Produktbeskrivning

Delta decalactone Grundläggande information

Produktnamn:	5-dekanolid
Synonymer:	Amyl-delta-valerolakton delta-kaprinolakton; Etantiosyra, S-metylester (9CI); Dekalaktondelta; 6-pentyloxan-2-on; Naturlig 5-dekanolid; Naturlig delta-dekalakton; delta-dekanolakton 95 +%; (+ / -) - DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLACTONE
CAS:	705-86-2
MF:	CIOH18O2
MW:	170.25
EINECS:	211-889-1
Produktkategori:	Kosmetika; Livsmedelstillsats; -; C-D; Alfabetiska listor; Pyridiner, halogenerade heterocykler; C-D Smaker och dofter; Certifierade naturprodukter; Smaker och dofter
Mol-fil:	705-86-2.mol

Delta decalactone Chemical Properties

Smältpunkt	â27’27 ° C (tänd)
alfa	0 ° (snyggt)
Kokpunkt	117-120 ° C0,02 mm Hg (tänd)
densitet	0,954 g / ml vid 25 ° C (tänd)
FEMA	2361 \| DELTA-DEKALAKTON
brytningsindex	n20 / D 1.458 (tänd)
Fp	> 230 ° F
Specifik gravitation	0,9720,954
Vattenlöslighet	Lösligt i vatten (4 mg / ml vid 28 ° C), alkoholer och propylenglykol.
JECFA-nummer	232
BRN	117520
InChIKey	GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N
CAS-databasreferens	705-86-2 (CAS-databasreferens)
NIST-kemireferens	5-hydroxodekansyra, lakton (705-86-2)
EPA Substance Registry System	2H-Pyran-2-on, tetrahydro-6-pentyl- (705-86-2)

Delta decalactone säkerhetsinformation

Delta dekalakton MSDS-information

Delta-dekalaktonanvändning och syntes

Kemiska egenskaper	klar färglös till ljusgul oljig vätska
Kemiska egenskaper	5-dekanolid är en smakbeståndsdel i många typer av frukt, ost och andra mejeriprodukter. Det är en färglös, viskös vätska med en krämig kokosnöt, persikliknande arom.
Kemiska egenskaper	Î´-Decalactone har en fet, persika lukt och smak.
Förekomst	Rapporterade finns i rom, kokosnöt, hallon, aprikos, blåbär, persika, jordgubbe, schweizisk ost, andra ostar, smör, mjölk, mjölkpulver, fårfett, mango och nektarin.
Förberedelse	Î´-Decalacton kan framställas genom persyroxidation av 2-pentylcyklopentanon. (R) -Î´-dekalakton erhålles i hög optisk renhet genom att starta från (R) -2- pentylcyklopentanon. Hydrogenering eller fermentering av massoia lakton är också ett praktiskt sätt att framställa denna enantiomer. En nyare utveckling för framställning av d'I'-dekalakton beskriver en karboxylering av 1-nonen-4-ol med kolmonoxid i närvaro av en homogen palladiumkatalysator i ett vattenhaltigt system.
Definition	ChEBI: En delta-lakton som är 5-valerolakton substituerad med en pentylgrupp i position 6.
Aromtröskelvärden	Detektion: 100 ppb
Smakgränsvärden	Smakegenskaper vid 2 ppm: vaxartad, kokosnöt, lakton, fet, krämig, nötig och fruktig.
Kemisk syntes	Från hexyletylenoxid och natriummalonic ester; också från dekansyra.