Delta Decalactone

Produktnamn:

5-dekanolid

Synonymer:

Amyl-delta-valerolakton delta-kaprinolakton; Etantiosyra, S-metylester (9CI); Dekalaktondelta; 6-pentyloxan-2-on; Naturlig 5-dekanolid; Naturlig delta-dekalakton; delta-dekanolakton 95 +%; (+ / -) - DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLACTONE

CAS:

705-86-2

MF:

CIOH18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-889-1

Produktkategori:

Kosmetika; Livsmedelstillsats; -; C-D; Alfabetiska listor; Pyridiner, halogenerade heterocykler; C-D Smaker och dofter; Certifierade naturprodukter; Smaker och dofter

Mol-fil:

705-86-2.mol

Smältpunkt

â27’27 ° C (tänd)

alfa

0 ° (snyggt)

Kokpunkt

117-120 ° C0,02 mm Hg (tänd)

densitet

0,954 g / ml vid 25 ° C (tänd)

FEMA

2361 | DELTA-DEKALAKTON

brytningsindex

n20 / D 1.458 (tänd)

Fp

> 230 ° F

Specifik gravitation

0,9720,954

Vattenlöslighet

Lösligt i vatten (4 mg / ml vid 28 ° C), alkoholer och propylenglykol.

JECFA-nummer

232

BRN

117520

InChIKey

GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N

CAS-databasreferens

705-86-2 (CAS-databasreferens)

NIST-kemireferens

5-hydroxodekansyra, lakton (705-86-2)

EPA Substance Registry System

2H-Pyran-2-on, tetrahydro-6-pentyl- (705-86-2)

Farokoder

Xi

Riskredovisningar

36/37/38

Säkerhetsförklaringar

24 / 25-37 / 39-26

WGK Tyskland

1

RTECS

UQ1355000

Hazard Note

Irriterande

TSCA

Ja

HS-kod

29322090

Leverantör

Språk

SigmaAldrich

engelsk

ACROS

engelsk

ALFA

engelsk

Kemiska egenskaper

klar färglös till ljusgul oljig vätska

Kemiska egenskaper

5-dekanolid är en smakbeståndsdel i många typer av frukt, ost och andra mejeriprodukter. Det är en färglös, viskös vätska med en krämig kokosnöt, persikliknande arom.

Kemiska egenskaper

δ-Decalactone har en fet, persika lukt och smak.

Förekomst

Rapporterade finns i rom, kokosnöt, hallon, aprikos, blåbär, persika, jordgubbe, schweizisk ost, andra ostar, smör, mjölk, mjölkpulver, fårfett, mango och nektarin.

Förberedelse

δ-Decalacton kan framställas genom persyroxidation av 2-pentylcyklopentanon. (R) -δ-dekalakton erhålles i hög optisk renhet genom att starta från (R) -2- pentylcyklopentanon. Hydrogenering eller fermentering av massoia lakton är också ett praktiskt sätt att framställa denna enantiomer.
En nyare utveckling för framställning av d'I'-dekalakton beskriver en karboxylering av 1-nonen-4-ol med kolmonoxid i närvaro av en homogen palladiumkatalysator i ett vattenhaltigt system.

Definition

ChEBI: En delta-lakton som är 5-valerolakton substituerad med en pentylgrupp i position 6.

Aromtröskelvärden

Detektion: 100 ppb

Smakgränsvärden

Smakegenskaper vid 2 ppm: vaxartad, kokosnöt, lakton, fet, krämig, nötig och fruktig.

Kemisk syntes

Från hexyletylenoxid och natriummalonic ester; också från dekansyra.

Råmaterial

Kaprinsyra