Trans, Trans-2,4-Day-1-Al

Produktnamn:

trans,trans-2.4-Dag-1-till

Synonymer:

(2E,4E)-Deca-2,4-dienal;Trans, trans-2,4-dekadienal, 95%, tech.;(2E,4E)-2,4-Dekadienal;Trans,Trans-2,4-Dekadienal, Resten huvudsakligen Trans,Cis Isomer;2,4-Decadiena(Trans,Trans);trans,trans-2,4-Decadienal;trans,trans-2,4-Decadienal teknisk kvalitet, 85%;DDA

CAS:

25152-84-5

MF:

C10H16O

MW:

152.23

EINECS:

246-668-9

Produktkategorier:

C-D;Smaker och dofter;aldehydsmak;Aldehyder;C10 till C21;Karbonylföreningar;Alfabetiska listor

Mol fil:

25152-84-5.mol

Kokpunkt 

114-116 °C10 mm Hg (lit.)

densitet 

0,872 g/mL vid 20 °C (lit.)

ångdensitet 

>1 (mot luft)

brytningsindex 

n20/D 1.515 (lit.)

FEMA 

3135 | 2-TRANS, 4-TRANS-DECADIENAL

Fp 

214 °F

lagringstemp. 

Kylskåp (+4°C)

form 

Flytande

färg 

Klart gult

Vattenlöslighet 

olöslig

Känslig 

Luftkänslig

JECFA-nummer

1190

BRN 

1704897

CAS DataBase Referens

25152-84-5(CAS DataBase Reference)

NIST Kemi Referens

2,4-dekadienal, (E,E)-(25152-84-5)

EPA ämnesregistersystem

2,4-Dekadienal, (2E,4E)- (25152-84-5)

Farokoder 

Xi

Riskuttalanden 

36/37/38-36/38

Säkerhetsförklaringar 

26-36-37/39

WGK Tyskland 

2

RTECS 

HD3000000

F 

10-23

TSCA 

Ja

PackingGroup 

III

HS-kod 

29121900

Kemiska egenskaper

klar gul vätska

Kemiska egenskaper

2-trans, 4-trans-Decadienal har en kraftfull, oljig, kycklingfettlukt och en söt, apelsinliknande lukt vid hög koncentration. Den har en grapefrukt- eller apelsinliknande smak vid utspädning.

Används

trans,trans-2,4-Decadienal är en aldehyd med en fet smakarom som är karakteristisk för kyckling men har en citruslukt vid lägre koncentrationer. trans,trans-2,4-Decadienal finns i smör, kokt bif, fisk, potatischips, rostade jordnötter, bovete och vetebrödsmulor.

Förberedelse

Genom autooxidation av metyl (trans, trans)-linolathydroperoxid.

Råvaror

Väteperoxid-->METYLLINOLEAT