eller andra livsmedelsprodukter gorancid frigörs fri smörsyra genom hydrolys, vilket producerar rancidsmellen. Det förekommer också i animaliskt fett och vegetabiliska oljor.

Kemiska egenskaper

Smörsyra är en brännbar, oljig vätska med en obehaglig lukt. Luktgränsen är 0,0001 ppm.

Kemiska egenskaper

Smörsyra, C3H7COOH, en färglös vätska med en motbjudande lukt, som förekommer i bortskämd rulle.

Kemiska egenskaper

n-smörsyra har apersistent, penetrerande, harsk, smörliknande lukt och brinnande, syrlig smak.

Användningar

Smörsyra är fettsyra som ofta erhålls från smörfett. den har en anstötlig lukt som begränsar dess användning som ett livsmedel som är surt eller antimykotiskt. det är en viktig kemisk reaktant vid tillverkning av syntetiska smakämnen, förkortningar och andra ätliga livsmedelstillsatser. i smörfett, frigöring av smörsyra som inträffar under hydrolytisk harskning gör smöret fettbrukbart. den används i sojamjölkdrycker och godis.

Användningar

Det används inplast som råmaterial för cellulosaacetatbutyrat (CAB). Otheruses av smörsyra finns i desinfektionsmedel, läkemedel och fodertillskott för växter och djur. Smörsyraderivat spelar en importantrol inom växt- och djurfysiologi.

Användningar

Smörsyra används vid beredningen av olika butyratestrar. Estrar av smörsyra med låg molekylvikt, såsom metylbutyrat, har mestadels behagliga aromer eller smaker. Som en följd finner de användning som livsmedel och parfymtillsatser. Det används också som ett fodertillskott på grund av förmågan att minska patogen bakteriell kolonisering. Det är en godkänd matsmakning i EU FLAVIS databas (nummer 08.005).
På grund av sin kraftfulla lukt har den också använts som ett fiskebetetillsats. Många av de kommersiellt tillgängliga smakerna som används i karp (Cyprinus carpio) betar använder smörsyra som sin esterbas; det är emellertid inte klart om fisk lockas av själva smörsyra eller de ämnen som tillsätts. Smörsyra var emellertid en av de få organiska syrorna som visade sig vara smakliga för både tänka och bitterning. Ämnet har också använts som en stinkbomb av Sea Shepherd Conservation Society för att störa japanska valfångstbesättningar, liksom av protesterare mot abort för att störa abortkliniker.

Produktionsmetoder

Smörsyra framställs industriellt genom fermentering av socker eller stärkelse, orsakad av tillsats av förruttad ost, med kalciumkarbonat tillsatt, neutraliserar de syror som bildas i processen. Den smörjäsning av stärkelse stöds av direkt tillsats av Bacillus subtilis. Salter och estrar av syran kallas butyrater eller butanoater.
Smörsyra eller jäsning av smörsyra återfinns också som hexylesterhexylbutyrat i oljan av Heracleum giganteum (en typ av svin) och som oktylesteroktylbutyrat i pastinak (Pastinaca sativa); det har också noterats i hudflora och svett.

Förberedelse

Erhållen byfermentering av stärkelse och melass med selektiva enzymer (Granulosaccharobutyricum); Därefter isoleras det som kalciumsaltet.

Definition

ChEBI: Astraight-chain mättad fettsyra som är butan i vilken en av de terminala metylgrupperna har oxiderats till en karboxigrupp.

Produktionsmetoder

Smörsyra produceras genom oxidation av butyraldehyd (CH3 (CH2) 2CHO) eller butanol (C4H9OH). Det kan också bildas biologiskt genom oxidation av socker och stärkelse med hjälp av bakterier.

Definition

En färglös flytande karboxylsyra. Estrar av butansyra finns i smör.

Aromtröskelvärden

Detektion: 240 ppb till 4,8 ppm

Smakgränsvärden

Smakfunktioner vid 250 ppm: sur, sur, ostig, mejeri, krämig med en fruktig nyans.

Allmän beskrivning

En färglös vätska med en penetrerande och obehaglig lukt. Flampunkt 170 ° F. Frätande tometaler och vävnad. Densitet 8,0 lb / gal.

Luft- och vattenreaktioner

Vattenlösliga.

Reaktivitetsprofil

(3R, 4S) -1-bensoyl-3- (1-metoxi-1-metyletoxi) -4-fenyl-2-azetidinonecan reagerar med oxidationsmedel. Glödande reaktioner uppträder med kromtrioxid över 212 ° F. Också inkompatibelt med baser och reduktionsmedel. Mayattack aluminium och andra lätta metaller.

Fara

Stark irriterande toskin och vävnad.

Hälsorisk

Inandning orsakar irritation av slemhinnor och luftvägar; kan orsaka illamående och kräkningar. Förtäring orsakar irritation i munnen och magen. Kontakt med ögonen kan orsaka allvarliga skador. Kontakt med huden kan orsaka brännskador. kemiska är lätt absorberas genom huden och kan orsaka skador på denna väg.

Brandrisk

Brännmaterial: kan brinna men tänds inte lätt. Vid uppvärmning kan ångor bilda explosiva blandningar med luft: inomhus, utomhus och avlopp explosionsrisker. Kontakt med metaller kan utveckla brandfarlig vätgas. Behållare kan explodera vid uppvärmning. Avrinning kan förorena vattenvägar. Ämnet kan transporteras i amoltenform.

Säkerhetsprofil

Måttligt giftig byingestion, hudkontakt, subkutan, intraperitoneal och intravenösrout. Mänskliga mutationsdata rapporterade. Allvarlig hud- och ögonirritation. Akorrosivt material. Brännbar vätska. Kan reagera med oxiderande material. Glödande reaktion med kromtrioxid över 100 '. För att bekämpa eld, använd alkoholskum, CO2, torra kemikalier. När den värms upp till sönderdelning avger den acridsmoke och irriterande ångor.

Frakt

UN2820 Smörsyra, Faroklass: 8; Etiketter: 8 - Frätande material. UN2529 Isobutyric acid, HazardClass: 3; Etiketter: 3â € ”Brandfarlig vätska, 8â €” Frätande material

Reningsmetoder

Destillera syran, blanda dem med KMnO4 (20 g / L) och omfraktionera om, och kassera den första tredjedelen av destillatet [Vogel J Chem Soc 1814 1948]. [Beilstein 2 IV779.]

Avfallshantering

Lös upp eller bland materialet med ett brännbart lösningsmedel och bränn i en kemisk förbränning som är utrustad med en efterbrännare och en skrubber. Alla federala, statliga och lokala miljöbestämmelser måste följas.

Beredningsprodukter

Ättiksyra glacial -> Isobutyrsyra -> Fenvalerat -> Butyrylklorid -> (2S, 3S) -2-amino-3-metylpentansyra -> Smörsyraanhydrid -> Etylbutyrat -> Direktblå 71- -> ALPHA-KETOBUTYRIC SIDIUM SALT -> Reaktiv Rödbrun K-B3r -> Butyramid -> Progabide -> 1,4-Bis (4-cyanostyryl) bensen -> 4-Heptanon -> dinatrium 3 - [[4 '- [(6-amino-1-hydroxi-3-sulfonato-2-naftyl) azo] -3,3'-dimetoxi [1,1'-bifenyl] -4-yl] azo] -4 -hydroxynaftalen-1-sulfonat -> Vat Orange 9 -> Reaktiv orange 1 -> Isoamylbutyrat -> 1-OKTEN-3-YL BUTYRAT -> CIS-3-HEXENYL BUTYRAT -> CYCLOHEXYL BUTYRATE-- > 2-Etyl-1,3-cyklopentandion -> Bensyldimetylkarbinylbutyrat -> Fenetylbutyrat -> FEMA 2686 -> ALLYL BUTYRATE -> 2-Bromobutyric acid -> Läder svart -> PANTOTENSYRA CALCIUM SALTMONOHYDRATE- -> FEMA 2368 -> FEMA 3332

Råmaterial

Salpetersyra -> tert-butanol -> syre -> vanillin -> 1-pentanol -> butyraldehyd -> melass -> koboltacetat -> mangandriacetatdihydrat -> BUTTER