Produktbeskrivning

Tetrametylpyrazin Basinformation

Beskrivning Kemiska egenskaper Användningsområden för beredning

Produktnamn:	Tetrametylpyrazin
CAS:	1124-11-4
MF:	C8H12N2
MW:	136.19
EINECS:	214-391-2
Mol-fil:	1124-11-4.mol

Tetrametylpyrazin Kemiska egenskaper

Smältpunkt	77-80 ° C (tänd)
Kokpunkt	190 ° C (lit.)
densitet	1.08
FEMA	3237 \| 2,3,5,6-TETRAMETHYLPYRAZINE
brytningsindex	1,5880 (uppskattning)
Fp	128-130 ° C / 200 mm
lagringstemp.	Förvaras under + 30 ° C.
löslighet	4 g / l
pka	3,20 ± 0,10 (förutsagt)
form	propert
Vattenlöslighet	Lösligt i vatten (4 g / L vid 20 ° C).
JECFA-nummer	780
BRN	113100
Stabilitet:	Stabil. Oförenlig med starka syror, starka oxidationsmedel.
InChIKey	FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N
CAS-databasreferens	1124-11-4 (CAS DataBase Reference)
NIST-kemireferens	Pyrazin, tetrametyl- (1124-11-4)
EPA Substance Registry System	Tetrametylpyrazin (1124-11-4)

Tetrametylpyrazin säkerhetsinformation

Farokoder	Xn, Xi
Riskredovisningar	22-37 / 38-41-36 / 37/38
Säkerhetsförklaringar	26-39-24 / 25-37 / 39-36
WGK Tyskland	3
RTECS	UQ3905000
TSCA	Ja
HS-kod	29339990

Användning av tetrametylpyrazin

Kemiska egenskaper	Vit kristallpulver. Med doft av nötkött och uppvärmd ister och jäsad sojabönsmak. Dess luktar chokladsmak när den späds till 20 mg / kg. Kokpunkten är 190â „ƒ. Smältpunkten är mellan 84 och 86” „. Löslig i etanol, de flesta icke-flyktiga oljor och propylenglykol, lätt löslig i vatten. Naturliga produkter finns i guava, rostbiff, kakao, kaffe, räkor och så vidare.
Kemiska egenskaper	vita kristaller eller pulver
Kemiska egenskaper	2,3,5,6-tetrametylpyrazin är möglig, jäst, kaffelukt
Förekomst	Rapporterade finns i fransk stekt potatis, paprika, vetebröd, emmentalost, schweizisk ost, Camembertost, Gruyereost, kokt och kokt nötkött, grillad och rostad nötkött, stekt nötkött, kokt lamm och fårkött, lamm- och fårköttlever, grillad och rostad okött griskött , öl, svart te, grönt te. Rapporterade även nuvarande inkokoprodukter, kaffe, mejeriprodukter, havregryn, galbanumolja, rostade jordnötter, sojabönor, bönor, svamp, trassi, korianderfrön, riskli, trassi, sukiyaki, sojasås, malt, lakrits, torkad bonito, vildris, räkor , krabba, mussla, kammussla, filberts, rom, sake, vin, whisky, burley tobak och soyprodukter.
Användningar	Används vanligtvis vid forskning och behandling av flera störningar.
Definition	CHEBI: En medlem av klassen av pyraziner som är pyrazin där alla fyra väten har ersatts av metylgrupper. En alkaloid extraherad från Chuanxiong (Ligusticumwallichii).
Förberedelse	Från2,5-dimetylpyrazin genom ringalkylering medMeLi; också genom kondensation av 2,3-butandion med 2,3-butandiamin.
Aromtröskelvärden	Detektion: 1 till 10 ppm. Aromegenskaper vid 1,0%: något smaklös, nötig, kakao-liknande med avanilla undernote
Smakgränsvärden	Smakegenskaper vid 10 ppm: svag, nötig, smaklös kakao och chokladliknande avdragna kaffe nyanser.
Säkerhetsprofil	Giftiga byintravenösa och intraperitoneala vägar. Måttligt giftigt vid förtäring. Vid uppvärmning för sönderdelning avger den giftiga NOx-ångor.